Πολλές φορές, ακόμη και μετά από ημέρες, το αβοκάντο παραμένει σκληρό και δεν αποκτά την κρεμώδη υφή που θέλουμε για σαλάτες ή για γκουακαμόλε. Αν το κόψουμε πριν ωριμάσει, η γεύση και κυρίως η υφή του είναι δυσάρεστη.
Το κόλπο για να ωριμάσει το αβοκάντο σε μόλις 1 λεπτό
Υπάρχει όμως ένα απλό κόλπο που μπορεί να μας βοηθήσει: μπορούμε να «ωριμάσουμε» ένα άγουρο αβοκάντο μέσα σε ένα λεπτό χρησιμοποιώντας τον φούρνο μικροκυμάτων. Αρκεί να το κόψουμε στη μέση, να αφαιρέσουμε το κουκούτσι, να το τυλίξουμε με πλαστική μεμβράνη τροφίμων και να το ζεστάνουμε.
Τοποθετούμε τα κομμένα αβοκάντο στο φούρνο μικροκυμάτων και τα ζεσταίνουμε για 30 δευτερόλεπτα κάθε φορά, μέχρι να αποκτήσουν την επιθυμητή υφή. Όσο πιο άγουρα είναι, τόσο καλύτερο το αποτέλεσμα.
Μπορούμε να τα χρησιμοποιήσουμε αμέσως ή, αν μας ενοχλεί η θερμοκρασία τους, να τα αφήσουμε να κρυώσουν λίγο ή να τα βάλουμε για λίγα λεπτά στο ψυγείο.
