Όταν οι ιώσεις κάνουν την εμφάνισή τους, τίποτα δεν συγκρίνεται με ένα ζεστό, θρεπτικό πιάτο που προσφέρει ανακούφιση και θαλπωρή. Η κοτόσουπα, αγαπημένη συνταγή «της μαμάς», γίνεται ακόμα πιο ωφέλιμη με την προσθήκη λαχανικών και τζίντζερ, που είναι γνωστό για τις αντιφλεγμονώδεις και τονωτικές του ιδιότητες.
Μια υγιεινή εκδοχή, γεμάτη βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά, που βοηθά τα παιδιά να αναρρώσουν πιο εύκολα από τις ιώσεις που «θερίζουν» αυτήν την εποχή και να ξαναβρούν τη ζωντάνια τους.
Υγιεινό κέικ μήλου για τα παιδιά από τη διατροφολόγο
Συνταγή για υγιεινή κοτόσουπα με τζίντζερ και λαχανικά
Κλασική και αγαπημένη. Το κοτόπουλο παρέχει πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας και ψευδάργυρο, ενώ τα λαχανικά δίνουν βιταμίνες και μέταλλα. Ιδανική για ενδυνάμωση μετά από κρυολόγημα.
Υλικά:
- 1 βιολογικό στήθος κοτόπουλο
- 1 καρότο
- 1 γλυκοπατάτα
- ½ κολοκυθάκι
- ½ σελινόριζα
- 2 κ.σ. ρύζι
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- Λεμόνι
- Τζίντζερ
Εκτέλεση:
- Βράζουμε το κοτόπουλο σε νερό με λίγο αλάτι.
- Προσθέτουμε τα λαχανικά κομμένα σε κύβους και συνεχίζουμε το βράσιμο.
- Όταν μαλακώσουν, βάζουμε το ρύζι και ανακατεύουμε.
- Αφού χυλώσει, αφαιρούμε το κοτόπουλο, το κόβουμε σε μικρά κομμάτια και το ξαναβάζουμε στη σούπα.
- Σερβίρουμε με λίγο ελαιόλαδο, τζίντζερ και λεμόνι.
