Πέννες με μπρόκολο και τυριά στο φούρνο

Τα ζυμαρικά είναι ένα πιάτο με πλούσια γεύση και πάντα τρώγονται με απόλαυση από μικρούς και μεγάλους. Ένα εύκολο και γρήγορο φαγάκι που θα ικανοποιήσει όλη την οικογένεια. Αντί για μπρόκολο μπορείτε να βάλετε κουνουπίδι στην συνταγή σας. Επιλέξτε ζυμαρικά της επιλογής σας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και σπαγγέτι.

Υλικά:

1 πακέτο πέννες
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
300γρ μπρόκολο, το κοτσάνι κομμένο σε κομματάκια και το πάνω μέρος κομμένο στη μέση
1 κύβο λαχανικών
1 κουταλάκι μουστάρδα
200γρ κρέμα γάλακτος
100γρ τυρί που λιώνει
1 μικρό μαϊντανό ψιλοκομμένο
½ κουταλάκι θυμάρι

Εκτέλεση:

Σε μεγάλη κατσαρόλα με μπόλικο αλατισμένο νερό ρίξτε τις πέννες, κρεμμύδι και μπρόκολο για περίπου 7 λεπτά. Προσθέστε το πάνω μέρος του μπρόκολου και αφήστε να ψηθούν για ακόμη 3 λεπτα. Κρατήστε περίπου μισό λίτρο νερό από την κατσαρόλα και στραγγίξτε τα μακαρόνια και λαχανικά.

Επιστρέψτε το νερό στη κατσαρόλα και προσθέστε τον κύβο λαχανικών. Ανακατεύοντας ρίξτε τη μουστάρδα και την κρέμα γάλακτος. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι και αφήστε το να κοχλάσει.

Ρίξτε μέσα στην κατσαρόλα τα ζυμαρικά, τα λαχανικά και το μισό τυρί και ανακατέψτε καλά μέχρι να λιώσει το τυρί.Ρίξτε το μαϊντανό και ανακατέψτε. Προθερμάνετε το γκριλ για περίπου 3 λεπτά. Βάλτε τα μακαρόνια με τα λαχανικά σε πυρίμαχο σκέυος.

Σε ένα μπωλ, ανακατέψτε μαζί το τυρί και το θυμάρι και ρίξτε τα πάνω από τα μακαρόνια.Βάλτε το σκεύος στο φούρνο για 3-5 λεπτά μέχρι να κάνει κρόυστα το τυρί. Βγάλτε το σκέυος απ’το φούρνο και αφήστε το για 5 λεπτά πριν να σερβίρετε.

Διαβάστε επίσης:

Μακαρονάδα με ντοματίνια και κιμά από λουκάνικο

Κοτόπουλο με πράσα και μανιτάρια

Εύκολη συνταγή για μακαρόνια με σάλτσα τυριού και μπέικον