Κατερίνα Ανδριέλου: Η φιλόλογος μαμά που κάνει γνωστή την ελληνική κουζίνα σε όλο τον κόσμο μιλά στο Ιnfokids

*Γράφει η Κλέλια Κλουντζού

Οι τουρίστες που φτάνουν στην πανέμορφη Νάξο, μαγειρεύουν ελληνικά πλάι στην μαμά Κατερίνα και φεύγουν από το νησί με τις καλύτερες εντυπώσεις! Οι μυρωδιές από τις φρεσκοψημένες τυρόπιτες και το παραδοσιακό παστίτσιο πλημμυρίζουν όλο το χωριό!

Στον Καλόξυλο Νάξου, η Κατερίνα Ανδριέλου ανοίγει το σπιτικό της στους τουρίστες, για ένα αξέχαστο γαστρονομικό ταξίδι!

ΟΙ ΤΟΥΡΙΣΤΕΣ ΠΙΑΝΟΥΝ ΤΟΝ ΠΛΑΣΤΗ ΚΑΙ ΑΝΟΙΓΟΥΝ ΦΥΛΛΟ!

Ο Γκάρι και η Καρολάιν από τον Καναδά, μόλις έχουν φτάσει στο ορεινό χωριό Καλόξυλος. Η Κατερίνα και η μητέρα της, τους υποδέχονται με χαμόγελα και μία ζεστή αγκαλιά για καλωσόρισμα! Στα πόδια της μαμάς του και ο μόλις δύο ετών γιος της Κατερίνας!

Αφού πίνουν όλοι μαζί έναν παραδοσιακό ελληνικό καφέ και γνωρίζονται καλύτερα, ξεκινά το μάθημα μαγειρικής. Φορούν τις λευκές ποδιές τους και πιάνουν στα χέρια τους τον πλάστη, καθώς σήμερα θα ανοίξουν φύλο και θα φτιάξουν την παραδοσιακή πίτα του χωριού, με ελιές. Στο χωριό, κάθε οικογένεια παράγει το δικό της ελαιόλαδο!

«Το 2016 δημιουργήσαμε το Vioma Naxos, Culinary & Cultural Project που σκοπό είχε να μυήσει τους επισκέπτες στα γαστρονομικά μονοπάτια του νησιού μας. Στην ουσία να τους δείξουμε μέσα από τις περιηγήσεις μας τη δική μας Νάξο.

Σ’ αυτό φυσικά συμπεριλήφθηκε και η ιδέα της μαγειρικής στο σπίτι μας. Τους βάζουμε στη διαδικασία να φτιάχνουν οι ίδιοι τα παραδοσιακά εδέσματα .

Με την καθοδήγησή μας ανοίγουν φύλλο, φτιάχνουν τυρόπιτες, κολοκυθόπιτες , μουσακά, παστίτσιο, γεμιστά, δεκάδες παραδοσιακά πιάτα με αγνά υλικά! Στη συνέχεια καθόμαστε όλοι μαζί στο τραπέζι, σαν μια μεγάλη οικογένεια και οι τουρίστες μας δοκιμάζουν αυτά που έφτιαξαν!

Τρελαίνονται με όλες τις συνταγές μας αλλά κυρίως με τις πίτες και τα τυριά μας!!!!! Όλα τους αρέσουν, εξάλλου ό,τι παράγει το νησί μας είναι εξαιρετικής ποιότητας και γεύσης! Φεύγουν με τις καλύτερες εντυπώσεις», μας λέει η Κατερίνα.

ΑΠΟ ΦΙΛΟΛΟΓΟΣ ΔΑΣΚΑΛΑ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ !

Πώς πήρες την απόφαση να επιστρέψεις στην Νάξο και από φιλόλογος να ασχοληθείς με τα μαθήματα μαγειρικής σε τουρίστες;

Σπούδασα Κλασική Φιλολογία στην Αθήνα. Πως μπορεί να μην επιστρέφει κάποιος στον παράδεισο του;

Εύκολη απόφαση ήταν! Δίπλα στην οικογένεια μου, σε ασφαλές περιβάλλον, με δυνατότητες επαγγελματικής αποκατάστασης και φυσικά με περισσότερες πιθανότητες για μία όμορφη ζωή.

Η ιδέα γεννήθηκε στο μυαλό μου όταν θέλησα να συνδυάσω τις τρεις μεγάλες μου αγάπες, τον πολιτισμό, το φαγητό αλλά και την επιθυμία μου να βλέπω το σπίτι μου πάντα γεμάτο!

«ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΣ ΤΑΞΙΔΕΥΟΥΝ ΣΕ ΟΛΟ ΤΟΝ ΚΟΣΜΟ!»

Φεύγοντας από το νησί, οι τουρίστες παίρνουν μαζί τους ελληνικές συνταγές και ποιες είναι αυτές;

Παίρνουν πολλές συντάγες και μάλιστα δεν σταματούν να ζητούν συνταγές και χρόνια μετά! Παστίτσιο, τυρόπιτα, τζατζίκι είναι κάποιες από τις συνταγές που παίρνουν μαζί!

Ποιοι οι πιο «απαιτητικοί» τουρίστες;

Χμμμ.. δεν θυμάμαι να είχαμε ποτέ απαιτητικούς πελάτες. Μόνο ωραίους ανθρώπους, χαρούμενους, με όρεξη να περάσουν καλα:) Να φανταστείτε ότι με πολλούς τουρίστες κρατάμε επαφές και μετά! 

Πώς καταφέρνεις να συνδυάζεις τη δουλειά σου με τις οικογενειακές υποχρεώσεις, δεδομένου ότι έχεις ένα αγοράκι, μόλις δύο ετών;

Το μυστικό βρίσκεται στην οικογένεια. Σύζυγος, γονείς, αδέλφια όλοι βάζουν πλάτες για να κάνω αυτό που αγαπώ. Δεν σας κρύβω ότι θαυμάζω πραγματικά τις γυναίκες που τα καταφέρνουν όλα μόνες τους…

Στη δική σου κουζίνα τι σου αρέσει να μαγειρεύεις; Ο μικρός σου σε παρακολουθεί; Ανακατεύεαιε και εκείνος με τα κατσαρολικά;

Σχεδόν καθημερινά φτιάχνουμε πίτες και κεικ… Έχω πάντα δίπλα τον μικρούλη μου και αυτές οι συνταγές ενδείκνυνται για μικρά χεράκια!!!

Γιατί κάποιος να επιλέξει για διακοπές τη Νάξο;

Για να ζήσει την ανεμελιά, τη χαλάρωση… Για να ξαναζήσει  το καλοκαίρι των παιδικών του χρόνων…Για να γευτεί, να απολαύσει και φύγει γεμάτος όμορφες εικόνες!

Διαβάστε επίσης:

Πανελλήνιες 2023: Το Ιnfokids.gr παρουσιάζει τους αριστούχους όλης της χώρας – Τι πρέπει να κάνετε

Πανελλήνιες 2023: Τα δίδυμα που αρίστευσαν και διεκδικούν θέση στην ίδια σχολή στο Πολυτεχνείο!

Μάλφα – Σκιαδαρέσης: O 17χρονος γιος τους “έσκισε” στις Πανελλήνιες – «Ας βγει κι ένας επιστήμονας απ’αυτή την οικογένεια!»