Αρχική Infokids Συνταγές Κριθαρότο με παντζάρι

Κριθαρότο με παντζάρι

Τα παντζάρια είναι ένα από τα λαχανικά που τα παιδιά δεν τα έχουν και σε μεγάλη εκτίμηση στο διατροφολόγιο τους. Και όμως αυτό το κατακόκκινο λαχανικό είναι τόσο θρεπτικό και πλούσιο σε γεύση που αξίζει να μάθετε στα παιδιά σας να το τρώνε. Το παντζάρι και τα φύλλα του είναι πολύ καλή πηγή ασβεστίου, σιδήρου, μαγγανίου, καλίου, ιωδίου, φωσφόρου, χαλκού, μαγνησίου, ψευδαργύρου και βιταμινών A, C, B1, B2, B3, B5, B6. Επίσης, περιέχει φαινόλες με αντιοξειδωτικές και αντιγηραντικές ιδιότητες, καθώς και φυτικές ίνες που βοηθούν στην καλύτερη λειτουργία του εντέρου.  Τα κοκκινογούλια εκτός από αντιοξειδωτικά περιέχουν και αρκετό µαγνήσιο, απαραίτητο για τη σωστή απορρόφηση του ασβεστίου και τη συντήρηση των οστών. Έτσι υποστηρίζουν και τη σκελετική µας υγεία. Ο πιο κλασικός τρόπος  για να τα απολαύσει κανείς είναι βραστά µε λάδι, ξίδι και σκόρδο. Είναι το ίδιο νόστιµα όµως και σε άλλες εκτελέσεις, όπως σε σαλάτες µε πράσινα φυλλώδη λαχανικά και µήλο, σε τσάτνεϊ, σε σαλάτα µε γιαούρτι ή µαγιονέζα αλλά και ψητά. Εμείς σας τα σερβίρουμε με κριθαράκι σαν να φτιάχνουμε ριζότο!.

Υλικά:

μισό κιλό παντζάρια βρασμένα
2 κ. σούπας ελαιόλαδο
400 γρ. κριθαράκι
2 κ. σούπας κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1,4 lit. ζωμό λαχανικών
1 – 2 κ. σούπας άνηθο ψιλοκομμένο
100 γρ. φέτα

Εκτέλεση:

Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι για 4 – 5 λεπτά.Ρίχνετε το κριθαράκι, τα παντζάρια και τον ζωμό λαχανικών. Αλατοπιπερώνετε και σιγοβράζετε το ριζότο για 15 λεπτά περίπου. Αλατοπιπερώνετε και πασπαλίζετε με άνηθο.Σερβίρετε με θρυμματισμένη φέτα.


Επικοινωνήστε μαζί μας:
Μύλων 75 104 41 Αθήνα
210 5121893

τηλεφωνήστε μας για οποιαδήποτε ερώτηση ή απορία

news@infokids.gr

για νέα, πληροφορίες, εκδηλώσεις ή Δελτία τύπου

info@infokids.gr

για ερωτήσεις και πληροφορίες σχετικά με το site μας

Design by | WebOlution & Powered by | Access Point
Το περιεχόμενο της ιστοθέσης είναι μόνο για ενημερωτικό σκοπό και δεν θα πρέπει να αντικαθιστά οποιαδήποτε ιατρική συμβουλή, διάγνωση ή και θεραπεία που χορηγείται από τον γιατρό σας ή από τον εξειδικευμένο επιστήμονα υγείας. Απαγορεύεται η αναπαραγωγή, μεταβίβαση, διανομή ή αποθήκευση μέρους ή του συνόλου του περιεχομένου σε οποιαδήποτε μορφή, χωρίς την προηγούμενη γραπτή συγκατάθεση του νομικού τμηματος του Infokids.


Όλα όσα αφορούν εσάς και το παιδί σας
τώρα στο e-mail σας

Εγγραφή στο Newsletter