Αρχική Infokids Συνταγές Γλυκοπατάτες με φασολάκια

Γλυκοπατάτες με φασολάκια

Είναι γεγονός ότι τα φασολάκια δεν είναι και το πιο αγαπημένο φαγητό των παιδιών αλλά όμως είναι απαραίτητο για την ανάπτυξή τους. Θέλοντάς να τους τα κάνουμε πιο "φιλικά" στην γεύση αλλά και στην όψη πειραματιστήκαμε και καταλήξαμε σε μια ενδιαφέρουσα συνταγή με γλυκοπατάτες. Πρόκειται για ένα λαχανικό που δεν το προτιμάμε στη χώρα μας είναι όμως τόσο θρεπτικό που αξίζει να το δοκιμάσουμε και να το εντάξουμε στο διατροφολόγιο της οικογένειας. Περιέχουν βιταμίνη Α, C, Β6  και ιχνοστοιχεία όπως σίδηρο και ασβέστιο. Το πλούσιο πορτοκαλί χρώμα τους, υποδεικνύει ότι έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε καροτενοειδή, όπως το βήτα-καροτένιο και άλλα καροτενοειδή, που είναι οι πιο δραστικές πρόδρομες ουσίες της βιταμίνης Α στο σώμα μας. Τα καροτενοειδή συμβάλουν στην ενίσχυση της όρασής μας και του ανοσοποιητικού μας συστήματος. Είναι ισχυρά αντιοξειδωτικά που βοηθούν κατά του καρκίνου και της γήρανσης.

Υλικά

2-3 γλυκοπατάτες κομμένες σε κύβους
2 κουταλιές ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 κουταλιά καφέ ζάχαρη
1 κουταλάκι τζίντζερ τριμμένο
½ κουταλάκι κύμινο
½ κουταλάκι κανέλα
1 κύβο ζωμού λαχανικών
1 φλ.μαϊντανό ψιλοκομμένο
2 φλ. φασολάκια κομμένα σε κομματάκια
αλάτι

Εκτέλεση:

Ρίχνετε το ελαιόλαδο σ’ ένα τηγάνι και σοτάρετε το κρεμμύδι. Στη συνέχεια, προσθέτετε τη ζάχαρη, το τζίντζερ, το κύμινο, την κανέλα και ανακατεύετε για 1-2 λεπτά. Ακολούθως, βάζετε τις γλυκοπατάτες, το ζωμό λαχανικών, τον οποίο διαλύεται σε 1 φλιτζάνι ζεστό νερό και αλάτι. Χαμηλώνετε τη φωτιά και βράζετε για 10 λεπτά. Μετά, προσθέτετε τα φασολάκια και τον μαϊντανό και συνεχίζετε το βράσιμο για ακόμα 10 λεπτά. Βράζετε μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες και το φασολάκια.


Επικοινωνήστε μαζί μας:
Μύλων 75 104 41 Αθήνα
210 5121893

τηλεφωνήστε μας για οποιαδήποτε ερώτηση ή απορία

news@infokids.gr

για νέα, πληροφορίες, εκδηλώσεις ή Δελτία τύπου

info@infokids.gr

για ερωτήσεις και πληροφορίες σχετικά με το site μας

Design by | WebOlution & Powered by | Access Point
Το περιεχόμενο της ιστοθέσης είναι μόνο για ενημερωτικό σκοπό και δεν θα πρέπει να αντικαθιστά οποιαδήποτε ιατρική συμβουλή, διάγνωση ή και θεραπεία που χορηγείται από τον γιατρό σας ή από τον εξειδικευμένο επιστήμονα υγείας. Απαγορεύεται η αναπαραγωγή, μεταβίβαση, διανομή ή αποθήκευση μέρους ή του συνόλου του περιεχομένου σε οποιαδήποτε μορφή, χωρίς την προηγούμενη γραπτή συγκατάθεση του νομικού τμηματος του Infokids.


Όλα όσα αφορούν εσάς και το παιδί σας
τώρα στο e-mail σας

Εγγραφή στο Newsletter