Στης κρίσης τον καιρό: 1 στα 5 παιδιά θύμα σεξουαλικής κακοποίησης

child-abuseΕνα στα πέντε παιδιά στην Ελλάδα έχουν πέσει θύματα κάποιου είδους σεξουαλικής κακοποίησης, εκτιμά η έρευνα της Μονάδας Εφηβικής Υγείας του νοσοκομείου Παίδων «Αγλαϊα Κυριακού».

Η οικονομική κρίση της τελευταίας 5ετίας έχει ενισχύσει σημαντικά το φαινόμενο, καθώς από τα στοιχεία που συγκέντρωσαν οι ερευνητές προκύπτει ότι η οικονομική δυσπραγία, η υπεραπασχόληση και η ανεργία των γονέων, οι συναισθηματικές τους δυσκολίες, το «κλείσιμο» στον εαυτό τους, το διαζύγιο και οι νέες μορφές οικογένειας που προκύπτουν καθώς και η ενίσχυση των συμπεριφορών βίας -λόγω φόβου, ανεργίας, θυμού και έκρηξης των ρατσιστικών συμπεριφορών- συμβάλλουν στην αύξηση των περιστατικών παιδικής και εφηβικής κακοποίησης.

Ετσι, κατά 54% αυξήθηκε μόνο σε ένα χρόνο (από το 2012 στο 2013) ο αριθμός περιπτώσεων παραμέλησης, που είναι και η συχνότερη μορφή κακοποίησης. Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι 35% των περιπτώσεων παραμέλησης οφείλεται στη μητέρα και 17% στον πατέρα.

kidneglectΟσον αφορά την σεξουαλική κακοποίηση, συχνότερος δράστης είναι ο πατέρας και ακολουθούν άλλοι άνδρες συγγενείς (πατριός, θείος κτλ).

 

 

4 συμβουλές για να μετριάσεις την κατανάλωση light αναψυκτικών!

fizzy-drinks_0Η κατανάλωση light αναψυκτικών, μία αγαπημένη συνήθεια πολλών ατόμων, φαίνεται πως αυξάνεται κατά τους καλοκαιρινούς μήνες. Δεν είναι λίγοι εκείνοι που προτιμούν την κατανάλωση τέτοιου είδους ροφημάτων σε σχέση με το νερό, διότι τους ευχαριστεί ιδιαίτερα η γλυκιά τους γεύση. Ωστόσο, η συγκεκριμένη συνήθεια, παρόλο που δεν επιβαρύνει το σώμα με έξτρα θερμίδες, δεν αποτελεί την καλύτερη τακτική υγείας.

Μία μελέτη που δημοσιεύτηκε στην επιστημονική επιθεώρηση “American Journal of Clinical Nutrition” έδειξε πως οι παχύσαρκοι συμμετέχοντες που κατανάλωναν νερό αντί για light αναψυκτικό είχαν διπλάσιες πιθανότητες να χάσουν το τουλάχιστον το 5% του σωματικού τους βάρους, σε σχέση με εκείνους που προτιμούσαν τα light αναψυκτικά.

Όσον αφορά στην καρδιαγγειακή υγεία, μία άλλη μελέτη που δημοσιεύτηκε στο επιστημονικό περιοδικό “Journal of General Internal Medicine” πρότεινε πως η καθημερινή κατανάλωση αναψυκτικών διαίτης μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο εμφράγματος κατά 43%, γεγονός που αφορά και στις γυναίκες φυσιολογικού σωματικού βάρους.

