Αρχική Infokids Συνταγές Σπιτική μπουγάτσα από τη Μυρσίνη Λαμπράκη

Σπιτική μπουγάτσα από τη Μυρσίνη Λαμπράκη

μπουγατσα

Σαββατοκύριακο έρχεται και λίγος περισσότερος χρόνος υπάρχει προκειμένουν να ασχοληθείτε με λιχουδιές... που θα ευχαριστήσουν τα παιδιά όταν τις δουν στο τραπέζι και πολύ περισσότερο όταν τις γευτούν.

Η Μυρσίνη Λαμπράκη μάς προτείνει μια υπέροχη συνταγή για ένα αγαπημένο ελληνικό γλύκισμα την μπουγάτσα.

ΥΛΙΚΑ
Για 12 άτομα

1 πακέτο φύλλο κρούστας
1 κιλό μυζήθρα γλυκιά
1/2 μυζήθρα ξινή
2 φλιτζ. τσαγ. γάλα
1 αυγό
3 κουτ. σουπ. κορν φλάουερ
3 κουτ. σουπ. φρέσκο βούτυρο
Στο σερβίρισμα: ζάχαρη άχνη (προαιρετικά)
κανέλα (προαιρετικά)
Για από πάνω στο ψήσιμο:
2 κουτ. σουπ. βούτυρο ή μαργαρίνη
1 1/2 φλιτζ. τσαγ. σόδα

Εκτέλεση
1. Aναμειγνύετε τη γλυκιά μυζήθρα μαζί με την ξινή. Σε μια κατσαρόλα βάζετε ενάμισι φλιτζάνι γάλα και το ζεσταίνετε. Στο μισό φλιτζάνι γάλα διαλύετε το κορν φλάουερ και το ρίχνετε στο υπόλοιπο γάλα, μόλις αρχίζει να βράζει. Ανακατεύετε ζωηρά και όταν αρχίσει η κρέμα να πήζει, κατεβάζετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και την αφήνετε να κρυώσει για 10 λεπτά. Προσθέτετε το αυγό χτυπημένο και μισή κουταλιά της σούπας βούτυρο. Ανακατεύετε ζωηρά, ώστε να ενσωματωθούν στην κρέμα. Ενώνετε την κρέμα με τα τυριά.
2. Βουτυρώνετε ένα ρηχό ταψί. Απλώνετε τέσσερα φύλλα, βουτυρωμένα μεταξύ τους.
Απλώνετε από πάνω την κρέμα, η οποία δεν πρέπει να ξεπερνά σε πάχος τα 3-4 εκ.
3. Στρώνετε από πάνω 4-5 ακόμα φύλλα, τα οποία βουτυρώνετε επίσης πολύ καλά. Φέρνετε προς τα μέσα τις άκριες που περισσεύουν από το ταψί. Χαράσσετε ελαφρά με τη μύτη ενός μαχαιριού, χτυπάτε τη σόδα με το βούτυρο και περιχύνετε την μπουγάτσα. Ψήνετε στους 180 βαθμούς για 40-45 λεπτά.
Σερβίρετε την μπουγάτσα ζεστή, πασπαλισμένη με λίγη ζάχαρη και κανέλα.

Δείτε περισσότερες συνταγές από τη Μυρσίνη Λαμπράκη στο mirsini.gr


Επικοινωνήστε μαζί μας:
Μύλων 75 104 41 Αθήνα
210 5121893

τηλεφωνήστε μας για οποιαδήποτε ερώτηση ή απορία

news@infokids.gr

για νέα, πληροφορίες, εκδηλώσεις ή Δελτία τύπου

info@infokids.gr

για ερωτήσεις και πληροφορίες σχετικά με το site μας

Το περιεχόμενο της ιστοθέσης είναι μόνο για ενημερωτικό σκοπό και δεν θα πρέπει να αντικαθιστά οποιαδήποτε ιατρική συμβουλή, διάγνωση ή και θεραπεία που χορηγείται από τον γιατρό σας ή από τον εξειδικευμένο επιστήμονα υγείας. Απαγορεύεται η αναπαραγωγή, μεταβίβαση, διανομή ή αποθήκευση μέρους ή του συνόλου του περιεχομένου σε οποιαδήποτε μορφή, χωρίς την προηγούμενη γραπτή συγκατάθεση του νομικού τμηματος του Infokids.