Οι χιονούλες με 3 υλικά είναι το πιο εύκολο γλυκό που μπορείτε να φτιάξετε για τις γιορτές. Η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου, με τη χαρακτηριστική απλότητα και αγάπη που βάζει σε κάθε συνταγή της, μας θυμίζει ότι τα πιο νόστιμα γλυκά δεν χρειάζονται πολλά, μόνο καλά υλικά και μεράκι. Αφράτες, λευκές σαν χιόνι και έτοιμες σε ελάχιστο χρόνο, αυτές οι χιονούλες είναι η τέλεια επιλογή για το γιορτινό τραπέζι, για κέρασμα σε φίλους ή για να τις φτιάξετε μαζί με τα παιδιά και να γεμίσει το σπίτι άρωμα Χριστουγέννων.
Υλικά για τις χιονούλες
- 400 γραµ. ζαχαρούχο γάλα (ή ζαχαρούχο βρασμένο dulce de leche)
- 450 gr ινδική καρύδα
- 2 βανίλιες
Για την επικάλυψη
100 gr ινδική καρύδα
Εκτέλεση
- Αδειάζουμε πρώτα το ζαχαρούχο σε μεγάλο μπολ, προσθέτουμε τη βανίλια και ανακατεύουμε.
- Λίγη λίγη προσθέτουμε την ινδική καρύδα και ζυμώνουμε καλά μέχρι να την πάρει όλη το μίγμα και να γίνει μια ζύμη που να πλάθεται.
- Παίρνουμε κομμάτια ζύμης και τα πλάθουμε με στρογγυλό σχήμα σαν τρουφάκια.
- Συνεχίζουμε έτσι μέχρι να τελειώσει η ζύμη.
- Αφού πλάσουμε τις χιονούλες και τις ντύσουμε με ινδοκάρυδο, τις αφήνουμε στο ψυγείο να παγώσουν για λίγο.
- Σερβίρουμε τις χιονούλες σαν τρουφάκια.
- Εναλλακτικά, ψήνουμε τις χιονούλες για λίγα λεπτά να ροδίσουν ελαφρά.
- Θα γίνουν χρυσό χρώμα με πιο πολύ άρωμα και με υφή μπισκότου.
- Διαλέξτε ποια εκδοχή προτιμάτε.
- Αραδιάζουμε τα γλυκά σε λαμαρίνα στρωμένη με λαδόκολλα.
- Ψήνουμε τις χιονούλες σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C, στον αέρα, για περίπου 15 λεπτά ώσπου να ροδίσουν ελαφρά.
- Μόλις τα βγάλουμε καυτά από το φούρνο τα πασπαλίζουμε με ινδική καρύδα.
- Ρίχνουμε μπόλικο ινδοκάρυδο και κουνάμε το ταψί να κυλιστούν και να καλυφθούν ολόγυρα.
- Μην τα παραψήσετε, γιατί όταν κρυώσουν σκληραίνουν πολύ.
