Κουσκούς με ρεβύθια, λαχανικά και κοτόπουλο

Ελάτε να φτιάξουμε ένα όμορφο και πολύ θρεπτικό φαγάκι με ένα ιδιαίτερο υλικό που αξίζει να το εντάξετε στο διατροφολόγιο της οικογένειάς σας. Το κουσκούς ήταν τελείως άγνωστο στην Ελλάδα, ως πρόσφατα. Αποτελεί τροφή των αφρικανών του Βορρά, Αλγερινών, Τυνήσιων και άλλων λαών της Νότιας Μεσογείου. Εκεί τρώνε απολαυστικά πιάτα με κρέας, ψάρι ή κοτόπουλο και … Διαβάστε περισσότερα “Κουσκούς με ρεβύθια, λαχανικά και κοτόπουλο”

5 νέοι τρόποι να “νικήσεις” τα πρηξίματα

  Αυτό το μονίμως φουσκωμένο στομάχι σου εκτός του ότι είναι αντιαισθητικό, σε κάνει να υποφέρεις 5 στις 7 μέρες της εβδομάδας. Λοιπόν, αν θέλεις να “χωρέσεις” ξανά στο παντελόνι σου, πρέπει να λάβεις δραστικά μέτρα. Δώσε προσοχή στους υδατάνθρακες που καταναλώνεις, τονίζει η Jacqueline Wolf, MD, αναπληρώτρια καθηγήτρια ιατρικής στο Harvard Medical School και … Διαβάστε περισσότερα “5 νέοι τρόποι να “νικήσεις” τα πρηξίματα”

Όσπρια: Όλα όσα πρέπει να ξέρετε

Σε γενικές γραμμές όλοι γνωρίζουμε ότι τα όσπρια είναι τροφή πλούσια σε θρεπτικά συστατικά. Εμείς ρωτήσαμε την Σοφία Ελευθερίου, Κλινική Διαιτολόγο – Διατροφολόγο για τις ωφέλειές τους, αλλά και για κάποιες… ενστάσεις που υπάρχουν αναφορικά με την κατανάλωσή τους. Όλα τα όσπρια (φακές, φασόλια, ρεβίθια, κουκιά, φάβα κλπ) αποτελούν καλή πηγή πρωτεΐνης φυτικής προέλευσης, αλλά … Διαβάστε περισσότερα “Όσπρια: Όλα όσα πρέπει να ξέρετε”

Πλάνο Αποτοξίνωσης 3 Ημερών

Έχεις σκεφτεί τι θα σου δώσει ώθηση τη νέα χρονιά; Μια νέα φιγούρα χωρίς περιττά κιλά και τοξίνες θα σε γεμίσει αυτοπεποίθηση και θα σου ανεβάσει τη -μάλλον- πεσμένη σου διάθεση. Εξάλλου, να θυμάσαι ότι δεν χρειάζονται πολλά για να αισθανθείς όμορφη και χαρούμενη. Το πρόγραμμα ανασυγκρότησης των 3 ημερών που σου προτείνουμε θα σε … Διαβάστε περισσότερα “Πλάνο Αποτοξίνωσης 3 Ημερών”

Ρεβιθοκροκέτες

Εξαιρετικά νόστιμο και πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά ορεκτικό, κατάλληλο για όσα παιδάκια αρνούνται πεισματικά να φάνε αυτά τα όσπρια. Υλικά (για 4-6 άτομα) 2 φλυτζάνια βρασμένα ρεβίθια 2 μέτριες πατάτες 1 ξερό κρεμμύδι 4 κουτ. της σούπας ψιλοκομμένο άνηθο 1 κουτ. του γλυκού ξερή μαντζουράνα ηλιέλαιο αλάτι λεμόνι και λίγο μαϊντανό για το σερβίρισμα Εκτέλεση … Διαβάστε περισσότερα “Ρεβιθοκροκέτες”

Πώς θα έχουν γερά οστά τα παιδιά

Το θέμα της σωστής διατροφής γνωρίζουμε πόσο σημαντικό είναι όχι μόνο για τα παιδιά, αλλά για κάθε ηλικιακή ομάδα. Στα παιδιά όμως, παίζει ακόμα σπουδαιότερο ρόλο, ακριβώς επειδή βοηθά στο “χτίσιμο” γερών οστών, που θα καθορίσουν την υγεία τους και αργότερα ως ενήλικες. Ευχαριστούμε την Άννα Πετρίδου, κλινική διαιτολόγο, επιστημονικό συνεργάτη Eurodiet Med, για όσα … Διαβάστε περισσότερα “Πώς θα έχουν γερά οστά τα παιδιά”

Ρεβιθάτο Λέσβου

Μια παραδοσιακή συνταγή από τη Λέσβο που παντρεύει αρμονικά το μοσχάρι και τα ρεβίθια είναι η σημερινή μας γευστική πρόταση. Υλικά: 1 κιλό μοσχάρι 1/2 κιλό ρεβίθια 2 κρεμμύδια μέτρια λίγη σόδα 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι Εκτέλεση: Πλένετε το μοσχάρι και το κόβετε σε μπουκίτσες. Το τσιγαρίζετε λίγο στο ελαιόλαδο μαζί με τα κρεμμύδια. … Διαβάστε περισσότερα “Ρεβιθάτο Λέσβου”

Διατροφικές ελλείψεις στα παιδιά

Τα συνήθη απαραίτητα θρεπτικά συστατικά στα οποία παρουσιάζουν ελλείψεις τα σημερινά παιδιά, σύμφωνα με αμερικανικές μελέτες, είναι: βιταμίνη D, αβέστιο, φυτικές ίνες και κάλιο. Βιταμίνη D. Μειωμένη πρόσληψη βιταμίνης D συνδέεται με καταστάσεις, όπως η οστεοπόρωση, ο καρκίνος του μαστού, του παχέος εντέρου και του προστάτη, η καρδιακή νόσος και η κατάθλιψη. Η βιταμίνη D … Διαβάστε περισσότερα “Διατροφικές ελλείψεις στα παιδιά”

Φυτικές Ίνες: ένα σημαντικό εργαλείο για την ομαλή λειτουργία του εντέρου

Τι είναι οι φυτικές ίνες και για ποιο λόγο θα πρέπει να τις καταναλώνουμε; Οι φυτικές ίνες αποτελούν το άπεπτο υπόλειμμα των φυτικών τροφών και διακρίνονται σε δύο κατηγορίες, στις διαλυτές φυτικές ίνες και στις αδιάλυτες. Στην ουσία αποτελούν το μέρος του φυτικού τροφίμου που δεν πέπτεται από το γαστρεντερικό σύστημα του ανθρώπου, με αποτέλεσμα … Διαβάστε περισσότερα “Φυτικές Ίνες: ένα σημαντικό εργαλείο για την ομαλή λειτουργία του εντέρου”

Τάρτα φράουλας… τόσο γλυκιά… τόσο απολαυστική!


Μπορεί η Μάγια να είναι ένα κοριτσάκι μόλις 3,5 ετών αλλά ξέρει πολύ καλά τι της αρέσει και τι όχι. Να π.χ. προχθές δεν ήθελε, λέει, να φάει τον αρακά γιατί δεν της άρεσε και σήμερα εξέφρασε την επιθυμία να φάει φραουλίτσες γιατί είναι όπως λέει το αγαπημένο της γλυκό. Γλυκό; – Μα η φράουλα δεν είναι γλυκό είναι φρούτο Μάγια μου, είπε γελώντας ο Αλέξης, ο 5χρονος αδερφός της…