Μια ξεχωριστή ημέρα για την Ελλάδα – πώς ξεκίνησε το έθιμο;
Την Κυριακή 25 Φεβρουαρίου ανοίγει το Τριώδιο για φέτος κάτι που σημαίνει ότι στις 7 Μαρτίου πέφτει φέτος την Τσικνοπέμπτη.
Όσον αφορά τις αργίες, η Καθαρά Δευτέρα θα είναι η επόμενη και πέφτει στις 18 Μαρτίου, οπότε και ξεκινά η Σαρακοστή.
Όλες τις αργίες και τα τριήμερα του 2024:
- Καθαρά Δευτέρα: 18 Μαρτίου 2024
- 25η Μαρτίου: Δευτέρα 25 Μαρτίου 2024
- Πρωτομαγιά: Τετάρτη 1 Μαΐου
- Μεγάλη Παρασκευή: 3 Μαΐου 2024
- Μεγάλο Σάββατο: 4 Μαΐου 2024
- Κυριακή του Πάσχα: 5 Μαΐου 2024
- Δευτέρα του Πάσχα: 6 Μαΐου 2024
- Αγίου Πνεύματος: Δευτέρα 24 Ιουνίου 2024
- Δεκαπενταύγουστος: Πέμπτη 15 Αυγούστου 2024
- 28η Οκτωβρίου: Δευτέρα 28 Οκτωβρίου 2024
- Χριστούγεννα: Τετάρτη 25 Δεκεμβρίου 2024
- Σύναξη της Θεοτόκου: Πέμπτη 26 Δεκεμβρίου 2024
Τα τριήμερα του 2024:
- Τριήμερο Καθαράς Δευτέρας 2024: 16 – 18 Μαρτίου
- Τριήμερο 25ης Μαρτίου 2024: 23 – 25 Μαρτίου
- Τριήμερο Αγίου Πνεύματος 2024: 22 – 24 Ιουνίου
- Τριήμερο 28ης Οκτωβρίου 2024: 26 – 28 Οκτωβρίου
- Τετραήμερο Πάσχα 2024: 3 – 6 Μαΐου.
- Διήμερο Χριστουγέννων 2024: Τετάρτη 25 Δεκεμβρίου και Πέμπτη 26 Δεκεμβρίου.
Τι ακριβώς γιορτάζουμε την Τσικνοπέμπτη;
Πώς ξεκίνησε όμως το έθιμο και ποιοι είναι οι συμβολισμοί του;
Τη δεύτερη εβδομάδα του Τριωδίου, την Κρεατινή, επιβάλλεται η κατανάλωση άφθονου κρέατος. Την περίοδο αυτή γίνονται τα δεύτερα χοιροσφάγια της χρονιάς και το κρέας με τους μεζέδες του αφθονούν: ζουμερές τηγανιές, λουκάνικα, κοψίδια, τσιγαρίδες και, με τον καιρό, σουβλάκια, μπριζόλες, πανσέτες.
Η κρεοφαγία κορυφώνεται την Τσικνοπέμπτη, ημέρα που είναι απαραίτητο το τσίκνισμα, έθιμο που ίσως έχει ρίζες πανάρχαιες, από την εποχή που οι θνητοί θυσίαζαν και τσίκνιζαν το κρέας, ώστε η τσίκνα (η μυρωδιά του ψημένου κρέατος), η «κνίσσα», να φτάσει μέχρι τους θεούς, που αρκούνταν με τούτη την προσφορά.
Με τα χρόνια, το τσίκνισμα είχε εκτός από γαστρονομική και μία ακόμη σημασία: ήταν ένας τρόπος να δηλώσει το σπιτικό στη γειτονιά ένα «παρών» ζωής και καλής λειτουργίας, ότι ο νοικοκύρης του μπορεί να συμμετέχει οικονομικά στα έθιμα των ημερών.
Στο τέλος της κρεατινής εβδομάδας, την Κυριακή, σταματά η κρεοφαγία, «αποκρεύουμε» δηλαδή, για να έρθει η σειρά της εβδομάδας της Τυρινής.
Και γιατί Πέμπτη;
Σύμφωνα με τις επιταγές της ορθόδοξης εκκλησίας, οι μέρες νηστείας είναι η Τετάρτη κι η Παρασκευή, οπότε σαν μέρα για το κρεατοφαγικό τσίκνισμα καθιερώθηκε η ενδιάμεση, δηλαδή η Πέμπτη.
Σε όλη την Ελλάδα το έθιμο της Τσικνοπέμπτης τηρείται με ευλάβεια και στην πράξη η μέρα αυτή σηματοδοτεί την αχρή των εκδηλώσεων για την Αποκριά, καθώς την επόμενη εβδομάδα ακολουθεί το Καρναβάλι και η Καθαρά Δευτέρα. Είναι δηλαδή η «τελευταία» μέρα, που απολαμβάνουμε το κρέας πριν από τη μεγάλη νηστεία της Σαρακοστής.
Διαβάστε επίσης:
Πρωτομαγιά 2024: Πέφτει Μεγάλη Τετάρτη – θα μεταφερθεί;
Γιορτή της Μητέρας 2024: Πότε «πέφτει» και πώς την υπολογίζουμε;
