MENU
Μια πίτσα με λαχανικά δεν είναι μόνο το φαγητό που ηχεί δελεαστικά στα αφτιά των παιδιών, αφού αν ακολουθήσετε τη συνταγή που σας προτείνουμε, θα έχετε κι εσείς την ικανοποίηση ότι τους προσφέρετε ένα γεύμα νόστιμο, μα πάνω απ’ όλα υγιεινό.
Τι θα χρειαστείτε
Για τη ζύμη
• 1/2 κιλό αλεύρι
• 1 φακελάκι ξηρή μαγιά
• ρίγανη
• πιπέρι
• αλάτι
• λίγο λάδι
• 1 κουταλάκι γλυκού ζάχαρη
• χλιαρό νερό (όσο πάρει)
Για τη γέμιση
• 2 ντομάτες
• 1 μικρό κουτί συμπυκνωμένο ντοματοπολτό
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 2 πράσα
• 1 φλιτζάνι μανιτάρια
• 2 πράσινες πιπεριές
• 400 γραμμ. φέτα
• αλάτι πιπέρι
• 10 ελιές
• λίγο λάδι
• μερικές φέτες τυρί έμμενταλ ή 2 mix 4 τυριά (στα supermarket υπάρχει κουτάκι που λέγεται έτσι)
Οδηγίες
1. Διαλύστε τη μαγιά σε ένα φλιτζάνι χλιαρό νερό (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και γάλα).
2. Ζυμώστε μαζί όλα τα υλικά της ζύμης μέχρι αυτή να γίνει απαλή και ελαστική. Αφήστε τη να ξεκουραστεί για 10 λεπτά και μετά ανοίξτε με τον πλάστη φύλλο, το οποίο δεν θα είναι πολύ παχύ (υπολογίστε περίπου 1/2 εκατοστό). Απλώστε τη ζύμη σε ένα αλευρωμένο ταψάκι και αφήστε να φουσκώσει.
3. Όταν φουσκώσει βάλτε στο φούρνο τη ζύμη να ψηθεί λίγο, όχι να ροδίσει.
4. Τη βγάζετε από το φούρνο, απλώνετε το τυρί, τον ντοματοπολτό και τις ντομάτες κομμένες σε μικρά κομμάτια, ρίχνετε αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, όλα τα λαχανικά κομμένα σε μικρά κομμάτια και τις πιπεριές σε λωρίδες. Από πάνω ρίχνετε τις καθαρισμένες ελιές και λίγο λάδι.
5. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς.
