Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής: Τα 10 πιο δημοφιλή υγιεινά σνακ για παιδιά

Η Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής που γιορτάζεται σήμερα, 16 Οκτωβρίου, είναι μια υπενθύμιση ότι η υγεία των παιδιών μας ξεκινά από τις μικρές καθημερινές επιλογές. Τα σνακ παίζουν σημαντικό ρόλο στη διατροφή τους, καθώς τα συνοδεύουν στο σχολείο, στις δραστηριότητες ή στο σπίτι. Το να είναι όμως και υγιεινά και νόστιμα δεν είναι πάντα εύκολη υπόθεση.

Συγκεντρώσαμε λοιπόν τις 10 πιο δημοφιλείς συνταγές για υγιεινά σνακ, που όχι μόνο αγαπούν τα παιδιά αλλά και δίνουν στους γονείς τη σιγουριά ότι προσφέρουν θρεπτικές επιλογές γεμάτες ενέργεια.

Τα 10 πιο δημοφιλή υγιεινά σνακ για παιδιά

1. Μπισκότα με μπανάνα και βρώμη (χωρίς ζάχαρη)

Υλικά (για περίπου 10-12 μπισκότα):

• 2 ώριμες μπανάνες
• 1½ φλ. νιφάδες βρώμης
• 1 κ.γ. κανέλα (προαιρετικά)
• 2 κ.σ. σταφίδες ή cranberries χωρίς ζάχαρη (προαιρετικά)
• 2 κ.σ. τριμμένη καρύδα ή ψιλοκομμένοι ξηροί καρποί (προαιρετικά, ανάλογα με την ηλικία του παιδιού)

Εκτέλεση:

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
2. Πολτοποιούμε τις μπανάνες με πιρούνι μέχρι να γίνουν πουρές.
3. Προσθέτουμε τη βρώμη και τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά.
4. Με ένα κουτάλι τοποθετούμε μικρές ποσότητες σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί και τα πιέζουμε ελαφρά να πάρουν σχήμα μπισκότου.
5. Ψήνουμε για 12–15 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.

Tip: Τα μπισκότα αυτά είναι μαλακά και γλυκά χάρη στη μπανάνα.

2. Ταχινοψωμάκια

Υλικά για τη ζύμη

• 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις (μπορεί να αντικατασταθεί με αλεύρι αμυγδάλου ή καρύδας)
• 1 φακελάκι ξηρή μαγιά
• 250 ml χλιαρό νερό
• 3 κ.σ. ελαιόλαδο ή λιωμένο βούτυρο
• 1 κ.γ. αλάτι
• 1/2 κ.γ. κανέλα Κεϋλάνης
• Προαιρετικά: λίγο σουσάμι για πασπάλισμα

Υλικά για τη γέμιση

• 200 γρ. βιολογικό ταχίνι με κακάο
• 50 γρ. μέλι
• 50 γρ. τριμμένο φουντούκι (ή άλλον ξηρό καρπό της επιλογής σας)
• Ξύσμα από 1 πορτοκάλι

Εκτέλεση

Για τη ζύμη

1. Σε μπολ ανακατεύουμε τη μαγιά με 1/2 φλ. αλεύρι και λίγο από το χλιαρό νερό. Αφήνουμε 15’ να ενεργοποιηθεί.
2. Προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι, κάνουμε μια λακκούβα στη μέση και ρίχνουμε το λάδι, το αλάτι, την κανέλα και σταδιακά το νερό.
3. Ζυμώνουμε ώσπου να σχηματιστεί μαλακή ζύμη που δεν κολλάει.
4. Σκεπάζουμε το μπολ με πετσέτα ή μεμβράνη και αφήνουμε σε ζεστό σημείο 30’, μέχρι να φουσκώσει.

Για τη γέμιση

1. Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε το ταχίνι με κακάο, το μέλι, το φουντούκι και το ξύσμα πορτοκαλιού.
2. Αφήνουμε το μείγμα στην άκρη.
3. Παίρνουμε ξανά τη ζύμη, τη ζυμώνουμε ελαφρά και την ανοίγουμε με πλάστη σε μακρόστενο φύλλο (περίπου 2 εκ. πάχος).
4. Απλώνουμε τη γέμιση, αφήνοντας 2 εκ. κενό στις άκρες. Βρέχουμε με πινέλο τις άκρες και τυλίγουμε σε ρολό.
5. Κόβουμε σε ροδέλες ίδιου πάχους (περίπου 15 κομμάτια).
6. Τοποθετούμε τα κομμάτια σε ταψί με λαδόκολλα.
7. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 25–30 λεπτά, μέχρι να πάρουν χρυσαφί χρώμα

