Ένα γλυκάκι εύκολο δροσερό από τον σεφ Γαβριήλ Νικολαΐδη.
Είναι φορές που θέλετε ένα δροσερό γλυκάκι ειδικά τώρα το καλοκαίρι, κι ας έχει και καύσωνα. Το γλυκό πάντα τραβιέται. Αυτή η συνταγή για το Παγωτό σάντουιτς με γιαούρτι και φυστικοβούτυρο είναι από το Cool Artisan, του σεφ Γαβριήλ Νικολαΐδη.
Αυτό το γλυκάκι είναι πανεύκολο, δεν απαιτεί παγωτομηχανή και τα υλικά υπάρχουν πάντα στο σπίτι.
Παγωτό σάντουιτς με γιαούρτι και φυστικοβούτυρο.
Υλικά
Υλικά (για 10 τεμάχια)
- 200 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
- 30 γρ. φυστικοβούτυρο (2 κουτ. σούπας)
- 5 γρ. μέλι (1 κουτ. γλυκού, προαιρετικά)
- 20 τεμ. μπισκότα τύπου digestive ή άλλα της επιλογής
- 100 γρ. κουβερτούρα (για βούτηγμα)
- 30 γρ. αμύγδαλο ψιλοκομμένο (για πασπάλισμα)
Εκτέλεση
- Σε μπολ ανακατεύουμε το γιαούρτι, το φυστικοβούτυρο και το μέλι μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Με κουταλάκι βάζουμε από το μείγμα πάνω σε 10 μπισκότα και κλείνουμε με τα υπόλοιπα 10, δημιουργώντας σάντουιτς.
- Τα τοποθετούμε σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί και τα βάζουμε στην κατάψυξη για 2 ώρες, μέχρι να σταθεροποιηθούν.
- Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί.
- Βουτάμε τη μισή πλευρά από κάθε σάντουιτς στην κουβερτούρα και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο αμύγδαλο.
- Επιστρέφουμε τα σάντουιτς στην κατάψυξη για άλλα 10 λεπτά να σταθεροποιηθεί η σοκολάτα.
Πηγή: coolartisan.gr
