Αρχική Infokids Συνταγές Τηγανίτες κουνουπιδιού με τυρί

Τηγανίτες κουνουπιδιού με τυρί

cauliflower-bites21Το κουνουπίδι δεν είναι ιδιαιτέρως αγαπητό στα παιδιά καθώς η έντονη μυρωδιά του όταν αυτό βράζει τα απωθεί από το να το γευτούν. Εμείς σήμερα σας προτείνουμε μια εναλλακτική συνταγή που δεν θα το βράσετε αλλά θα το τηγανίσετε μαζί με τυράκι και θα φτιάξετε πεντανόστιμες τραγανές μπουκίτσες!

Υλικά:

1 μεγάλο κουνουπίδι, κομμένο σε μπουκέτα
3 κ.σ. ελαιόλαδο, συν επιπλέον για το τηγάνισμα
2 μέτρια κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
2 φλ. ντοματάκια κονσέρβας
½ κ.γ. ζάχαρη
½ φλ. αποξηραμένο βασιλικό
5-8 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 μεγάλα αυγά, ελαφρώς χτυπημένα
1 φλ. γαλέτα
¼ φλ. τριμμένο κεφαλοτύρι

Εκτέλεση:

Βράζουμε μια μέτρια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό και ζεματάμε τα μπουκετάκια του κουνουπιδιού μέσα για 5 λεπτά. Τα στραγγίζουμε σε ένα σουρωτήρι.Προετοιμάζουμε τη σάλτσα: ζεσταίνουμε 3 κουταλιές ελαιόλαδο σε μία μεγάλη κατσαρόλα, σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο, ανακατεύοντας ώσπου να μαλακώσουν, 7 λεπτά περίπου. Προσθέτουμε λίγο αλάτι. Προσθέτουμε και τα ντοματάκια και δίνουμε στο μείγμα μια βράση. Κατεβάζουμε τη φωτιά σε πολύ χαμηλή, προσθέτουμε τη ζάχαρη. Μόλις πήξει η σάλτσα, προσθέτουμε το βασιλικό.

Αναμειγνύουμε 5 κουταλιές αλεύρι και αυγά σε ένα μέτριο μπολ για να κάνουμε έναν πηχτό χυλό, προσθέτοντας κι άλλο αλεύρι ή νερό αν χρειάζεται. Αναμειγνύουμε τη γαλέτα και το τυρί σε ένα ρηχό μπολ. Ζεσταίνουμε περίπου 2-3 εκ. λάδι σε ένα μεγάλο βαρύ τηγάνι, σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Όταν κάψει το λάδι, βουτάμε τα μπουκετάκια του κουνουπιδιού ένα προς ένα πρώτα στο χυλό, ύστερα στο μείγμα του τυριού και του ψωμιού και τα τηγανίζουμε από όλες τις πλευρές στο καυτό λάδι ώσπου να ροδίσουν, για 3 λεπτά περίπου. Τα βγάζουμε με μια τρυπητή κουτάλα και τα στραγγίζουμε σε χαρτί κουζίνας.

Βάζουμε τη σάλτσα στην πιατέλα σερβιρίσματος και τοποθετούμε το κουνουπίδι επάνω. Πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τριμμένο τυρί. Σερβίρουμε.


Επικοινωνήστε μαζί μας:
Μύλων 75 104 41 Αθήνα
210 5121893

τηλεφωνήστε μας για οποιαδήποτε ερώτηση ή απορία

news@infokids.gr

για νέα, πληροφορίες, εκδηλώσεις ή Δελτία τύπου

info@infokids.gr

για ερωτήσεις και πληροφορίες σχετικά με το site μας

Το περιεχόμενο της ιστοθέσης είναι μόνο για ενημερωτικό σκοπό και δεν θα πρέπει να αντικαθιστά οποιαδήποτε ιατρική συμβουλή, διάγνωση ή και θεραπεία που χορηγείται από τον γιατρό σας ή από τον εξειδικευμένο επιστήμονα υγείας. Απαγορεύεται η αναπαραγωγή, μεταβίβαση, διανομή ή αποθήκευση μέρους ή του συνόλου του περιεχομένου σε οποιαδήποτε μορφή, χωρίς την προηγούμενη γραπτή συγκατάθεση του νομικού τμηματος του Infokids.