Παστίτσιο με αρακά

Το πατσίτσιο είναι ένα φαγάκι που έχει μεγαλώσει γενιές και γενιές παιδιών. Εμείς θέλοντας να εμπλουτίσουμε ακόμα περισσότερο τη γεύση του, αντικαταστήσαμε τον κιμά με αρακά και έτσι τα παιδιά τρώνε και αυτό το παρεξηγημένο λαχανικό με περισσότερη ευχαρίστηση. Ο αρακάς είναι πολύ καλή πηγή πρωτεϊνών (χαμηλής βιολογικής αξίας) και  υδατανθράκων που δίνουν ενέργεια στον … Διαβάστε περισσότερα “Παστίτσιο με αρακά”

Ζυμαρικά με κρέμα αρακά

Τα ζυμαρικά είναι ένα πιάτο που μάς αφήνει να κάνουμε πολλούς γευστικούς συνδυασμούς και να αξιοποιούμε όλα τα υλικά που έχουμε στο ψυγείο. Σήμερα θα τα “παντρέψουμε”με τον αρακά σε ένα φαγάκι που θα κάνει τα παιδιά να δουν με μια πιο φιλική ματιά αυτό το λαχανικό. Ο αρακάς αποτελεί φυτική πηγή πρωτεϊνών, οι οποίες … Διαβάστε περισσότερα “Ζυμαρικά με κρέμα αρακά”

Μοσχάρι μπρεζέ με αρακά και καρότο

Στρώνουμε το κυριακάτικο τραπέζι αυτής της εβδομάδας και μαγειρεύουμε μοσχάρι μπρεζέ με αρακά και καρότο. Mια κλασική μαμαδίστικη συνταγή που θα γλείφουμε τα δάχτυλα μας οικογενειακώς! Υλικά Για το μοσχάρι 60 γρ. Ελαιόλαδο 500 γρ. Μοσχάρι ελιά (σε κύβους πάχους 3-4 εκ) 80 γρ. Κρεμμύδι (σε χοντρά καρέ) 50 γρ. Καρότο (σε χοντρά καρέ) 30 γρ. … Διαβάστε περισσότερα “Μοσχάρι μπρεζέ με αρακά και καρότο”

Ομελέτα με φασολάκια και αρακά

Η ομελέτα είναι ένα φαγητό που γίνεται στο άψε σβήσε και μπορεί να συνδυαστεί με πολλά υλικά. Εμείς έχουμε σκεφθεί αυτό και το πιάτο και ως μια καλή αφορμή για να πείσουμε τα παιδιά να φάνε τα λαχανικά που δεν πολυσυμπαθούν. Μια από τις ομελέτες λαχανικών που τα πιτσιρίκια μας αγάπησαν είναι αυτή με φασολάκια … Διαβάστε περισσότερα “Ομελέτα με φασολάκια και αρακά”

Ομελέτα φούρνου με αρακά και καρότο

Η ομελέτα είναι ένα φαγητό που τα παιδιά τρώνε με μεγάλη όρεξη και εγώ το προτιμώ όταν δεν έχω χρόνο για να φτιάξω ένα πιο μπελαλίδικο πιάτο. Βέβαια, οι ομελέτες που σερβίρω δεν είναι απλές κλασικές ομελέτες που όλοι έχουμε γευτεί. Επιλέγω την εκδοχή του φούρνου και φυσικά η γέμιση τους έχει πάντα λαχανικά ώστε … Διαβάστε περισσότερα “Ομελέτα φούρνου με αρακά και καρότο”

Κριθαράκι με αρακά και λαχανικά: Το γιουβέτσι της Νηστείας

Ο σεφ Γιώργος Τσούλης μας δίνει την δική του εκδοχή για ένα νηστίσιμο γιουβέτσι με αρακά, μανιτάρια και λαχανικά, που θα κλέψει τις εντυπώσεις στο οικογενειακό τραπέζι. Υλικά 500 γρ. αρακά, κατεψυγμένο 400 γρ. ντομάτα, κονκασέ 250 γρ. κριθαράκι, μέτριο 200 γρ. μανιτάρια portobello, κομμένα σε λεπτές κάθετες φέτες 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 καρότο, κομμένο … Διαβάστε περισσότερα “Κριθαράκι με αρακά και λαχανικά: Το γιουβέτσι της Νηστείας”

Ταλιατέλες με αρακά, κοτόπουλο και αρωματική σάλτσα

Tα καλοκαιρινά πιάτα ξεχωρίζουν για την απλότητα των υλικών αλλά και την αξεπέραστη νοστιμάδα τους. Σήμερα φτιάχνουμε μια ελαφριά μακαρονάδα με αρακά, κοτόπουλο και μια αρωματική σάλτσα που ενθουσιάσει όλα τα μέλη της οικογένειας. Υλικά 450 γρ. αρακάς 1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο 700γρ. φιλέτο από μπούτι κοτόπουλο σε μπουκιές 3 κουτ. σούπας κρεμμύδι ψιλοκομμένο … Διαβάστε περισσότερα “Ταλιατέλες με αρακά, κοτόπουλο και αρωματική σάλτσα”

Tαλιατέλες με αρακά

Έχουμε όρεξη για μια μακαρονάδα αλλά αυτή τη φορά δεν θα επιλέξουμε τα κλασικά μακαρόνια αλλά τις ταλιατέλες. Μάλιστα θέλοντας να κάνουμε πιο θρεπτικό το πιάτο θα το εμπλουτίσουμε με ένα παρεξηγημένο από τα παιδιά λαχανικό, τον αρακά. Ο αρακάς είναι πολύ καλή πηγή πρωτεϊνών (χαμηλής βιολογικής αξίας) και  υδατανθράκων που δίνουν ενέργεια στον οργανισμό. … Διαβάστε περισσότερα “Tαλιατέλες με αρακά”