- Infokids.gr - https://www.infokids.gr -

Φουρνιστά φιλέτα κοτόπουλου πανέ

Μια από τις αγαπημένες επιλογές των παιδιών όταν τρώνε εκτός σπιτιού είναι τα φιλετίνια κοτόπουλου πανέ [2]. Δεν θα ήταν τέλειο να τους τα φτιάχνετε και εσείς στο σπίτι με αγνά υλικά ούτως ώστε να μην φορτώνονται με τις περιττές θερμίδες [3] του junk food; Εμείς μοιραζόμαστε μαζί σας τη συνταγή που φτιάχνουμε κατά καιρούς για τα μικρά μας και την έχουμε σχεδόν πάντα στο μπουφέ του παιδικού πάρτι.

Υλικά

5 φιλέτα από στήθος κοτόπουλου
150 γρ. κράκερ (της αρεσκείας μας), τριμμένα στο μούλτι
80 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη
60 ml ελαιόλαδο
1 κουτ. σούπας ρίγανη ξερή
2 κουτ. σούπας μουστάρδα, προτιμότερο πικάντικη
2 κουτ. σούπας νερό
αλάτι
πιπέρι

Εκτέλεση:

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190° C. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα κράκερ, το μισό λάδι, την παρμεζάνα, τη ρίγανη και αλατοπίπερο. Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε το υπόλοιπο λάδι με το νερό, τη μουστάρδα και αλατοπίπερο. Βουτάμε τα φιλέτα κοτόπουλου στο μείγμα της μουστάρδας και μετά τα πανάρουμε στο μείγμα με τα κράκερ. Βάζουμε τα φιλέτα σε ένα ταψί και τα ψήνουμε για περίπου 20 – 25 λεπτά, μέχρι να γίνουν και να ροδίσουν. Δοκιμάζουμε αν έχει γίνει το κοτόπουλο κόβοντας ένα κομμάτι στο πιο χοντρό σημείο του φιλέτου και, αν βγάλει αίμα ή είναι ροζ, συνεχίζουμε το ψήσιμο για λίγα λεπτά ακόμη. Σερβίρουμε τα φιλέτα συνοδεύοντάς τα με βραστό μπρόκολο ή πράσινη σαλάτα.