Αρωματικά μπισκότα κανέλας

Ένα σνακ πολυ απολαυστικό…Τραγανά μπισκότα με άρωμα και γεύση κανέλας  και ταυτόχρονα πολύ light!

Για 50 μπισκότα,θα χρειαστούμε:

250 γραμ. μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματιου

5 ml εκχύλισμα βανίλιας

330 γραμ. καστανη ζάχαρη

2 αυγά

410 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρησεις

5 γραμ. μαγειρική σοδα

2,5 γραμ. τριμμένο μοσχοκαρυδο

Για το πασπάλισμα:

30 γραμ. κρυσταλλική ζαχαρη

8 γραμ. κανέλα σε σκονη

Εκτελεση:

Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε τη μαργαρίνη, το εκχύλισμα βανίλιας και την καστανή ζάχαρη και τα χτυπάμε με μίξερ χειρός μέχρι να γίνουν ένα άσπρο και κρεμώδες μείγμα.  Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά χτυπώντας μέχρι να ενσω,ατωθούν. Ενσωματώνουμε στο μείγμα σε δύο δόσεις το αλεύρι, τη σόδα και το μοσχοκάρυδο, χτυπώντας με το μίξερ χειρός σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα ωσότου γίνει μία μαλακή ζύμη. Σκεπάζουμε το μπολ με διαφανή μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για 30′.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160 βαθμούς στον αέρα. Σε ένα μικρό μπολ αναμειγνύουμε την κανέλα με την κρυσταλλική ζάχαρη. Στρώνουμε σε μία λαμαρίνα αντικολλητικό χαρτί ψησίματος, βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο και παίρνουμε μια ποσότητα με ένα κουτάλι της σούπας.  Πλάθουμε ένα μπαλάκι και το γυρνάμε μέσα στο μείγμα της ζάχαρης με την κανέλα.

Έπειτα το πιέζουμε ελαφρά ώστε να πλατύνει και το βάζουμε στη λαμαρίνα. Συνεχίζουμε τη διαδικασία με τα υπόλοιπα και τα βάζουμε στη λαμαρίνα αφήνοντας μικρή απόσταση μεταξύ τους. Ψήνουμε τα μπισκότα στη μεσαία σχάρα του φούρνου για περίπου 12′ μέχρι να γίνουν τραγανά. Τα βγάζουμε και περιμένουμε να κρυώσουν τελείως πριν τα σερβίρουμε.

Διαβάστε επίσης:

Κέικ με σοκολάτα και κανέλα

Μπισκότα φουντουκιού

Κουλούρια λεμονιού με ελαιόλαδο

Κοτόπουλο στο φούρνο με πατάτες και μέλι

Ένα απολαυστικό πιάτο που η γλύκα και το άρωμα που προσφέρει το μέλι στο κοτόπουλο το κάνουν ξεχωριστό και ιδιαίτερο!

Θα χρειαστούμε:

1 κοτόπουλο

500 γραμ. πατάτες κομμένες σε χοντρές φέτες. Εναλλακτικά χρησιμοποιήστε πατάτες baby ολόκληρες.

1 ματσάκι φρέσκο θυμάρι

10 σκελίδες σκόρδο ολόκληρες

50 γρ. μουστάρδα

50 γρ. μελι

300 ml χυμό πορτοκάλι φρέσκο

30 ml χυμό λεμονιού

20 ml ελαιόλαδο

3-4 φέτες λεμόνι

αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση:

Αναμιγνύουμε καλά σε ένα μπολ με ένα κουτάλι το μέλι, τη μουστάρδα και 40 ml από το χυμό πορτοκαλιού. Αλατοπιπερώνουμε το κοτόπουλο και το αλείφουμε καλά με το μείγμα από το μέλι. Κόβουμε τις πατάτες σε χοντρές φέτες, τις αδειάζουμε σε ένα ταψί μαζί με το θυμάρι και από πάνω βάζουμε το κοτόπουλο. Προσθέτουμε τις σκελίδες του σκόρδου ολόκληρες και τις φέτες λεμονιού. Περιχύνουμε με το χυμό λεμονιού, τον υπόλοιπο χυμό πορτοκάλι και το ελαιόλαδο και ψήνουμε στοπυς 180 βαθμούς στον αέρα για περίπου 50′ σε προθερμασμένο φούρνο. Μόλις γίνει, το βγάζουμε από το φούρνο και αφαιρούμε και το σκόρδο. Έτοιμο για σερβίρισμα!