Μάλιστα, μία μελέτη του 2010 δημοσιευμένη στην επιστημονική επιθεώρηση “Cancer Epidemiology, Biomarkers and Prevention” έδειξε πως όσοι κατανάλωναν 2 ή περισσότερα ποτήρια light αναψυκτικού εβδομάδα είχαν 87% περισσότερες πιθανότητες να διαγνωσθούν με καρκίνο του παγκρέατος σε βάθος 14 ετών. Στη συνέχεια μπορείτε να δείτε μερικές συμβουλές που θα σας βοηθήσουν να αντικαταστήσετε τα αναψυκτικά με άλλες πιο υγιεινές επιλογές:

Καταναλώστε περισσότερο νερό. Μπορεί να μην είναι τόσο απολαυστικό, αλλά εάν προσθέσετε λίγο λεμόνι και μέλι, σίγουρα θα σας αρέσει περισσότερο.

Σας αρέσει η αίσθηση του ανθρακικού; Το ανθρακούχο νερό, με ή χωρίς γεύσεις, μπορεί να σας την προσφέρει.

01-fizzy-drinks-lgnΦτιάξτε ένα “mocktail”, δηλαδή ένα κοκτέιλ χωρίς αλκοόλ (“mock-tail”). Με αυτόν τον τρόπο θα ενυδατώσετε το σώμα σας πολύ ευχάριστα. Χρησιμοποιήστε φυσικό χυμό φρούτων, πράσινο ή όποιο άλλο τσάι
επιθυμείτε και αφήστε την φαντασία σας να σας καθοδηγήσει.

Εάν καμία από τις παραπάνω συμβουλές δεν λειτουργήσει για εσάς αραιώστε το αναψυκτικό σας με νερό. Αρχίστε σιγά σιγά και σταδιακά επιδιώξτε το ποτήρι σας να περιέχει κατά το ήμισυ ή και λιγότερο αναψυκτικό.

Κατερίνα Κυριακού
Κλινικός Διαιτολόγος-Διατροφολόγος, MSc

Καλοκαιρινές γευστικές chefstories ξεδιπλώνονται στο «Ρώ»(1/7)

CHEFSTORIESΜε πολλές και διαφορετικές γεύσεις θα έχουν την ευκαιρία να τέρψουν τον ουρανίσκο τους, όσοι παρευρεθούν στον εικαστικό χώρο «Ρώ» την Τρίτη 1 Ιουλίου 2014 και ώρα 7 το απόγευμα, καθώς στο χώρο του θα ξεδιπλωθούν γευστικές και πρωτότυπες chefstories.

Μικρά γυάλινα βαζάκια που φυλακίζουν μέσα τους γεύσεις και αρώματα χειροποίητων γλυκόξινων μαρμελάδων από λαχανικά και φρούτα, όπως μήλο με πιπέρι καγιέν, ή ντομάτα με θυμάρι, θα ξεσφραγιστούν μπροστά στα μάτια μικρών και μεγάλων και θα δοκιμαστούν από τους ίδιους, προκειμένου να προσθέσουν τη δική τους γευστική άποψη στις chefstories.

Art Space –Exhibition –Events- Projects  «Ρώ»
Ρωμανού 5, περιοχή Λευκού Πύργου, Θεσσαλονίκη
Τηλ.:  2310 226.552
aithousa.technis.rw@gmail.com
www.roartspace.gr

Καλοκαιρινά πρωινά με βιβλιοφιλικές δραστηριότητες στη Δημοτική Βιβλιοθήκη Ν. Ηρακλείου (από 2/7)

121481Η Βιβλιοθήκη του Δήμου Ηρακλείου Αττικής θα πραγματοποιήσει καλοκαιρινές συναντήσεις για παιδιά στη Βιβλιοθήκη, κάθε Τετάρτη πρωί, από τις 2 μέχρι και τις 23 Ιουλίου. Το πρόγραμμα των εργαστηρίων διαμορφώνεται ως εξής:

• 10-11πμ. Ανάγνωση παραμυθιών και εικαστικά εργαστήρια (ζωγραφική, κολάζ κά.) για μικρά παιδιά 5-7 ετών με την παιδαγωγό προσχολικής αγωγής Ελένη Δημητρίου και τη βιβλιοθηκονόμο Μαρία Παπαευθυμίου.

