Αρχική Infokids Συνταγές Σούπα με κριθαράκι, λαχανικά και μοσχάρι

Σούπα με κριθαράκι, λαχανικά και μοσχάρι

Το έντονο κρύο που επικρατεί σήμερα έξω σε συνδυασμό με τη συννεφιά μάς έκανε να θέλουμε να γευτούμε μια κλασική μαμαδίστικη σουπίτσα που θα μας κρατήσει ζεστoύς. Με μοσχαράκι, λαχανικά και κριθαράκι θα χορτάσετε και σίγουρα θα θέλετε κι άλλο πιάτο!

Υλικά:

200 γρ. βούτυρο
800 γρ. μοσχάρι από το ποντίκι,κομμένο σε ισόποσες μερίδες (ζητήστε από τον κρεοπώλη σας να το κάνει για εσάς)
2 καρότα κομμένα σε ροδέλες
2 κρεμμύδια ξερά κομμένα σε ροδέλες
1 μικρό λάχανο άσπρο, ψιλοκομμένο
2 κολοκυθάκια κομμένα σε χονδρές φέτες
1 μικρή σελινόριζα κομμένη σε μέτριους κύβους και καθαρισμένη από την εξωτερική φλούδα
1 πράσο κομμένο σε ψιλές φέτες
1 μικρή τομάτα κομμένη στα 4
1 σκελίδα σκόρδο
1 φύλλο δάφνης
5-6 σπόρους πιπέρι χονδρό
1 κύβο βοδινού
160 γρ. κριθαράκι μέτριο
1 κουτ. σούπας κορν φλάουρ
150 γρ. ξερή μυζήθρα τριμμένη
αλάτι
πιπέρι

Εκτέλεση:

Σε ένα βαθύ σκεύος ρίχνουμε το βούτυρο, όλα τα κομμένα λαχανικά και τις μερίδες του κρέατος, αφού πρώτα το έχουμε βράσει και ξαφρίσει για 10 λεπτά σε μέτρια θερμοκρασία. Τα μαγειρεύουμε όλα μαζί έως ότου μαλακώσουν και στη συνέχεια προσθέτουμε τον κύβο βοδινού. Συμπληρώνουμε με νερό μέχρι να καλυφθούν τα υλικά και προσθέ τουμε το αλατοπίπερο και τη δάφνη. Βράζουμε για 35-40 λεπτά, έως ότου το κρέας και τα λαχανικά μαγειρευτούν.Σουρώνουμε τον ζωμό όταν το κρέας και τα λαχανικά είναι έτοιμα, τον ρίχνουμε σε ένα βαθύ σκεύος και προσθέτουμε το κριθαράκι. Όταν το κριθαράκι βράσει, ρίχνουμε μέσα το βρασμένο κρέας και τα λαχανικά, και συνεχίζουμε το βράσιμο για 3-4 λεπτά ακόμα.Σε ένα ποτήρι νερού ρίχνουμε μία κουταλιά σούπας κορν φλάουρ και λίγο από τον ζωμό της σούπας. Ανακατεύουμε το μείγμα καλά με ένα κουτάλι και το ρίχνουμε στο κριθαράκι καθώς βράζει. Ανακατεύουμε έως ότου η σούπα χυλώσει ελαφρώς. Τέλος, ρίχνουμε την τριμμένη ξερή μυζήθρα και σερβίρουμε.


Επικοινωνήστε μαζί μας:
Μύλων 75 104 41 Αθήνα
210 5121893

τηλεφωνήστε μας για οποιαδήποτε ερώτηση ή απορία

news@infokids.gr

για νέα, πληροφορίες, εκδηλώσεις ή Δελτία τύπου

info@infokids.gr

για ερωτήσεις και πληροφορίες σχετικά με το site μας

Το περιεχόμενο της ιστοθέσης είναι μόνο για ενημερωτικό σκοπό και δεν θα πρέπει να αντικαθιστά οποιαδήποτε ιατρική συμβουλή, διάγνωση ή και θεραπεία που χορηγείται από τον γιατρό σας ή από τον εξειδικευμένο επιστήμονα υγείας. Απαγορεύεται η αναπαραγωγή, μεταβίβαση, διανομή ή αποθήκευση μέρους ή του συνόλου του περιεχομένου σε οποιαδήποτε μορφή, χωρίς την προηγούμενη γραπτή συγκατάθεση του νομικού τμηματος του Infokids.