Αρχική Infokids Συνταγές Tάρτα βερίκοκο με κρέμα αμυγδάλου

Tάρτα βερίκοκο με κρέμα αμυγδάλου

swiss-apricot-tartΤα βερίκοκα που πήραμε στην λαϊκή είναι ό,τι πρέπει για μια τάρτα βερίκοκο με κρέμα αμυγδάλου. Μια υπέροχη συνταγή από την Ελβετία!

Υλικά
για τη ζύμη:

100 γρ. άχνη ζάχαρη
200 γρ. βούτυρο
350 γρ. αλεύρι
1 αβγό

για την κρέμα αμυγδάλου:
125 γρ. αποφλοιωμένα αμύγδαλα
125 γρ. βούτυρο
125 γρ. άχνη ζάχαρη
2 μεγάλα αβγά
25 γρ. αλεύρι

για το γαρνίρισμα:
1 κιλό βερίκοκα φρέσκα ή κομπόστα

για το πασπάλισμα:
2 κ.σ. ζάχαρη

Εκτέλεση:

Στο μίξερ ανακατεύουμε όλα τα υλικά μέχρι να γίνουν ενιαία ζύμη. Την αφήνουμε να ξεκουραστεί για μισή ώρα περίπου, σκεπασμένη και ανοίγουμε φύλλο σε φόρμα τάρτας 20-22 εκ. Για την κρέμα αμυγδάλου αλέθουμε τα αμύγδαλα στο μπλέντερ, να γίνουν σκόνη. Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο, την άχνη και το αμύγδαλο μέχρι να φουσκώσουν και να γίνουν μια λευκή κρέμα. Ρίχνουμε σταδιακά τα αβγά. Κατεβάζουμε από το μίξερ και προσθέτουμε το αλεύρι ανακατεύοντας με κουτάλα. Αφήνουμε το μείγμα να ξεκουραστεί για αρκετές ώρες στο ψυγείο.

Γεμίζουμε την τάρτα με την κρέμα αμυγδάλου και βάζουμε από πάνω τα βερίκοκα, καθαρισμένα και κομμένα στη μέση (αν είναι κονσέρβας τα στραγγίζουμε καλά και τα στεγνώνουμε από το σιρόπι τους, βάζοντάς τα πάνω σε χαρτί κουζίνας). Ψήνουμε την τάρτα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 30'.Πασπαλίζουμε την επιφάνεια της τάρτας με τη ζάχαρη και ξαναψήνουμε για 30' ακόμα στους 160°C.


Επικοινωνήστε μαζί μας:
Μύλων 75 104 41 Αθήνα
210 5121893

τηλεφωνήστε μας για οποιαδήποτε ερώτηση ή απορία

news@infokids.gr

για νέα, πληροφορίες, εκδηλώσεις ή Δελτία τύπου

info@infokids.gr

για ερωτήσεις και πληροφορίες σχετικά με το site μας

Το περιεχόμενο της ιστοθέσης είναι μόνο για ενημερωτικό σκοπό και δεν θα πρέπει να αντικαθιστά οποιαδήποτε ιατρική συμβουλή, διάγνωση ή και θεραπεία που χορηγείται από τον γιατρό σας ή από τον εξειδικευμένο επιστήμονα υγείας. Απαγορεύεται η αναπαραγωγή, μεταβίβαση, διανομή ή αποθήκευση μέρους ή του συνόλου του περιεχομένου σε οποιαδήποτε μορφή, χωρίς την προηγούμενη γραπτή συγκατάθεση του νομικού τμηματος του Infokids.