Καλά για τη χοληστερόλη, κακά για την καρδιά τα φυτικά λίπη

Η αντικατάσταση των κορεσμένων λιπών με έλαια φυτικής προέλευσης πλούσια σε λινελαϊκό οξύ, όπως το καλαμποκέλαιο, μπορεί μεν πράγματι να μειώνει το επίπεδο της χοληστερόλης στο αίμα, όμως αυτή η μείωση δεν φαίνεται να «μεταφράζεται» σε μειωμένο καρδιαγγειακό κίνδυνο και σε περισσότερα χρόνια ζωής, σύμφωνα με μια νέα αμερικανική επιστημονική μελέτη. Εδώ και καιρό είναι διαδεδομένη η πεποίθηση ότι τα έλαια με άφθονο λινελαϊκό οξύ -είναι το κύριο λιπαρό οξύ στα πολυακόρεστα έλαια- κάνουν καλό στην καρδιά. Όμως η νέα μελέτη ρίχνει μια νέα σκιά αμφιβολιών πάνω στα πιθανολογούμενα οφέλη που θα έχει κανείς αν καταναλώνει πολλά φυτικά έλαια αντί για κορεσμένα λίπη.

Διαβάστε περισσότερα στο Infowoman.gr