Αρχική Infokids Συνταγές Πως θα φτιάξουμε μόνες μας τραγανά κριτσίνια!

Πως θα φτιάξουμε μόνες μας τραγανά κριτσίνια!

6384a1a5c65741ab6f8625372f3d4127_L

Τα κριτσίνια είναι ιδανικό σνακ...Τραγανά και πεντανόστιμα, ταιριάζουν απόλυτα με τις σαλάτες ή μπορούν ιδανικά να συνοδεύσουν ένα πλατό τυριών και αλλαντικών. Από την άλλη τα απολαμβάνουμε εξίσου και σκέτα!

Δείτε πως θα φτιάξετε μόνες σας εύκολα, κριτσίνια ψωμιού!

θα χρειαστούμε (για 12 κριτσίνια) :

3,5 φλ. τσαγιού αλεύρι σκληρό

7 γραμ. μαγιά ξηρή

1,5  κ.γ. αλάτι

1 φλ.τσαγιού νερό ζεστό

2 κ.σ. ελαιόλαδο

2 κ.σ. αλάτι χοντρό

2 κ.σ. πιπέρι μαύρο φρεσκοτριμμένο

4 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις (για πασπάλισμα)

1 κ.σ. της σούπας ελαιόλαδο για επάλειψη

Εκτέλεση:

Ρίχνουμε σε  ένα μεγάλο μπολ το αλεύρι, τη μαγιά και το αλάτι και τα ανακατεύουμε με ένα κουτάλι ώστε να ενωθούν .Προσθέτουμε το νερό και πλάθουμε μέχρι να γίνει μια ομογενοποιημένη μη κολλώδης ζύμη.  Πασπαλίζουμε με αλεύρι μία επιφάνεια εργασίας και ζυμώνουμε καλά πάνω εκεί τη ζύμη μας για περίπου 10' ή αντίθετα για 5'  μέσα στον κάδο του μίξερ με το αντίστοιχο εξάρτημα. Κόβουμε  με ένα μαχαίρι τη ζύμη σε 12 ίσα μέρη (το καθένα θα πρέπει να είναι περίπου 60 γραμ.).  Πλάθουμε το καθένα σε σχήμα μπάλας και στη συνέχεια σε μακρόστενα κριτσίνια μήκους 20 με 25 εκ. και πάχος 2εκ.  Μπορούμε αν θέλουμε να στρίψουμε και ελαφρώς τα κριτσίνια από τις δύο άκρες για να γίνουν σαν πλεξούδα. Πασπαλίζουμε με αλεύρι δύο μεγάλες 2 μεγάλα παραλληλόγραμμα ταψιά και βάζουμε εκεί τα κριτσίνια αφήνοντας  μεταξύ τους σε μια μικρή απόσταση περίπου 4εκ.  Καλύπτουμε με διαφανή μεμβράνη που έχουμε αλείψει με ελαιόλαδο και τα αφήνουμε να ξεκουραστούν για 30'  σε ζεστό μέρος ή μέχρι σχεδόν να διπλασιαστούν σε όγκο. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς στον αέρα μου. Μόλις περάσουν τα 30', αφαιρούμε τη διαφανή μεμβράνη από τα ταψιά και με ένα πινέλο αλείφουμε τα κριτσίνια με ελαιόλαδο. Πασπαλίζουμε με χοντρό αλάτι τα μισά  και τα υπόλοιπα με τριμμένο μαύρο πιπέρι τα ψήνουμε για 20'  ή μέχρι να αποκτήσουν ένα χρυσαφί χρώμα. Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο, αφήνουμε τα κριτσίνια να κρυώσουν και σερβίρουμε!


Επικοινωνήστε μαζί μας:
Μύλων 75 104 41 Αθήνα
210 5121893

τηλεφωνήστε μας για οποιαδήποτε ερώτηση ή απορία

news@infokids.gr

για νέα, πληροφορίες, εκδηλώσεις ή Δελτία τύπου

info@infokids.gr

για ερωτήσεις και πληροφορίες σχετικά με το site μας

Το περιεχόμενο της ιστοθέσης είναι μόνο για ενημερωτικό σκοπό και δεν θα πρέπει να αντικαθιστά οποιαδήποτε ιατρική συμβουλή, διάγνωση ή και θεραπεία που χορηγείται από τον γιατρό σας ή από τον εξειδικευμένο επιστήμονα υγείας. Απαγορεύεται η αναπαραγωγή, μεταβίβαση, διανομή ή αποθήκευση μέρους ή του συνόλου του περιεχομένου σε οποιαδήποτε μορφή, χωρίς την προηγούμενη γραπτή συγκατάθεση του νομικού τμηματος του Infokids.