Αρχική Infokids Συνταγές Ψαροκροκέτες της Νταϊάνα Κόχυλα

Ψαροκροκέτες της Νταϊάνα Κόχυλα

1504997_728125730532636_703917760_nΗ αγαπημένη μαμά και σεφ, Νταϊάνα Κόχυλα, μας εκμυστηρεύεται τη δική της συνταγή για νόστιμες και θρεπτικές ψαροκροκέτες. Ένας έξυπνος τρόπος για να αγαπήσουν τα παιδιά τα ψάρια!

Υλικά
για περίπου 20 ψαροκροκέτες

10 φρέσκα κρεμμυδάκια, μόνο το λευκό και το τρυφερό πράσινο τμήμα τους, ψιλοκομμένα
3 φλιτζάνια μαγειρεμένο λευκό ψάρι σε κομματάκια –μπακαλιάρος, πέρκα ή άλλο–, ξεκοκαλισμένο σχολαστικά
4 του φλιτζανιού φρέσκος αγριομάραθος, ψιλοκομμένος, φύλλα μάραθου ή άνηθος
4 του φλιτζανιού μαϊντανός, ψιλοκομμένος
2 κοφτές κουταλιές κύμινο
1 κουταλάκι μοσχοκάρυδο
αλάτι και φρεσκοτριμμένο λευκό πιπέρι
2 αυγά
αλεύρι
ελαιόλαδο ή άλλο φυτικό λάδι για τηγάνισμα

Εκτέλεση

Ψιλοκόβετε τα κρεμμυδάκια στο μίξερ. Προσθέτετε το ψάρι και τα βότανα και τα χτυπάτε όλα μαζί για να αναμειχθούν. Προσθέτετε το κύμινο, το μοσχοκάρυδο, αλάτι και πιπέρι, και τα χτυπάτε. Ρίχνετε τα αυγά και χτυπάτε το μείγμα μέχρι να γίνει ομοιόμορφο και πυκνόρρευστο. Το μεταφέρετε σε μπολ και το φυλάτε σκεπασμένο στο ψυγείο για 1-2 ώρες ή μέχρι να σκληρύνει λίγο.

Βάζετε ένα φλιτζάνι αλεύρι σε πιάτο ή λαδόκολλα. Βγάζετε το μείγμα ψαριού από το ψυγείο. Παίρνετε 1 γεμάτη κουταλιά και φτιάχνετε ένα μπαλάκι 5 εκ. Το πασπαλίζετε με λίγο αλεύρι.

Ζεσταίνετε λίγο λάδι στο τηγάνι. Το λάδι πρέπει να κάψει, αλλά να μην καπνίσει. Βάζετε 4-5 μπουρεκάκια στο τηγάνι. Τα αναποδογυρίζετε με σπάτουλα για να ροδίσουν απ’ όλες τις πλευρές. Τα βγάζετε και τα στραγγίζετε σε απορροφητικό χαρτί. Αφαιρείτε το καμένο αλεύρι από το τηγάνι και ρίχνετε τα υπόλοιπα μπουρεκάκια.


Επικοινωνήστε μαζί μας:
Μύλων 75 104 41 Αθήνα
210 5121893

τηλεφωνήστε μας για οποιαδήποτε ερώτηση ή απορία

news@infokids.gr

για νέα, πληροφορίες, εκδηλώσεις ή Δελτία τύπου

info@infokids.gr

για ερωτήσεις και πληροφορίες σχετικά με το site μας

Το περιεχόμενο της ιστοθέσης είναι μόνο για ενημερωτικό σκοπό και δεν θα πρέπει να αντικαθιστά οποιαδήποτε ιατρική συμβουλή, διάγνωση ή και θεραπεία που χορηγείται από τον γιατρό σας ή από τον εξειδικευμένο επιστήμονα υγείας. Απαγορεύεται η αναπαραγωγή, μεταβίβαση, διανομή ή αποθήκευση μέρους ή του συνόλου του περιεχομένου σε οποιαδήποτε μορφή, χωρίς την προηγούμενη γραπτή συγκατάθεση του νομικού τμηματος του Infokids.