Κάποια πράγματα, ειδικά όταν είναι ωραία, πρέπει να τα μοιραζόμαστε με τους άλλους. Έτσι λοιπόν, μοιράζομαι μαζί σας αυτή τη συνταγή του chef Αλέξανδρου Παπανδρέου και θεωρώ ότι είναι από τις πιο απολαυστικές και ταυτόχρονα ελαφριές συνταγές για γλυκά, ever! Οι εκδὀσεις Κέρκυρα έχουν εκδόσει ένα ημερολόγιο για το 2010, εμπνευσμένο από δημιουργίες του Α. Παπανδρέου με γευστικά πιάτα που μπορείτε να τα απολαύσετε με τους αγαπημένους σας. The Delicious Year- Εξερευνώντας τις γεύσεις της Νἐας Χρονιάς, από τον Αλέξανδρο Παπανδρέου, τις εκδόσεις Κέρκυρα και εμάς Καλή Χρονιά, Χαρούμενη Χρυσή Πρωτοχρονιά!
Συστατικά
200 γρ. γάλα φρέσκο
75 γρ. ζάχαρη
4 φύλλα ζελατίνας
200 γρ. κρέμα γάλακτος
3 κουταλιές σιρόπι λεβάντας
200 γρ. φρέσκα βατόμουρα
50 γρ. τριμμένο μπισκότο
Εκτέλεση
Σε ένα μικρό κατσαρολάκι ζέσταινετε το γάλα με τη ζάχαρη και το σιρόπι λεβάντας. Βάζετε τισ ζελατίνεςσε μπολ με κρύο νερό. Τις αφήνετε να μαλακώσουν, τις στραγγίζετε πολύ καλά και τις ρίχνετε στο κατσαρολάκι. Μένα σύρμα ζαχαροπλαστικής ανακατεύετε καλά και προσθέτετ την κρέμα γάλακτος. Ρίχνετε το μίγμα σε μια μεγάλη φόρμα ή σε μικρά φορμάκια, προσθέτετε το τριμμένο μπισκότο και ανακατεύετε απαλά. Όταν το μίγμα κρυώσει λίγο, το τοποθετείτε στο ψυγείο μέχρι να πήξει. Σερβίρετε πασπαλίζοντας με λίγο τριμμένο μπισκότο και προσθέτετε αποξηραμένη λεβάντα.
