Δεν χρειάζεται να ανοίξετε φύλλο ούτε να λερώσετε τον πάγκο της κουζίνας. Αυτή η εύκολη τυρόπιτα με γιαούρτι, φέτα και λίγα απλά υλικά γίνεται γρήγορα, ψήνεται στον φούρνο και είναι ιδανική για όλη την οικογένεια.
Αν αγαπάτε την τυρόπιτα αλλά δεν έχετε πάντα χρόνο να ετοιμάσετε ή να στρώσετε φύλλο, αυτή η συνταγή θα γίνει μία από τις αγαπημένες σας. Το γιαούρτι χαρίζει υγρασία και αφράτη υφή στο μείγμα, ενώ η φέτα δίνει την πλούσια, αλμυρή γεύση που περιμένουμε από μια σπιτική τυρόπιτα.
Το καλύτερο; Χρειάζονται μόλις 10 λεπτά προετοιμασίας και λίγα υλικά που πιθανότατα έχετε ήδη στην κουζίνα σας. Ανακατεύετε, μεταφέρετε το μείγμα στο ταψί και αφήνετε τον φούρνο να κάνει όλη τη δουλειά.
Τι θα χρειαστείτε
Για ένα μεσαίο ταψί:
- 250 γρ. φέτα, θρυμματισμένη
- 200 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
- 3 αυγά
- 200 ml γάλα
- 250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ (16 γρ.)
- 80 ml ελαιόλαδο
- 100 γρ. τριμμένο κίτρινο τυρί (προαιρετικά)
- Λίγο πιπέρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού σουσάμι (προαιρετικά)
Εκτέλεση
- Ετοιμάζουμε το μείγμα: Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε τα αυγά με το γιαούρτι, το γάλα και το ελαιόλαδο μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Προσθέτουμε τα στερεά υλικά: Ρίχνουμε σταδιακά το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε μέχρι να σχηματιστεί ένας ομοιόμορφος χυλός, χωρίς σβόλους.
- Ενσωματώνουμε τα τυριά: Προσθέτουμε τη θρυμματισμένη φέτα, το κίτρινο τυρί, αν χρησιμοποιήσουμε, και λίγο πιπέρι. Ανακατεύουμε απαλά. Δεν χρειάζεται επιπλέον αλάτι, καθώς η φέτα είναι ήδη αρκετά αλμυρή.
- Ετοιμάζουμε το ταψί: Λαδώνουμε ένα μεσαίο ταψί και αδειάζουμε μέσα το μείγμα. Το απλώνουμε ομοιόμορφα με μια σπάτουλα.
- Ψήνουμε: Πασπαλίζουμε με σουσάμι, αν θέλουμε, και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C, στις αντιστάσεις, για περίπου 35-40 λεπτά, μέχρι να αποκτήσει χρυσαφένια επιφάνεια.
- Αφήνουμε να σταθεί: Βγάζουμε την τυρόπιτα από τον φούρνο και την αφήνουμε για περίπου 10 λεπτά πριν την κόψουμε, ώστε να σταθεροποιηθεί και να σερβίρεται πιο εύκολα.
Το μυστικό για να γίνει αφράτη και νόστιμη
Μην παραλείψετε το μπέικιν πάουντερ και μην προσθέσετε περισσότερο αλεύρι από όσο χρειάζεται. Το μείγμα πρέπει να είναι παχύρρευστο, αλλά να απλώνεται εύκολα στο ταψί.
Επίσης, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μισή ποσότητα φέτας και μισή ανθότυρο, αν θέλετε πιο ήπια γεύση. Για ακόμη πιο πλούσιο αποτέλεσμα, προσθέστε λίγο δυόσμο ή ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι.
Πώς να την αποθηκεύσετε
Αφού κρυώσει εντελώς, φυλάξτε την τυρόπιτα σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο για έως 3 ημέρες. Μπορείτε να ζεστάνετε κάθε κομμάτι για λίγα λεπτά στον φούρνο, ώστε να αποκτήσει ξανά ελαφρώς τραγανή επιφάνεια.
Είναι ιδανική για το πρωινό των παιδιών, για το σχολικό κολατσιό, αλλά και για ένα γρήγορο οικογενειακό γεύμα μαζί με σαλάτα.