• 12-1μμ. Ανάγνωση βιβλίων σε παιδιά 11-12 ετών από την φιλόλογο Αγγελική Τσιάκα με σκοπό τη νόηση και τη συσχέτιση με το μάθημα της λογοτεχνίας και της γλώσσας.

Ωράριο δραστηριοτήτων: Τετάρτη: 10:00 με 11:00
Τετάρτη: 12:00 με 13:00

Είσοδος ελεύθερη.
Εξασφαλίστε τη συμμετοχή των παιδιών σας στα τηλέφωνα της Βιβλιοθήκης 2102826276 & 2102856837 γιατί θα τηρηθεί σειρά προτεραιότητας.

 

Βιβλιοθήκη Δήμου Ηρακλείου
Κουντουριώτου 18Α & Νεότητος
T.K. 14122,  Ηράκλειο Αττικής
2102826276

Ξεκινά το πρόγραμμα θαλάσσιων μπάνιων του Δήμου Ελληνικού – Αργυρούπολης

Family-at-the-beach_summer-funΑπό τη Δευτέρα 7 Ιουλίου ξεκινά το πρόγραμμα των θαλάσσιων μπάνιων στη δημοτική πλαζ του Αγίου Κοσμά με τη συμμετοχή των κατοίκων του Ελληνικού και της Αργυρούπολης. Μέχρι τις 29 Αυγούστου τα πούλμαν του δήμου θα μεταφέρουν τους κατοίκους κάθε πρωί από Δευτέρα έως Παρασκευή.

Για τη συμμετοχή δεν χρειάζεται καμία εγγραφή και καμία κάρτα.

Όλοι οι κάτοικοι του δήμου μπορούν να συμμετέχουν ελεύθερα καθ’ όλη τη διάρκεια του προγράμματος.

Δείτε το πρόγραμμα των δρομολογίων:

Για το Ελληνικό

DROMOLOGIA ELLHNIKOY 2014 LOW

Για την Αργυρούπολη

DROMOLOGIA ARGYROYPOLHS 2014 LOW

Τα μπαλάκια του τένις σβήνουν τις χαρακιές στο πάτωμα

FLYWU6UGS8OSW9N.MEDIUMΤο ξύλινο πάτωμα απαιτεί ιδιαίτερη φροντίδα καθώς εύκολα ξύνεται η επιφάνεια του με αποτέλεσμα να χαλάει η πιοότητα και η ανθεκτικότητα του ξύλου. Πότε ένα απότομο τράβηγμα της καρέκλας, πότε μια χαρακιά από τα πέδιλα και να που εμφανίζεται η φθορά. Εάν δεν θέλετε να κολλήσετε στα ποδαράκια  τα ειδικά αυτοκόλλητα πατάκια μπορείτε να έχετε ακριβώς το ίδιο αποτέλεσμα τοποθετώντας από ένα μπαλάκι του τένις. Και το πάτωμα δεν θα «ξαναπληγωθεί» και το σπίτι θα αποκτήσει μια πιο προχωρημένη αισθητική.

Κερδίστε 2 διπλές προσκλήσεις για την κουκλοθεατρική παράσταση «Ο μικρός πρίγκηπας» στο Γυμνάσιο – Λύκειο Ραφήνας (3/7)

Αφίσα Μικρός ΠρίγκιπαςΗ ιστορία του μικρού πρίγκιπα είναι ένα μαγικό παραμύθι γραμμένο για μικρούς και μεγάλους. Ο μικρός πρίγκιπας, μέσα από τις δροσερές αναμνήσεις του ταξιδιού του, ξετυλίγει μπροστά στα μάτια του πιλότου όλη την επιπολαιότητα, την υπεροψία, τη μιζέρια, τη δίψα για εξουσία και λεφτά, τη μοναξιά των ανθρώπων. To Θέατρο Μαριονέτας «Γκότση» εμπνέεται από το παραμύθι και δημιουργεί μια τρυφερή κουκλοθεατρική παράσταση για όλες τις ηλικίες.

