Κάποια απογεύματα έχουμε μια επιθυμία για γλυκό και θέλουμε κάτι σοκολατένιο, χωρίς να έχουμε όρεξη να βγάλουμε μίξερ και φόρμες από το ντουλάπι. Αυτό το γρήγορο κέικ σοκολάτας ψήνεται στον φούρνο μικροκυμάτων και τρώγεται με το κουταλάκι, κατευθείαν από την κούπα. Μια μικρή δόση γλυκού με απλά υλικά, για την ώρα που μας πιάνει λιγούρα εμάς ή τα παιδιά.
Γρήγορο κέικ σοκολάτας: Υλικά για μία μεγάλη κούπα
- 4 κοφτές κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις, περίπου 30 γρ.
- 2 κοφτές κουταλιές της σούπας κακάο χωρίς ζάχαρη
- 2 κοφτές κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- ¼ κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
- Μια μικρή πρέζα αλάτι
- 60 ml γάλα
- 2 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο
- ¼ κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας, προαιρετικά
- 1 κουταλιά της σούπας σταγόνες σοκολάτας, προαιρετικά
Εκτέλεση
- Επιλέγουμε κούπα τουλάχιστον 350 ml, κατάλληλη για μικροκύματα, χωρίς μεταλλικά διακοσμητικά. Αλείφουμε ελαφρά το εσωτερικό με λίγο ηλιέλαιο.
- Ανακατεύουμε μέσα στην κούπα ή σε ένα μπολάκι το αλεύρι, το κακάο, τη ζάχαρη, το μπέικιν και το αλάτι.
- Προσθέτουμε γάλα, ηλιέλαιο και βανίλια. Ανακατεύουμε με πιρούνι μέχρι να μη φαίνεται στεγνό αλεύρι.
- Μεταφέρουμε στην κούπα και προσθέτουμε τις σταγόνες σοκολάτας. Το μείγμα πρέπει να μένει χαμηλότερα από τη μέση της κούπας.
- Ψήνουμε περίπου 75 δευτερόλεπτα στα 1.200 W. Σε χαμηλότερη ισχύ χρειάζεται περισσότερο: συνεχίζουμε ανά 10-15 δευτερόλεπτα, μέχρι να σταθεροποιηθεί το κέντρο του κέικ.
- Βγάζουμε προσεκτικά την καυτή κούπα και αφήνουμε 2-3 λεπτά πριν το φάμε.
Μικρό μυστικό: Σταματάμε το ψήσιμο μόλις σταθεροποιηθεί το κέντρο, για να μη στεγνώσει το κέικ σοκολάτας.
