Αρχική Infokids Συνταγές Σουφλέ κουνουπίδι

Σουφλέ κουνουπίδι

Σήμερα θα σας δείξουμε πώς μπορείτε να μεταμορφώσετε το άχαρο κουνουπίδι που τα παιδιά δεν αγαπούν να το τρώνε σε ένα νόστιμο φαγάκι που δεν θα του αντισταθούν. Το λαχανικό μετατρέπεται σε ένα σουφλέ που αξίζει να το δοκιμάσετε!

Υλικά:

1 κουνουπίδι
2 ποτ. φρέσκο γάλα
3 κουτ. της σούπας κορν φλάουρ
2 αυγά χωρισμένα (τα ασπράδια σε μαρέγκα)
220 ml Κρέμα Γάλακτος
100 γρ. κασέρι τριμμένο
100 γρ. ρεγγάτο καπνιστό τριμμένο
πιπέρι
Λίγα κομματάκια μαργαρίνη

Εκτέλεση:

Καθαρίζουμε το κουνουπίδι και κρατάμε μόνο τις φουντίτσες.Βράζουμε για λίγο σε ελαφρά αλατισμένο νερό. Δεν πρέπει να βράσει πολύ, γιατί δε θα μπορούμε να το στραγγίσουμε. Το βάζουμε σε σουρωτήρι και το πιέζουμε λίγο, για να αφαιρέσουμε όσο πιο πολλά υγρά γίνεται.Βράζουμε σε μεσαία κατσαρόλα το γάλα, την κρέμα γάλακτος, το κορν φλαουρ, το πιπέρι και το μοσχοκάρυδο, ανακατεύοντας συνέχεια με σύρμα.Μόλις πήξει η κρέμα κατεβάζουμε από τη φωτιά και αφήνουμε για λίγα λεπτά να κρυώσει.Χτυπάμε τα ασπράδια σε σφιχτή μαρέγκα. Ρίχνουμε τους κρόκους στην κρέμα και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε τα τυριά, ανακατεύουμε και βάζουμε τελευταία τη μαρέγκα, ανακατεύοντας με απαλές, κυκλικές κινήσεις.Τέλος προσθέτουμε το κουνουπίδι και ανακατεύουμε να ομογενοποιηθεί με τα υπόλοιπα υλικά.Βουτυρώνουμε ένα πυρέξ και στρώνουμε το μείγμα μας. Σκορπίζουμε επάνω, μερικά κομματάκια μαργαρίνη.Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 40 λεπτά περίπου, μέχρι να ροδίσει ομοιόμορφα!


Επικοινωνήστε μαζί μας:
Μύλων 75 104 41 Αθήνα
210 5121893

τηλεφωνήστε μας για οποιαδήποτε ερώτηση ή απορία

news@infokids.gr

για νέα, πληροφορίες, εκδηλώσεις ή Δελτία τύπου

info@infokids.gr

για ερωτήσεις και πληροφορίες σχετικά με το site μας

Το περιεχόμενο της ιστοθέσης είναι μόνο για ενημερωτικό σκοπό και δεν θα πρέπει να αντικαθιστά οποιαδήποτε ιατρική συμβουλή, διάγνωση ή και θεραπεία που χορηγείται από τον γιατρό σας ή από τον εξειδικευμένο επιστήμονα υγείας. Απαγορεύεται η αναπαραγωγή, μεταβίβαση, διανομή ή αποθήκευση μέρους ή του συνόλου του περιεχομένου σε οποιαδήποτε μορφή, χωρίς την προηγούμενη γραπτή συγκατάθεση του νομικού τμηματος του Infokids.