Διαβάστε περισσότερα εδώ

Γυμνάσιο – Λύκειο Ραφήνας

Χρυσοστόμου Σμύρνης 10, Ραφήνα, 19009
2294026262

Το δώρο του διαγωνισμού

Δηλώστε συμμετοχή στο διαγωνισμό για να κερδίσετε μία από τις δύο διπλές προσκλήσεις για να παρακολουθήσετε την κουκλοθεατρική παράσταση «Ο μικρό πρίγκηπας» από το Θέατρο Μαριονέτας Γκότση στο Γυμνάσιο Λύκειο Ραφήνας την Πέμπτη 3 Ιουλίου στις 21:00 το βράδυ.

Πώς θα συμμετάσχετε στο διαγωνισμό

Η διαδικασία είναι απλή, γρήγορη και εύκολη.
Συμπληρώνετε τα απαραίτητα πεδία (Όνομα, Επώνυμο, τηλέφωνο και email).
Με αυτό και μόνο παίρνετε μέρος στην κλήρωση που θα γίνει την Τετάρτη 2 Ιουλίου στις 12.00 μ.μ.

Όροι και Προϋποθέσεις Διαγωνισμού

        • Δηλώστε συμμετοχή στο διαγωνισμό για να κερδίσετε μία από τις δύο διπλές προσκλήσεις για να παρακολουθήσετε την κουκλοθεατρική παράσταση «Ο μικρό πρίγκηπας» από το Θέατρο Μαριονέτας Γκότση στο Γυμνάσιο Λύκειο Ραφήνας την Πέμπτη 3 Ιουλίου στις 21:00 το βράδυ
        • Ο Διαγωνισμός αναδεικνύει νικητές μέσω ηλεκτρονικής κλήρωσης. Συγκεκριμένα, την 2α Ιουλίου θα διεξαχθεί από τo infokids.gr ηλεκτρονική κλήρωση μεταξύ των συμμετοχών της περιόδου του διαγωνισμού μέσω της ειδικής εφαρμογής Random Number Generator (www.random.org), η οποία εξασφαλίζει το τυχαίο της επιλογής και την αδυναμία παρέμβασης του ανθρώπινου παράγοντα.
        • Δικαίωμα συμμετοχής στο διαγωνισμό έχει οποιοδήποτε φυσικό πρόσωπο, άνω των 18 ετών, πλην των ιδιοκτητών και των εργαζομένων στο InfoKids.gr καθώς και οι σύζυγοι και συγγενείς τους Α’ βαθμού, αποστέλλοντας τη συμμετοχή του μέσω της αντίστοιχης φόρμας συμμετοχής.
        • Για να είναι έγκυρη η συμμετοχή, οι συμμετέχοντες θα πρέπει να στείλουν τα πλήρη και ακριβή τους στοιχεία (ονοματεπώνυμο, τηλέφωνο, e-mail).
        • Κάθε διαγωνιζόμενος συμμετέχει μόνο μια φορά στο διαγωνισμό. Περισσότερες υποβολές συμμετοχής με το ίδιο όνομα ή/και το ίδιο e-mail δε θα ληφθούν υπόψη.
        • Για την παραλαβή των δώρων, οι νικητές θα ενημερωθούν από τη σελίδα του διαγωνισμού κατά τη λήξη και με αποστολή e-mail. Προϋπόθεση για την παραλαβή του δώρου είναι η ταυτοποίηση των στοιχείων του νικητή και η αναφορά του ότι έχει συμμετάσχει και κερδίσει στο διαγωνισμό του InfoKids.gr.
        • Η παραλαβή του δώρου θα γίνεται με την προσκόμιση αστυνομικής ταυτότητας.
        • Ρητώς αναφέρεται ότι τα δώρα του διαγωνισμού δεν ανταλλάσσονται με χρήματα ή με άλλα αντικείμενα ίσης αξίας. Το InfoKids.gr διατηρεί το δικαίωμα να διαφοροποιήσει τους όρους της παρούσας προκήρυξης, ενημερώνοντας εγκαίρως το κοινό.

