Αρχική Infokids Συνταγές Σπαγγέτι καρμπονάρα στον φούρνο

Σπαγγέτι καρμπονάρα στον φούρνο

spaghetti carbonara5Η σάλτσα «Καρμπονάρα» είναι μια κλασική Ιταλική συνταγή. Πρώτη φορά παρασκευάστηκε τις τελευταίες ημέρες του Παγκόσμιου Πολέμου, όταν οι Αμερικανοί στρατιώτες προχωρούσαν στην Ιταλική χερσόνησο και στις προμήθειες τους είχαν αυγά και μπέικον. Ζήτησαν έτσι από τους Ιταλούς να τους φτιάξουν μια σάλτσα με αυτά τα υλικά. Ελάτε λοιπόν να φτιάξουμε μια παραλλαγή για την κλασική καρμπονάρα ψημένη στον φούρνο. Ετοιμάστε τη και θα απολαύσετε ένα υπέροχο γεύμα!

Υλικά:

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
75 γρ. μπέικον ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
250 γραμ. σπαγγέτι
2 κρόκοι αυγών
150 ml κρέμα γάλακτος
60 ml. ελαιόλαδο
4 αυγά
60 γρ. παρμεζάνα
60 γρ. πεκορίνο
αλάτι
πιπέρι

Βράζουμε τα ζυμαρικά σε καλά αλατισμένο και κοχλάζον νερό και τα σουρώνουμε. Ζεσταίνουμε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει. Στη συνέχεια σοτάρουμε το μπέικον για λίγα λεπτά ανακατεύοντας και προσθέτουμε το σκόρδο. Όταν αυτό μυρίσει, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, αλατίζουμε, χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε για περίπου 5 λεπτά. Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά δυνατά και ρίχνουμε σιγά σιγά και προσεκτικά την κρέμα στα αυγά, ώστε να μην ψηθεί το αυγό, και έπειτα επαναφέρουμε στην κατσαρόλα μαζί με τα ζυμαρικά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε την παρμεζάνα και το πεκορίνο.


Επικοινωνήστε μαζί μας:
Μύλων 75 104 41 Αθήνα
210 5121893

τηλεφωνήστε μας για οποιαδήποτε ερώτηση ή απορία

news@infokids.gr

για νέα, πληροφορίες, εκδηλώσεις ή Δελτία τύπου

info@infokids.gr

για ερωτήσεις και πληροφορίες σχετικά με το site μας

Το περιεχόμενο της ιστοθέσης είναι μόνο για ενημερωτικό σκοπό και δεν θα πρέπει να αντικαθιστά οποιαδήποτε ιατρική συμβουλή, διάγνωση ή και θεραπεία που χορηγείται από τον γιατρό σας ή από τον εξειδικευμένο επιστήμονα υγείας. Απαγορεύεται η αναπαραγωγή, μεταβίβαση, διανομή ή αποθήκευση μέρους ή του συνόλου του περιεχομένου σε οποιαδήποτε μορφή, χωρίς την προηγούμενη γραπτή συγκατάθεση του νομικού τμηματος του Infokids.