MENU
Οι σαλάτες δεν πρέπει να λείπουν από το διατροφολόγιο των παιδιών καθώς είναι πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά και φυτικές ίνες. Βέβαια, τα πιτσιρίκια είναι γεγονός ότι δυσκολεύονται να βάλουν εύκολα στο πιάτο τους τα λαχανικά καθώς δεν τους “γεμίζουν” και πολύ το μάτι.
Ένας έξυπνος και συνάμα δημιουργικός τρόπος για να πείσετε τα παιδιά να φάνε τη σαλάτα τους είναι να τους την σερβίρετε συνοδεία άλλων αγαπημένων τους φαγητών όπως το κοτόπουλο, οι πατάτες και τα ζυμαρικά ούτως ώστε να μην τα αντιμετωπίσουν ως ένα ξεχωριστό πιάτο.
Ακόμα κι αν το παιδί δεν τρώει όλη την ποσότητα θα συνδυάσει στο μυαλό του ότι τα λαχανικά αποτελούν τμήμα του καθημερινού γεύματος και σταδιακά θα τα δοκιμάσει και θα τα αγαπήσει. Εμείς συχνά φτιάχνουμε σαλάτες ζυμαρικών και ανάλογα με την εποχή τις εμπλουτίζουμε με τα αντίστοιχα λαχανικά.
Υλικά
1/2 κιλό κοτόπουλο
1/2 πακέτο ζυμαρικά της αρεσκείας σας (φιογκάκια, πέννες, ριγκατόνι, κοχυλάκια)
1 αγγούρι
2 ντομάτες
300 γρ. καλαμπόκι
1 καρότο
1 γιαούρτι στραγγιστό
200 γρ. φέτα σε τρίμματα
300 γρ. τυρί γκούντα
200 γρ. μαγιονέζα
αλάτι
πιπέρι
Εκτέλεση:
Βράζουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό και τα σουρώνουμε. Βράζουμε το κοτόπουλο , το κόβουμε σε κομματάκια και το αφήνουμε σε μια άκρη.
Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τα ζυμαρικά, προσθέτουμε το αγγούρι τριμμένο, το καρότο τριμμένο, την ντομάτα σε κύβους, το καλαμπόκι (αφού πρώτα το έχουμε βράσει), αλάτι -πιπέρι, το κοτόπουλο που το έχουμε κόψει σε μικρά κομματάκια, το τυρί σε κύβους και την φέτα σε τρίμματα.
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί. Σε ένα μπολάκι ανακατεύουμε πολύ καλά το γιαούρτι, την μαγιονέζα, την μουστάρδα και στην συνέχεια προσθέτουμε την σως αυτή στην σαλάτα και ανακατεύουμε να πάει παντού. Βάζουμε την σαλάτα μας στο ψυγείο για 30-35 λεπτά και σερβίρουμε.
Διαβάστε επίσης:
Κοτόπουλο παναρισμένο με κορν φλέικς
Ζυμαρικά με σπαράγγια και μανιτάρια
Μακαρονοσαλάτα με τόνο και καλαμπόκι