O Διαγωνισμός συγκέντρωσε 20 συμμετοχές. Κατόπιν ηλεκτρονικής κλήρωσης μεταξύ των συμμετοχών της περιόδου του διαγωνισμού μέσω της ειδικής εφαρμογής Random Number Generator (www.random.org), η οποία εξασφαλίζει το τυχαίο της επιλογής και την αδυναμία παρέμβασης του ανθρώπινου παράγοντα. Τυχεροί νικητές είναι οι

1. Παναγιώτα Μπαλιώτη

2. Αγγελική Σκουλά

Ποιες γυναίκες μπορούν ή πρέπει να επωφεληθούν από τη δυνατότητα της κατάψυξης ωαρίων;

article-0-023E140200000578-730_468x469Σήμερα με τη μέθοδο της υαλοποίησης μας δίνεται η δυνατότητα να παρατείνουμε την γονιμότητα μιας γυναίκας πρακτικά για όσο το θελήσει αυτή επισημαίνει ο Χάρης Χηνιάδης,  Γυναικολόγος, Μαιευτήρας . Μια γυναίκα μπορεί να καταψύξει τα ωάριά της και όταν αποψυχθούν να γονιμοποιηθούν είτε με σπέρμα δότη, είτε με σπέρμα του συντρόφου-συζύγου της γυναίκας.

1. Γυναίκες που πρόκειται να υποβληθούν σε χημειοθεραπεία ή ακτινοβολία. Οι θεραπείες αυτές μπορούν να βλάψουν σημαντικά τόσο την παραγωγή ωαρίων, όσο και την ποιότητά τους.

2. Γυναίκες με σημαντικά προβλήματα υγείας. Εξαιτίας σημαντικών νόσων ή/και μακροχρόνιας λήψης φαρμάκων πολλές γυναίκες πρέπει να παρατείνουν την τεκνοποίηση για πολλά χρόνια.

3. Γυναίκες με προτεραιότητα καριέρας
. Ένα καθημερινά αυξανόμενο ποσοστό γυναικών επιλέγουν να προωθήσουν την καριέρα τους. Η κατάψυξη ωαρίων είναι ο μοναδικός τρόπος να παρατείνουν οι γυναίκες αυτές τα γόνιμα χρόνια τους.

4. Γυναίκες χωρίς σταθερή σχέση ή σύντροφο. Οι σύντροφοι σήμερα καθυστερούν το γάμο για διάφορους λόγους -οικονομικούς, αβεβαιότητα επιλογής, διάθεση για περαιτέρω σχέσεις κλπ. Η κατάψυξη ωαρίων προσφέρει τη δυνατότητα διατήρησης της γονιμότητας για όταν η γυναίκα ή το ζευγάρι θελήσει να αποκτήσει παιδιά στο μέλλον.

5. Γυναίκες με πρόωρη εμμηνόπαυση. Όταν γίνει η διάγνωση ή ακόμη και αν υπάρχει υποψία για τέτοιο ενδεχόμενο, ο γυναικολόγος οφείλει να ενημερώσει την ασθενή για το χρόνο που πιθανότατα της απομένει και για τις επιλογές που έχει. Ο μόνος τρόπος να διαφυλαχθεί η γονιμότητα για το μέλλον είναι η κατάψυξη ωαρίων.

