Συναγερμός έχει σημάνει σε ευρωπαϊκό επίπεδο μετά τον εντοπισμό συσχετιζόμενων κρουσμάτων σαλμονέλας, τα οποία συνδέονται με αυγά που διακινήθηκαν σε αρκετές χώρες.
Οι αρμόδιες αρχές έχουν ήδη προχωρήσει σε ανακλήσεις προϊόντων, καθώς εκτιμάται ότι έως και 2 εκατομμύρια αυγά ενδέχεται να έχουν διατεθεί στην αγορά και να ήταν μολυσμένα με το βακτήριο.
Ιδιαίτερη ανησυχία προκαλεί το γεγονός ότι ένα μέρος των αυγών μπορεί να έχει ήδη αγοραστεί από καταναλωτές και να παραμένει σε οικιακά ψυγεία.
306 κρούσματα στο Βέλγιο
Στο επίκεντρο της υπόθεσης βρίσκεται το Βέλγιο, όπου έχουν καταγραφεί τουλάχιστον 306 περιστατικά σαλμονέλωσης.
Σύμφωνα με τις βελγικές υγειονομικές αρχές, τα κρούσματα συνδέονται με την κατανάλωση αυγών που προέρχονται από συγκεκριμένο παραγωγό.
Η βελγική υπηρεσία ασφάλειας τροφίμων AFSCA έχει προχωρήσει σε ανακλήσεις και έχει ενημερώσει για τη διακίνηση των αυγών και σε άλλες ευρωπαϊκές χώρες.
Οι αρχές εκτιμούν μάλιστα ότι ο πραγματικός αριθμός των ανθρώπων που μολύνθηκαν μπορεί να είναι μεγαλύτερος, καθώς η σαλμονέλωση δεν προκαλεί πάντα έντονα συμπτώματα.
Γιατί μπορεί να υπάρχουν περισσότερα κρούσματα
Ένα από τα προβλήματα που αντιμετωπίζουν οι υγειονομικές αρχές είναι ότι αρκετοί άνθρωποι που προσβάλλονται από σαλμονέλα μπορεί να εμφανίσουν ήπια συμπτώματα ή να μην αντιληφθούν καν ότι έχουν μολυνθεί.
Έτσι, δεν επισκέπτονται γιατρό και δεν υποβάλλονται σε εργαστηριακές εξετάσεις, με αποτέλεσμα τα περιστατικά να μην καταγράφονται επίσημα.
Οι βελγικές αρχές έχουν χαρακτηρίσει την έκταση της συγκεκριμένης συρροής ασυνήθιστα μεγάλη, ενώ μέχρι στιγμής δεν έχουν αναφερθεί θάνατοι από τα συγκεκριμένα περιστατικά.
Πώς εντοπίστηκε η μόλυνση
Η έρευνα των βελγικών αρχών ξεκίνησε τον Μάιο, όταν εντοπίστηκε το πρόβλημα σε μονάδα εκτροφής στη Φλάνδρα.
Ακολούθησε ανάκληση προϊόντων και διακοπή της λειτουργίας της συγκεκριμένης μονάδας. Καθώς όμως εξακολουθούσαν να εμφανίζονται νέα περιστατικά, οι έλεγχοι επεκτάθηκαν.
Οι αρχές διερεύνησαν στη συνέχεια ολόκληρη την αλυσίδα διακίνησης των αυγών, προκειμένου να διαπιστώσουν σε ποιες χώρες είχαν φτάσει τα προϊόντα.
Σύμφωνα με τις διαθέσιμες πληροφορίες, η εμπορική εταιρεία που συνδέεται με τη διακίνηση των αυγών είναι η Laerco BV.
Ποιες χώρες αφορά η ανάκληση
Τα αυγά που ενδέχεται να έχουν μολυνθεί διακινήθηκαν αρχικά στο Βέλγιο και το Λουξεμβούργο.
Για προληπτικούς λόγους, η ενημέρωση και τα μέτρα ανάκλησης επεκτάθηκαν και σε άλλες ευρωπαϊκές χώρες, μεταξύ των οποίων:
- Ολλανδία
- Γαλλία
- Ιταλία
- Πορτογαλία
Οι καταναλωτές στις χώρες που περιλαμβάνονται στις ανακοινώσεις των αρμόδιων αρχών καλούνται να ελέγχουν τις σχετικές ανακλήσεις και να μην καταναλώνουν προϊόντα που περιλαμβάνονται σε αυτές.
Υπάρχει κίνδυνος από αυγά που βρίσκονται ήδη στο σπίτι;
Ναι, εφόσον πρόκειται για συγκεκριμένες παρτίδες που έχουν ανακληθεί.
Η διαδικασία απόσυρσης των προϊόντων από τα καταστήματα δεν σημαίνει απαραίτητα ότι όλα τα αυγά έχουν ήδη απομακρυνθεί από τα σπίτια των καταναλωτών.
Γι’ αυτό οι καταναλωτές θα πρέπει να ελέγχουν τις επίσημες ανακοινώσεις ανάκλησης και, εφόσον έχουν αγοράσει προϊόν που περιλαμβάνεται σε αυτές, να μην το καταναλώσουν.
Δεν υπάρχει λόγος να πετάξει κάποιος αυγά που δεν περιλαμβάνονται σε ανάκληση μόνο και μόνο εξαιτίας της συγκεκριμένης είδησης.
Τι είναι η σαλμονέλα και ποια συμπτώματα προκαλεί
Η σαλμονέλα είναι βακτήριο που μπορεί να προκαλέσει γαστρεντερίτιδα.
Τα συνηθέστερα συμπτώματα είναι:
- διάρροια,
- κοιλιακός πόνος ή κράμπες,
- πυρετός,
- ναυτία,
- εμετός,
- πονοκέφαλος.
Τα συμπτώματα μπορεί να εμφανιστούν μέσα σε λίγες ημέρες από την κατανάλωση μολυσμένου τροφίμου.
Τα μικρά παιδιά, οι ηλικιωμένοι και τα άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα χρειάζονται ιδιαίτερη προσοχή, καθώς μια λοίμωξη μπορεί να είναι σοβαρότερη.
Το καλό μαγείρεμα μειώνει τον κίνδυνο
Η επαρκής θερμική επεξεργασία των αυγών μειώνει σημαντικά τον κίνδυνο από τη σαλμονέλα, καθώς η υψηλή θερμοκρασία καταστρέφει το βακτήριο.
Ωστόσο, όταν ένα προϊόν έχει ανακληθεί, η σωστή πρακτική είναι να μην καταναλωθεί, ακόμη και αν πρόκειται να μαγειρευτεί.
Για τις οικογένειες με παιδιά, είναι επίσης σημαντικό να τηρούνται βασικοί κανόνες υγιεινής στην κουζίνα, όπως το καλό πλύσιμο των χεριών μετά τον χειρισμό ωμών αυγών και η αποφυγή επαφής τους με τρόφιμα που καταναλώνονται χωρίς μαγείρεμα.
