Μπιφτέκια λαχανικών με μελωμένες πατάτες

Το Κυριακάτικο τραπέζι αυτής της εβδομάδας θα είναι light και νόστιμο καθώς θα σερβίρουμε μπιφτέκια λαχανικών με μελωμένες πατάτες. Υλικά Για τα μπιφτέκια 1 κιλό τριμμένα ή χοντροκομμένα κολοκύθια, μανιτάρια και αρακά 2 κρεμμύδια τριμμένα 1-2 σκόρδα ψιλοκομμένα 2 ντομάτες τριμμένες Κουάκερ όσο χρειαστεί για να φτιαχτεί η ζύμη αφράτη ή τριμμένο κριθαρένιο παξιμάδι 2 … Διαβάστε περισσότερα “Μπιφτέκια λαχανικών με μελωμένες πατάτες”

Ριζότο με γαρίδες και φρέσκια ντομάτα

Το Κυριακάτικο τραπέζι αυτής της εβδομάδας θα έχει άρωμα αλλά και γεύση θαλασσινή. Ο λόγος; Μα φυσικά για το γεγονός ότι θα μαγειρέψουμε ένα απίθανο ριζότο με γαρίδες. Ένα πολύ γευστικό και πλήρες πιάτο και ένας απόλυτα υγιεινός τρόπος να συνδυάσετε γεύση με λίγες θερμίδες ακόμη και με δίαιτα. Ένα ακόμη πλεονέκτημα το οποίο καθιστά την … Διαβάστε περισσότερα “Ριζότο με γαρίδες και φρέσκια ντομάτα”

Κεφτεδάκια με μελιτζάνα – πρωτότυπη συνταγή για να φάνε τα παιδιά λαχανικά

Γνωρίζουμε καλά πως τα περισσότερα παιδιά δεν τα πάνε καλά με τα λαχανικά. Σήμερα σας έχουμε μια έξυπνη πρόταση για να βάλετε στο τραπέζι ένα πιάτο με λαχανικά,  το οποίο όμως θα τραβήξει τα παιδιά από τη… μύτη. Ε, κεφτεδάκια είναι αυτά!   Υλικά για 4 μερίδες 1 μεγάλη μελιτζάνα 2 αυγά, χτυπημένα 2/3 της … Διαβάστε περισσότερα “Κεφτεδάκια με μελιτζάνα – πρωτότυπη συνταγή για να φάνε τα παιδιά λαχανικά”

Λαζάνια με κιμά και μελιτζάνα

Τα ζυμαρικά είναι ό,τι πρέπει για το μεσημεριανό μας γεύμα.  Φτιάξτε τα πιο νόστιμα λαζάνια με κιμά, μελιτζάνες και αφράτη μπεσαμέλ. Το τέλειο οικογενειακό γεύμα! Υλικά 1 κουτί λαζάνια 500 γρ. κιμά 3 μελιτζάνες 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο λίγο τριμμένο τυρί Για την μπεσαμέλ : 8 κ.σ. βούτυρο 8 κ.σ. αλεύρι 1 λίτρο γάλα 1 ζωμός λαχανικών αλάτι … Διαβάστε περισσότερα “Λαζάνια με κιμά και μελιτζάνα”

Πατατόσουπα με πράσο και μπέικον

Μια  κρύα μέρα σαν τη σημερινή δεν έχουμε παρά να σας προτείνουμε μια ζεστή πατατόσουπα. Οι σούπες είναι ένα συνηθισμένο φαγητό του χειμώνα καθώς καταναλώνονται ζεστές. Είναι όμως και ένας καλός τρόπος για ενυδάτωση, λόγω της περιεκτικότητάς τους σε νερό. Υλικά: ½ κιλό πατάτες καθαρισμένες και ψιλοκομμένες ½ κιλό πράσα καθαρισμένα και ψιλοκομμένα 3 κουτ. της … Διαβάστε περισσότερα “Πατατόσουπα με πράσο και μπέικον”

Γεμιστά κοχύλια με τυριά και μπρόκολο

Τα ζυμαρικά και η μεγάλη τους ποικιλία μας δίνει τη δυνατότητα να πειραματιζόμαστε με τις γεύσεις και να φτιάχνουμε κάθε φορά πρωτότυπα πιάτα ούτως ώστε τα παιδιά να μην βαριούνται και να τρώνε μια ποικιλία τροφίμων. Συχνά πυκνά επιλέγουμε τα κοχύλια γιατί είναι ιδιαίτερα και κυρίως μπορούμε να τα γεμίσουμε με τα υλικά της αρεσκείας … Διαβάστε περισσότερα “Γεμιστά κοχύλια με τυριά και μπρόκολο”

Πατάτες με γαλοπούλα και κρεμμύδια

Ας αποτοξινωθούμε οικογενειακώς από την κρεατοφαγία κι ας φάμε σήμερα κάτι light και καθόλου μπελαλίδικο. Μπορεί κάλλιστα να σερβιριστεί και ως συνοδευτικό για κρέας που περίσσεψε. Υλικά: 600 γρ. πατάτες 2 κρεμμύδια κόκκινα, μέτρια 12 λεπτές φέτες γαλοπούλα, κομμένες στη μέση 6 κ.σ. ελαιόλαδο Εκτέλεση Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε … Διαβάστε περισσότερα “Πατάτες με γαλοπούλα και κρεμμύδια”

Φτερούγες κοτόπουλου με σάλτσα μπάρμπεκιου

Για το Κυριακάτικο τραπέζι αυτής της εβδομάδας σας προτείνουμε να φτιάξετε τραγανές φτερούγες κοτόπουλου με σάλτσα μπάρμπεκιου. Η σπιτική αυτή σάλτσα μπάρμπεκιου είναι μια θαυμάσια μαρινάδα για χοιρινό και αρνάκι. Υλικά: 40 φτερούγες κοτόπουλου Για τη σάλτσα barbeque: 1 κιλό ντομάτα τριμμένη 1 λίτρο ζωμός κότας 170 ml ξύδι 170 γρ. μαύρη ζάχαρη 30 ml … Διαβάστε περισσότερα “Φτερούγες κοτόπουλου με σάλτσα μπάρμπεκιου”

Ριζότο με καρότο και κρεμμύδι

Το ριζότο είναι μια καλή ευκαιρία για να μάθετε στα παιδιά να τρώνε τα λαχανικά. Πρόκειται για ένα πιάτο σχετικά εύκολο και καθόλου χρονοβόρο, συνδυάζεται με πολλά υλικά και μας δίνει την δυνατότητα να πειραματιστούμε με τη γεύση του. Σήμερα το σερβίρουμε με καρότο και κρεμμύδι. Υλικά: 2 φλιτζάνι τσαγιού ρύζι αρμπόριο 50 γραμμάρια τριμμένο … Διαβάστε περισσότερα “Ριζότο με καρότο και κρεμμύδι”

Ζυμαρικά με κρέμα αρακά

Τα ζυμαρικά είναι ένα πιάτο που μάς αφήνει να κάνουμε πολλούς γευστικούς συνδυασμούς και να αξιοποιούμε όλα τα υλικά που έχουμε στο ψυγείο. Σήμερα θα τα “παντρέψουμε”με τον αρακά σε ένα φαγάκι που θα κάνει τα παιδιά να δουν με μια πιο φιλική ματιά αυτό το λαχανικό. Ο αρακάς αποτελεί φυτική πηγή πρωτεϊνών, οι οποίες … Διαβάστε περισσότερα “Ζυμαρικά με κρέμα αρακά”