- Infokids.gr - https://www.infokids.gr -

Κέικ με πάστα σοκολάτα

Χουχουλιάρικο Σαββατοκύριακο και εμείς συνοδεύουμε την παραμονή μας στο σπίτι με ένα πλούσιο σοκολατένιο κέικ.

Υλικά
230 γραμμ. γνήσιο βούτυρο
11/2 κούπα ζάχαρη
320 γραμμ. κουβερτούρα
11/2 κούπα αλεύρι σκληρό
7 αβγά

Εκτέλεση
Βάζετε σε μπεν μαρί την κουβερτούρα να λιώσει μαζί με τη ζάχαρη.
Κατεβάζετε από τη φωτιά. Ξεχωρίζετε τα ασπράδια των αβγών από τους κρόκους.
Χτυπήστε τους κρόκους των αβγών και προσθέστε τους στο μείγμα της σοκολάτας. Ακολούθως προσθέστε το αλεύρι.
Χτυπήστε τα ασπράδια σε πολύ σφιχτή μαρέγκα και ανακατέψτε τα με τη ζύμη.
Βουτυρώστε πολύ ελαφρά μια κανονική φόρμα και ψήστε το για 15 λεπτά στην πιο δυνατή θερμοκρασία.
Αφήστε να κρυώσει εντελώς για να ξεφορμάρετε στην πιατέλα.
Μην ανησυχείτε, το κέικ αυτό δεν φουσκώνει, αλλά στο εσωτερικό του έχει γέμιση με πάστα σοκολάτας.

Η συνταγή είναι από το βιβλίο “Αγχολυτικές νοστιμιές στο πιάτο σας” των εκδόσεων Μύρτος.