Tα παιδιά ζουν ένα δημιουργικό καλοκαίρι στο Plasis World

plasisworld68Για ακόμη μια θερινή περίοδο, παιδιά ηλικίας 3 έως 10 χρονών θα έχουν την ευκαιρία να περάσουν ένα ευχάριστο και δημιουργικό καλοκαίρι γεμάτο διασκέδαση, χορό, τραγούδι, θέατρο και πολλές εκπλήξεις, χάρη στις ομάδες δημιουργικής απασχόλησης του Plasis World.

Το πρόγραμμα στοχεύει στην κοινωνική ενσωμάτωση των παιδιών, δηλαδή στην ανάπτυξη σχέσεων με συνομήλικα παιδιά, στην εκμάθηση κοινωνικών κανόνων και στην ανάπτυξη κοινωνικών δεξιοτήτων. Παράλληλα τα παιδιά έχουν την ευκαιρία να γνωρίσουν καινούργιους τρόπους επικοινωνίας και εκτόνωσης. Επίσης το πρόγραμμα στοχεύει να προσφέρει στην κάθε είδους αποφόρτιση των γονέων, πράγμα που στην πράξη σημαίνει πως οι γονείς μπορούν να αφήσουν τα παιδάκια τους να απασχοληθούν δημιουργικά με διάφορες δραστηριότητες στο Plasis World και να αποχωρήσουν, προκειμένου να έχουν περισσότερο ελεύθερο χρόνο για τον εαυτό τους. Ευαισθητοποιημένοι ειδικοί του Plasis World που γνωρίζουν τις ανάγκες των παιδιών φροντίζουν να εργάζονται πάντα με την καλύτερη διάθεση, ώστε να χαρίζουν σε εκείνα ένα οικείο, ασφαλές, ευχάριστο και δημιουργικό περιβάλλον.

10305040_834788476549491_3418599142409083911_nΟι ομάδες δημιουργικής απασχόλησης πραγματοποιούνται κάθε Τρίτη 6-8 στο Κέντρο Λόγου και Μάθησης Plasis World Βενιζέλου 5, 57001 Θέρμη τηλ. 2310 466.959, ενώ η είσοδος για τις 2 ώρες είναι στα 5 ευρώ.

Πώς ξεχωρίζουμε το φρέσκο ψάρι;

Fishbox_selectionΠερισσότερο από κάθε άλλη τροφή, για τα ψαρικά η φρεσκάδα έχει. τη μεγαλύτερη σημασία. Το καλό ψαράδικο μυρίζει φρέσκο θαλασσινό αεράκι – ούτε ιώδιο, ούτε αμμωνία, ούτε άλλη «ψαρομυρωδιά». Το θερμόμετρο στο ψυγείο ή τη βιτρίνα δείχνει 0°C, ούτε περισσότερο ούτε λιγότερο. Προ παντός όμως διακρίνουμε το φρέσκο ψάρι με την κοινή λογική και την καλή όσφρηση.

Στο φρέσκο ψάρι τα μάτια είναι καθαρά, λαμπερά και φουσκωτά και όχι θολά, αδιαφανή και πεσμένα ή κόκκινα, που σημαίνει είτε ότι το ψάρι είναι μπαγιάτικο, είτε ότι έχει υποστεί κακομεταχείριση (το λυθρίνι έχει από φυσικού του κόκκινα μάτια κι έτσι προσέχουμε τα άλλα χαρακτηριστικά). Τα βράγχια πρέπει να είναι ροδαλά ή κόκκινα και όχι καφέ και τριχωτά. Στο φρέσκο ψάρι τα λέπια ξεκολλούν δύσκολα, ενώ στο μπαγιάτικο πολύ εύκολα ή λείπουν τελείως. Το μπαγιάτικο ψάρι έχει δυνατή μυρωδιά. Φουσκωμένη κοιλιά σημαίνει αποσύνθεση στα εντόσθια, ενώ η πλήρης φρεσκάδα χαρακτηρίζεται από σκληρότητα και ακαμψία.

