Η Τσικνοπέμπτη είναι η μέρα που το τραπέζι γεμίζει μυρωδιές από ψητά, παιδικά γέλια και… δάχτυλα που βουτούν σε σάλτσες. Αν ετοιμάζετε μπριζολάκια, σουβλάκια, μπιφτέκια ή κοτομπουκιές για όλη την οικογένεια, οι σωστές αλοιφές μπορούν να απογειώσουν το γεύμα σας.
Οι 3 σάλτσες που θα απογειώσουν τα κρεατικά της Τσικνοπέμπτης
Σας προτείνουμε τρεις εύκολες, σπιτικές επιλογές που γίνονται σε λίγα λεπτά και ταιριάζουν τέλεια με τα κρεατικά της ημέρας: τυροκαυτερή, μουσταρδομαγιονέζα και σπιτική bbq sauce.
Τσικνοπέμπτη: 3 συνταγές για τα πιο λαχταριστά παϊδάκια στο σπίτι
Τυροκαυτερή (η κλασική αγαπημένη)
Πικάντικη, κρεμώδης και απόλυτα ελληνική, η τυροκαυτερή δεν λείπει ποτέ από το τραπέζι της Τσικνοπέμπτης.
Υλικά:
- 200 γρ. φέτα
- 100 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
- 1 μικρή ψητή κόκκινη πιπεριά
- 1 κουταλιά ελαιόλαδο
- Λίγο μπούκοβο (προαιρετικά)
- Πιπέρι
Εκτέλεση:
Χτυπάμε όλα τα υλικά στο μπλέντερ μέχρι να γίνουν κρέμα. Δοκιμάζουμε και ρυθμίζουμε την ένταση της πικάντικης γεύσης. Διατηρείται στο ψυγείο για 2-3 ημέρες.
Ιδανική για χοιρινά σουβλάκια και λουκάνικα.
Μουσταρδομαγιονέζα (η αγαπημένη των παιδιών)
Μια απαλή, γλυκόξινη σάλτσα που λατρεύουν τα παιδιά και ταιριάζει υπέροχα με κοτόπουλο.
Υλικά:
- 4 κουταλιές μαγιονέζα
- 2 κουταλιές μουστάρδα (ή γλυκιά για τα παιδιά)
- 1 κουταλάκι μέλι
- 1 κουταλιά χυμό λεμονιού
Εκτέλεση:
Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά σε ένα μπολ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αν θέλουμε πιο ελαφριά εκδοχή, μπορούμε να αντικαταστήσουμε τη μισή μαγιονέζα με γιαούρτι.
Ταιριάζει τέλεια με κοτομπουκιές, μπιφτέκια και πατάτες φούρνου.
Σπιτική BBQ Sauce (για τους λάτρεις των έντονων γεύσεων)
Καπνιστή, γλυκιά και ελαφρώς πικάντικη – η bbq sauce είναι must για μπριζόλες και παϊδάκια.
Υλικά:
- 1 φλιτζάνι κέτσαπ
- 2 κουταλιές καστανή ζάχαρη
- 1 κουταλιά ξίδι
- 1 κουταλιά Worcestershire sauce (προαιρετικά)
- ½ κουταλάκι καπνιστή πάπρικα
- Λίγο πιπέρι
Εκτέλεση:
Βάζουμε όλα τα υλικά σε μικρό κατσαρολάκι και σιγοβράζουμε για 5-7 λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα. Αφήνουμε να κρυώσει πριν τη σερβίρουμε.
Απογειώνει ribs, πανσέτες και μπριζόλες.
