Αρχική Infokids Συνταγές Πιροσκί πατάτας

Πιροσκί πατάτας

Τα πιροσκί είναι μια παραδοσιακή συνταγή της Ρωσίας που τα τελευταία χρόνια κάνει δυναμικά την εμφάνισή της και στους φούρνους της γειτονιάς. Είναι μια αφράτη τηγανητή ζύμη γεμισμένη με λουκάνικο ή πατάτα. Εμείς σας δείχνουμε τη γέμιση με πατάτα και σας τη συστήνουμε ανεπιφύλακτα για το κολατσιό του μικρού μαθητή!

Υλικά:
Για τη γέμιση:

1 κιλό πατάτες
1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
φρέσκο μαϊντανό
ξερή ρίγανη
αλάτι
πιπέρι

Για τη ζύμη:

60 γρ. μαγιά νωπή
1 φλ. τσ. χλιαρό νερό
1 φλ. τσ. χλιαρό γάλα
2 κουτ. σούπας καλαμποκέλαιο
1 κουτ. γλ. κοφτή αλάτι
800-900 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Εκτέλεση:

Καθαρίζουμε τις πατάτες τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια και τις βράζουμε σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν. Τις στραγγίζουμε και τις κάνουμε πουρέ.Σε ένα τηγάνι, σε λίγο ελαιόλαδο σοτάρουμε το κρεμμύδι και προσθέτουμε τον πουρέ πατάτας ανακατεύουμε και προσθέτουμε φρεσκο ψιλοκομμένο μαιντανό και ξερή ρίγανη, πιπέρι και αλάτι αν χρειάζεται κι άλλο. Τοποθετούμε το μείγμα σε ένα μπολ και το αφήνουμε να κρυώσει.Ετοιμάζουμε τη ζύμη. Σε ένα λεκανάκι διαλύουμε τη μαγιά στο νερό, προσθέτουμε το γάλα, το καλαμποκέλαιο, το αλάτι και αλεύρι όσο πάρει για να έχουμε μια σφιχτή ζύμη που να μην κολλάει στα χέρια. Παίρνει περίπου 800-900 γρ. αλεύρι. Κόβουμε μπαλίτσες 70 γρ. η μία και τις τοποθετούμε σε ένα ταψί σε απόσταση η μία από την άλλη, σκεπάζουμε με μία υγρή πετσέτα και τα αφήνουμε να φουσκώσουν. Βάζουμε σε ένα τηγάνι καλαμποκέλαιο και το βάζουμε να ζεσταθεί.Όταν φουσκώσουν οι μπαλίτσες τις ανοίγουμε σε πιτάκια με τα χέρια μας ή με τον πλάστη βάζουμε λίγη από τη γέμιση κλέινουμε καλά και τα τηγανίζουμε με το κλείσιμο προς τα κάτω πρώτα!


Επικοινωνήστε μαζί μας:
Μύλων 75 104 41 Αθήνα
210 5121893

τηλεφωνήστε μας για οποιαδήποτε ερώτηση ή απορία

news@infokids.gr

για νέα, πληροφορίες, εκδηλώσεις ή Δελτία τύπου

info@infokids.gr

για ερωτήσεις και πληροφορίες σχετικά με το site μας

Το περιεχόμενο της ιστοθέσης είναι μόνο για ενημερωτικό σκοπό και δεν θα πρέπει να αντικαθιστά οποιαδήποτε ιατρική συμβουλή, διάγνωση ή και θεραπεία που χορηγείται από τον γιατρό σας ή από τον εξειδικευμένο επιστήμονα υγείας. Απαγορεύεται η αναπαραγωγή, μεταβίβαση, διανομή ή αποθήκευση μέρους ή του συνόλου του περιεχομένου σε οποιαδήποτε μορφή, χωρίς την προηγούμενη γραπτή συγκατάθεση του νομικού τμηματος του Infokids.