Ως προς την ποσότητα, για πιάτο που αποτελείται μόνο από ψάρι, αγοράζουμε ανά μερίδα περίπου 500 γρ. ολόκληρο ψάρι ή 375 γρ. χωρίς τα εντόσθια. Στο καθαρισμένο ψάρι έχουν αφαιρεθεί τα λέπια και τα εντόσθια και ίσως ακόμη το κεφάλι, η ουρά και τα πτερύγια. Το κρέας του πρέπει να είναι σφιχτό και το δέρμα του λαμπερό και υγρό. Χρειαζόμαστε περίπου 250 γρ. καθαρισμένου ψαριού ανά μερίδα.

Φιλέτο ονομάζουμε τα δύο χωρίς (ή σχεδόν χωρίς) κόκαλα κομμάτια κρέατος που αφαιρούνται από τις δύο πλευρές της σπονδυλικής στήλης. Όταν τα δύο μισά είναι ενωμένα, ονομάζεται φιλέτο πεταλούδας. Το φιλέτο πρέπει κι αυτό να έχει συμπαγή σάρκα με υγρή και λαμπερή εμφάνιση, η μύτη μας όμως θα πει την τελευταία λέξη. Λεπτά φιλέτα που είναι αδιαφανή έχουν πιθανότατα καταψυχθεί και αποψυχθεί στη συνέχεια. Προσοχή να μην τα πληρώσουμε στην τιμή του φρέσκου. Χρειαζόμαστε περίπου 125 γρ. φιλέτο ψαριού ανά μερίδα.

Οι φέτες κόβονται γενικά από μεγάλα, χοντρά ψάρια, όπως ο σολομός, ο ξιφίας και ο τόνος. Κόβονται εγκάρσια σε πάχος 1,5-4 εκ. από καθαρισμένο ψάρι, συχνά δε περιέχουν και κάποια μικρά κόκαλα. Αναζητούμε τα ίδια χαρακτηριστικά όπως και στο φιλέτο. Χρειαζόμαστε φέτες των 150 γρ. για κάθε μερίδα.

Προκειμένου για κατεψυγμένο ψάρι πρέπει να βεβαιωνόμαστε ότι το περιτύλιγμα του δεν είναι σχισμένο ή χαλασμένο, ότι είναι καλά κατεψυγμένο και ότι δεν μυρίζει καθόλου. Για να έχουμε την καλύτερη υφή και γεύση, είτε το μαγειρεύουμε όπως είναι κατεψυγμένο, είτε το αποψύχουμε αργά στο ψυγείο για 36 ώρες περίπου ανά κιλό. Ο φούρνος μικροκυμάτων αποτελεί ένα θαυμάσιο μέσο για να γλιτώσουμε χρόνο – ακολουθώντας βέβαια τις οδηγίες του κατασκευαστή. Δεν διατηρούμε κατεψυγμένο ψάρι για περισσότερο από 2 μήνες, και όταν αποψυχθεί το καταναλώνουμε αμέσως.

Ποτέ δεν φυλάμε φρέσκο ψάρι με τα έντερα, πρέπει να είναι καθαρισμένο και απολεπισμένο. Το ακαθάριστο ψάρι χαλάει πολύ γρήγορα. Επειδή τα ψάρια έχουν ψυχρό αίμα, οι αλλαγές θερμοκρασίας τα επηρεάζουν πολύ περισσότερο. Αν η θερμοκρασία του ψυγείου αυξηθεί κατά 5°C, η ταχύτητα που χαλάει το ψάρι διπλασιάζεται. Αγοράζοντας το ψάρι το οδηγούμε ταχύτατα στο ψυγείο. Αν δεν το χρησιμοποιήσουμε μέσα σε μια-δυο ώρες, το κλείνουμε μέσα σε πλαστική σακούλα και το θάβουμε στον πάγο. Το ολόκληρο, καθαρισμένο ψάρι πρέπει να έχει πάγο και μέσα στη σακούλα του.