Εύκολη και γρήγορη συνταγή!
Το μπανανοκέικ ή μπανανόψωμο ή banana bread είναι ένα από τα πιο αγαπημένα γλυκά μικρών και μεγάλων.
Και η Πηνελόπη Καρατζά στο προφίλ της στο Instagram έχει την τέλεια και εξαιρετικά healthy εκδοχή για banana bread donuts, κατάλληλα ακόμη και για πολύ πολύ μικρά παιδιά
Τι θα χρειαστείς
- 3-4 ώριμες μπανάνες
- 80 γρ. ελαιόλαδο
- 8 χουρμάδες
- 150 γρ. βρώμη αλεσμένη
- 50 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης
- 1 κ.γλ. baking powder
- 1 κ.γλ. σόδα
- 1 κ.γλ. κανέλα
Για το γλάσο:
- 100 γρ. γιαούρτι
100 γρ. τυρί κρέμα
1 κ.γλ. μέλι
Εκτέλεση
Αλέθουμε καλά τις μπανάνες και τους χουρμάδες.
Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά
Μεταφέρουμε σε φόρμα για donuts με τη βοήθεια ενός κορνέ ή ενός κουταλιού
Ψήνουμε στο φούρνο στους 180°C για περίπου 45’ κι έτοιμα!
Εξτρα tips
Μην ανακατέψεις παραπάνω ή με μίξερ, γιατί θα βγει σφιχτό μετά το ψήσιμο
Χρησιμοποίησε φόρμες σιλικόνης και δεν χρειάζεται να την αλευροβουτυρώσεις.
Βγαίνουν 10-12 donuts
Διαβάστε επίσης:
Τρουφάκια με γεύση… μπακλαβά: Τα παιδιά θα τα λατρέψουν!
Πρωινά pancakes: Υγιεινές εναλλακτικές συνταγές που τα παιδιά θα λατρέψουν