Διαβάστε επίσης:

Κρέπες αλμυρές με κοτόπουλο, τυρί και καλαμπόκι

Μακαρονάδα με κιμά και μελιτζάνα

Νηστίσιμα μπισκοτάκια με μέλι, ταχίνι και ξηρούς καρπούς

 

Αφράτη ομελέτα με πατάτες, κρεμμύδια και θυμάρι

Ένα εύκολο, γρήγορο και άκρως γευστικό πιάτο! Οι πατάτες συνδυάζονται μοναδικά με το κρεμμύδι και το πλούσιο άρωμα του θυμαριού και καταλήγουν σε ένα υπέροχο φαγάκι.

 

Θα χρειαστούμε: (για 4 άτομα)

6 αυγά

1/4 κ. πατάτες κομμένες σε μικρά κυβάκια

1 κρεμμύδι ξερί μεσαίο κομμένο σε μικρά κυβάκια

1 κ.γ. ανάλατο αγελαδινό βούτυρο

1 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κ.σ. θυμάρι φρέσκο ψιλοκομμένο

1 κ.σ. μαϊντανό φρέσκο ψιλοκομμένο

1 φλ. (οχι τελείως γεμάτο) κίτρινο τυρί της αρεσκείας σας τύπου έμμενταλ κομμένο σε μικρά κυβάκια

4- 5 ντοματίνια κομμένα στη μέση

αλάτι, φρέσκο πιπέρι

Εκτέλεση:

Προθερμαίνουμε το φούρνο στον αέρα στους 180 βαθμούς. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι (με μεταλλική λαβή γαι αν μπορεί να μπει στον φούρνο) ρίχνουμε το βούτυρο και το ελαιόλαδο και το αφήνουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να λιώσει το βούτυρο.

Παράλληλα, καθαρίζουμε και κόβουμε σε κυβάκια (περίπου διαμέτρου 1 εκ.) τις πατάτες ενώ κάνουμε την ίδια διαδικασία και για το κρεμμύδι. Ρίχνουμε τα κυβάκια της πατάτας και του κρεμμυδιού στο τηγάνι και τα αφήνουμε να σωταριστούν για περίπου 20′ ανακαταύοντας παράλληλα με μια ξύλινη κουτάλα.

Θα πρέπει τα κρεμμύδια να μαλακώσουν ακι οι πατάτες να είναι απέξω τραγανές και μαλακές στο εσωτερικό τους. Αποσ΄υρουμε το τηγάνι από τη φωτιά.

Πασπαλίζουμε από πάνω με το ψιλοκομμένο θυμάρι και αλατοπιπερώνουμε. Ρίχνουμε τα αυγά σε ένα μπωλ, προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι και τα χτυπάμε καλά με ένα πιρούνι. Κόβουμε το κίτρινο τυρί σε κυβάκια και ρίχνουμε το 1/4 στο μείγμα.

Αδειάζουμε το μείγμα με τα αυγά μέσα στο τηγάνι με τις πατάτες, το κρεμμύδι ακι το θυμάρι και τα αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 5-6′, ανακατεύοντας ανά διαστήματα, μέχρι η βάσξη της ομελέτας να είναι ελαφρώς ψημένη και δεμένη. Πλένουμε τα ντοματίνια και τα ρίχνουμε στο τηγάνι περιμετρικά και πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί.

Μεταφέρουμε το τηγάνι στο φούρνο και ψήνουμε την ομελέτα για περίπου 12′ μέχρι να φουσκώσει και να αποκτήσει ένα καστανό χρώμα. Τη βγάζουμε από το φούρνο, τη μεταφέρουμε σε πιατέλα και σερβίρουμε!

 

Διαβάστε επίσης:

Ρολάκια κοτόπουλου με μήλο

Αυτά είναι τα 2 θρεπτικά και απολαυστικά σνακ που θα λατρέψουν τα παιδιά όλες τις ώρες της ημέρας

Κέικ με αχλάδια, καρύδια και σταφίδες

 

5 λάθη που κάνουν οι γονείς με τα νεογέννητα!

Όταν φέρνουμε το νεογέννητο στο σπίτι από το μαιευτήριο, η καθημερινότητα και οι ρυθμοί αλλάζουν. Αυτο που ειναι σίγουρο, ειναι οτι οι γονείς θα κάνουν λάθη!
Δείτε τι λένε οι ειδικοί για τα 5 πιο συχνά λάθη που κάνουν οι γονείς με τα νεογέννητα.

