Θαλασσινά κεφτεδάκια

Τα θαλασσινά το καλοκαίρι βρίσκονται στα φόρτε τους και είναι γεγονός ότι αποτελούν μια θρεπτική επιλογή για το διατροφολόγιο της οικογένειας. Δεν είναι τυχαίο το γεγονός ότι τα ψάρια, είναι από τα τρόφιμα που κατέχουν εξέχουσα θέση στο μοντέλο της μεσογειακής δίαιτας, σύμφωνα με το οποίο πρέπει να καταναλώνονται τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα. Η κατανάλωση … Διαβάστε περισσότερα «Θαλασσινά κεφτεδάκια»

Χυλοπίτες με κεφτεδάκια κοκκινιστά

Οι χυλοπίτες είναι ένα από τα ζυμαρικά που τα χρησιμοποιούσαν πολύ οι γιαγιάδες μας στη μαγειρική.  Παρασκευάζονται από αλεύρι, αυγά, γάλα, και αλάτι, είναι πλούσιες σε σύνθετους υδατάνθρακες, σίδηρο, σελήνιο, ασβέστιο, φώσφορο, πρωτεΐνες, φυτοστερόλες, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, καθώς και τρυπτοφάνη που παίζει σημαντικό ρόλο στην έκκριση σεροτονίνης, ορμόνη υπεύθυνη για τη ψυχική ηρεμία και … Διαβάστε περισσότερα «Χυλοπίτες με κεφτεδάκια κοκκινιστά»

Κεφτεδάκια κοτόπουλου με λαχανικά

Τα κεφτεδάκια είναι ένα από τα φαγητά που τα παιδιά τα τρώνε με ευχαρίστηση. Θα τα βρείτε να πρωταγωνιστούν στο μπουφέ του παιδικού πάρτι, στο μενού της οικογένειας όταν η μαμά έχει κιμά και δεν θέλει να φτιάξει μακαρόνια και φυσικά είναι από τις πρώτες επιλογές για το σνακ του ταξιδιού. Σήμερα, σας προτείνουμε μια … Διαβάστε περισσότερα «Κεφτεδάκια κοτόπουλου με λαχανικά»

Κοκκινιστά κεφτεδάκια γεμιστά με μοτσαρέλα

H συνταγή που σας προτείνουμε σήμερα είναι η δική μας εκδοχή για γρήγορα και εύκολα σουτζουκάκια που κρύβουν μέσα τους την μοναδική τυρένια γεύση της μοτσαρέλας. Μπορείτε να την αντικαταστήσετε με το τυρί της δικής σας προτίμησης αρκεί βέβαια να ανήκει στην κατηγορία όσων τυριών λιώνουν. Ένα πεντανόστιμο πιάτο που θα ενθουσιάσει μικρούς και μεγάλους! … Διαβάστε περισσότερα «Κοκκινιστά κεφτεδάκια γεμιστά με μοτσαρέλα»

Κεφτεδάκια κοτόπουλου με γλυκόξινη σάλτσα

Τα κεφτεδάκια είναι μια νοστιμιά που την τρώνε όλα τα παιδιά. Αν θέλετε να τα κάνετε λίγο πιο light μπορείτε να επιλέξετε κιμά κοτόπουλου. Όταν πάτε στο κρεοπωλείο πείτε στο χασάπη αν θέλετε άπαχο κιμά να σας κόψει το στήθος  ενώ για λίγο πιο λιπαρό το μπούτι. Μπορείτε επίσης να ζητήσετε να σας αλέσουν τα … Διαβάστε περισσότερα «Κεφτεδάκια κοτόπουλου με γλυκόξινη σάλτσα»

Κεφτεδάκια με κιμά και ρεβίθια

Ποιο παιδάκι μπορεί να πει «όχι» σε μια πιατέλα με ζεστά και τραγανά κεφτεδάκια που μόλις έχουν βγει από το τηγάνι; Μάλλον κανένα για αυτό και μας ζητάνε να τους τα φτιάξουμε με την πρώτη ευκαιρία. Θέλοντας όμως να τα κάνουμε να τρώνε και τα «ανεπιθύμητα» ρεβίθια που είναι τόσο θρεπτικά και τόσο πολύτιμα για … Διαβάστε περισσότερα «Κεφτεδάκια με κιμά και ρεβίθια»

Κεφτεδάκια γεμιστά με ρύζι

Θέλετε να σερβίρετε τα κεφτεδάκια με έναν εναλλακτικό τρόπο αλλά δεν θέλετε να τους χαλάσετε τη γεύση; Εμείς αρκετά συχνά επιλέγουμε να τα σερβίρουμε έχοντας προσθέσει μέσα στη ζύμη τους και λίγο ρύζι και τυράκι. Τα παιδιά τα τρώνε με μεγάλη ευχαρίστηση και κάθε φορά ζητάνε και δεύτερη μερίδα. Το ρύζι περιέχει σε ποσοστό 90% περίπου … Διαβάστε περισσότερα «Κεφτεδάκια γεμιστά με ρύζι»

Κρεμμυδοκεφτεδάκια

Τα κεφτεδάκια είναι ένα πιάτο που μπορεί να σταθεί τόσο ως ορεκτικό όσο και ως κυρίως συνοδευόμενο από κάποια γαρνιτούρα. Για να μην αναφερθώ στη χρησιμότητά του ως βασικού πιάτου σε κάθε παιδικό πάρτι και κάλεσμα όπου υπάρχουν πιτσιρίκια με όρεξη για φαγητό. Σήμερα σας προτείνουμε μια εκδοχή τους με κρεμμυδάκια. Υλικά Κρεμμυδάκια φρέσκα 1 … Διαβάστε περισσότερα «Κρεμμυδοκεφτεδάκια»

Γιουβέτσι με κεφτεδάκια

Η ελληνική κουζίνα είναι φημισμένη παγκοσμίως για τα ξεχωριστά της πιάτα. Ένα από τα πιο δημοφιλή είναι και το γιουβέτσι. Ένα φαγάκι που έχει μεγαλώσει γενιές και γενιές παιδιών και είναι διαθέσιμο σε πολλά μέρη της Ελλάδας με παραλλαγές. Ξέρετε γιατί λέμε αυτό το πιάτο γιουβέτσι; Προέρχεται από την τουρκική güveç που σημαίνει πήλινο σκεύος, … Διαβάστε περισσότερα «Γιουβέτσι με κεφτεδάκια»

Κεφτεδάκια με ντομάτα και κοφτό μακαρονάκι

Τα κεφτεδάκια είναι ένας μεζές που όλοι αγαπάμε! Όταν, μάλιστα, συνδυάζονται με σάλτσες, ζυμαρικά και τυριά γίνονται ακόμα πιο νόστιμα. Ο κιμάς, όμως, φτιάχνεται από πολλά είδη κρέατος. Ποιο να διαλέξουμε για να φτιάξουμε τα μπιφτέκια μας; Τα δύο επικρατέστερα είδη είναι εκείνος που φτιάχνεται από μοσχαρίσιο και εκείνος που φτιάχνεται από χοιρινό κρέας. Ας … Διαβάστε περισσότερα «Κεφτεδάκια με ντομάτα και κοφτό μακαρονάκι»