3. Κέικ καρότου χωρίς ζάχαρη

Δείτε την αναλυτική συνταγή εδώ

4. Μάφινς με μπανάνα και βρώμη

Υλικά

• 2 ώριμες μπανάνες
• 1 αυγό
• 1 φλιτζάνι νιφάδες βρώμης
• ½ φλιτζάνι γάλα (ή φυτικό ρόφημα)
• 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
• 1 κ.γ. κανέλα (προαιρετικά)
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο ή λάδι καρύδας

Εκτέλεση

1. Λιώνεις τις μπανάνες με πιρούνι μέχρι να γίνουν πουρές.
2. Προσθέτεις το αυγό, το γάλα και το λάδι, ανακατεύοντας καλά.
3. Ρίχνεις τη βρώμη, το μπέικιν και την κανέλα και ανακατεύεις μέχρι να έχεις ομοιογενές μείγμα.
4. Μοιράζεις το μείγμα σε θήκες για muffins.
5. Ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 20-25 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.

5. Μπισκότα με ταχίνι και κακάο

Υλικά για περίπου 10 μπισκότα

1. 100 γρ ταχίνι με κακάο
2. 120 γρ μέλι
3. 120 γρ νιφάδες βρώμης
4. Μια χούφτα cranberries

Εκτέλεση

1. Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε όλα τα υλικά καλά. Το ταχίνι και το μέλι πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.
2. Αδειάζουμε το μείγμα σε σακούλα τροφίμων ή σε μεμβράνη και το πλάθουμε σε ρολό, σαν σαλάμι. Βάζουμε το ρολό στην κατάψυξη για 5 λεπτά.
3. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C. Κόβουμε το ρολό σε ροδέλες. Αν διαλυθεί λίγο η ζύμη, πατήστε με τα χέρια για να ενωθεί ξανά.
4. Τοποθετούμε τα μπισκότα σε αντικολλητικό ταψί. Ψήνουμε για περίπου 10 λεπτά ώστε να μείνουν σχετικά τραγανά. Μην τα παραψήσετε, αλλιώς θα σκληρύνουν.

6. Σάντουιτς με αβοκάντο και τυρί

• 2 φέτες ψωμί ολικής
• 2–3 φέτες αβοκάντο
• λίγο τυρί κρέμα ή τριμμένη φέτα
• φρέσκα λαχανικά (αγγουράκι, ντοματίνι, μαρουλάκι)

Αλείψτε το ψωμί με τυρί κρέμα, προσθέστε φέτες αβοκάντο και λαχανικά. Ένα δροσερό και χορταστικό σνακ γεμάτο καλά λιπαρά.

7. Τορτίγια με κοτόπουλο και λαχανικά

• 1 μικρή τορτίγια ολικής
• 2–3 κομματάκια ψητό κοτόπουλο (από το κυριακάτικο φαγητό)
• καρότο τριμμένο
• αγγούρι
• λίγη σως γιαουρτιού (γιαούρτι + λεμόνι + μυρωδικά)

Τυλίξτε όλα τα υλικά στην τορτίγια και κόψτε σε ροδέλες. Είναι ιδανικό σνακ για το σχολείο.

8. Κριτσίνια με χούμους

• Κριτσίνια ολικής ή πολύσπορα
• 2–3 κουταλιές χούμους (ρεβίθια, ταχίνι, λεμόνι)

Το χούμους είναι πλούσιο σε φυτική πρωτεΐνη και φυτικές ίνες, ενώ μαζί με τα κριτσίνια αποτελεί έναν τέλειο συνδυασμό ενέργειας.

9. Αυγουλάκια βραστά με λαχανικά

• 1–2 αυγά βραστά
• αγγουράκι σε στικς
• καρότο σε στικς
• λίγο ψωμί ολικής ή κράκερ

Ένα από τα πιο θρεπτικά και εύκολα σνακ που μπορείτε να δώσετε στα παιδιά σας.

10. Μπάρα βρώμης

• 1 φλιτζάνι νιφάδες βρώμης
• 2 κουταλιές μέλι
• 2 κουταλιές φυστικοβούτυρο
• αποξηραμένα φρούτα ή ξηροί καρποί

Ανακατέψτε όλα τα υλικά, πιέστε το μείγμα σε ένα ταψάκι και αφήστε το στο ψυγείο. Κόψτε σε μικρά κομμάτια για σνακ στο σχολείο ή στο σπίτι.