1. Τα νεογέννητα δεν πρέπει να κοιμούνται όλη τη νύχτα

Εκτός εξαιρέσεων  τα μωρά δεν πρέπει να κοιμούνται συνεχόμενα τις νύχτες κατα τις δυο εβδομάδες της ζωής τους. Πολλές φορές, οι γονείς χαιρονται όταν συμβαίνει αυτό αλλα ουσιαστικά  πρόκειται για το πρώτο λαθος. Τα μωρά δεν πρέπει να κοιμούνται συνεχόμενα κατά τη διάρκεια της νύχτας. Θα πρέπει να τα ξυπνούν οι γονείς κάθε τέσσερις ώρες και να τα ταΐζουν. Αυτό περί να γίνεται γιατί τα μωρά που κοιμούνται πολύ και χάνουν γεύματα αφυδατώνονται. Επίσης, ο πολυωρος συνεχόμενος ύπνος πολλές φορές αποτελεί σημάδι ότι το μωρό έχει ίκτερο.

2. Πρέπει να αποφεύγουμε τα μέρη με πολύ κόσμο

Συχνά  βλέπουμε γονείς να παίρνουν μαζί τους τα νεογέννητα σε μέρη με πολύ κοςμο.η λογική λέει οτι αυτό ειναι λάθος. Η έκθεση του νεογέννητου σε χώρους με ανθρώπους που κουβαλούν μικρόβια αποτελεί πρόβλημα γιατί το μωρό μπορεί να πάθει κάποια μικροβιακή μόλυνση  και επιςης  αν ανεβαςει πυρετό από κάποιο μικρόβιο θα πρέπει να νοσηλευτεί μέχρι να σιγουρευτούν οι γιατροί πως δεν είναι κάτι πιο σοβαρό. Ο πυρετός σε ένα νεογέννητο μωρό που δεν έχει κλείσει ακόμα 6 εβδομάδες ζωής είναι επικίνδυνο και συνεπάγεται ειςαγωγη σε νοσοκομείο.

3. Δεν πρέπει να είναι κλεισμένο συνέχεια μέσα στο σπίτι

Οπως ειναι κακό το παιδί να εκτείνεται συνεχώς σε εξωτερικούς χώρους,εξιςου κςκο ειναι να βριςκεται σε στο σπίτι 24 ώρες το 24ωρο.κι αυτό δεν ειναι τόσο κακό για το νεογέννητο όσο ειναι για τη μητέρα. Μην ξεχνάτε πως υπάρχει και ο κίνδυνος της επιλόχειας κατάθλιψης…Καλό θα είναι να βγάζετε το μωρό για έναν περίπατο.

4. Πρέπει να τρώνε μόνο όταν πεινάνε

Οι νέοι γονείς τις περισσότερες φορές κάνουν το λάθος και ταΐζουν το μωρό τηρώντας ένα αυστηρό ωράριο. Οι παιδίατροι τονίζουν πως από τη στιγμή που το μωρό τρώει τουλάχιστον κάθε τέσσερις ώρες, τότε δεν υπάρχει κανένας λόγο ανησυχίας. Τα νεογέννητα ξέρουν πολύ καλά ποτέ πεινάνε και ποτέ έχουν χορτασει. Αν το ταΐζετε κάθε φορά που πεινάει, τότε τρώει καλύτερα.

5. Οι γονείς δεν εμπιστεύονται το ένστικτό τους

Οι γονείς έχουν την τάση να ρωτούν και να συμβουλεύονται ανθρώπους του οικείου περιβάλλοντος καθώς πιςτευουν οτι γνωρίζουν καλύτερα γιατί έχουν ήδη παιδιά.κι όμως…οι γονείς πρέπει να εμπιστεύονται το ένστικτο τους. Υπάρχουν ο.χ γονείς που αισθάνονται πως το μωρό τους είναι άρρωστο ενώ οι γύρω φίλοι και συγγενείς λένε πως το παιδί είναι μια χαρά. Έτσι, παρόλο που πιστεύουν πως κάτι δεν πάει καλά, χάνουν πάρα πολύ χρόνο μέχρι να πάνε το μωρό στον παιδίατρο.Σε αυτές τις περιπτώσεις οι γονείς πρέπει να εμπιστεύονται το ένστικτο τους.