Η σημερινή συνταγή για μπισκότα έχει γεύση και άρωμα πορτοκαλιού. Πρόκειται για μια συνταγή που δοκιμάσαμε σε φιλικό μας σπίτι και ενθουσιαστήκαμε.
Υλικά:
200 γρ. μαργαρίνη
2/3 φλιτζ. ζάχαρη
4 φλιτζ. αλεύρι
2 κγ μπέικιν
1/3 φλιτζ. καρύδα τριμμένη
χυμό και ξύσμα από 2 πορτοκάλια
1/2 φλιτζ. νερό
1 βανίλια
Εκτέλεση:
Χτυπάμε στο μίξερ την μαργαρίνη με την ζάχαρη ώσπου να γίνει λευκή κρέμα. Έπειτα ρίχνουμε την καρύδα και ανακατεύουμε. Στην συνέχεια ρίχνουμε τον χυμό και το ξύσμα από τα πορτοκάλια, το νερό και προσθέτουμε το αλεύρι στο οποίο έχουμε βάλει το μπέικιν με την βανίλια.
Αφού η ζύμη είναι έτοιμη την τοποθετούμε για 1 ώρα στο ψυγείο.
Σε αλευρωμένη επιφάνεια απλώνουμε την ζύμη σε φύλλα και με ένα κουπάτ κόβουμε τα μπισκότα μας (περίπου 40 μπισκότα). Πριν ψηθούν τα περνάμε με λίγο χυμό πορτοκάλι.
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 15-20 λεπτά.
