Σε κατάσταση αυξημένης επιφυλακής βρίσκονται οι ευρωπαϊκές αρχές ασφάλειας τροφίμων, έπειτα από την ανίχνευση υψηλών επιπέδων επικίνδυνων χημικών ουσιών σε στιγμιαία ζυμαρικά, τα οποία χαρακτηρίζονται ως προϊόν «δυνητικά σοβαρού κινδύνου». Η σχετική ειδοποίηση εκδόθηκε στις 17 Απριλίου 2026 από τη Γερμανία μέσω του συστήματος έγκαιρης προειδοποίησης για τρόφιμα και ζωοτροφές, επισημαίνοντας ότι το συγκεκριμένο προϊόν διακινείται σε 23 χώρες, ανάμεσά τους και η Ελλάδα, όπου είναι διαθέσιμο σε ευρύ δίκτυο λιανικής.
Τι εντόπισαν οι έλεγχοι στα συγκεκριμένα ζυμαρικά
Οι εργαστηριακές αναλύσεις αποκάλυψαν αυξημένες συγκεντρώσεις της ουσίας 3-MCPD καθώς και γλυκιδυλικών εστέρων λιπαρών οξέων. Ιδιαίτερη ανησυχία προκαλεί το γεγονός ότι τα επίπεδα γλυκιδόλης υπερβαίνουν τα επιτρεπόμενα όρια που ορίζονται από την ευρωπαϊκή νομοθεσία. Οι ουσίες αυτές σχηματίζονται ακούσια κατά την επεξεργασία τροφίμων, κυρίως κατά τη διύλιση φυτικών ελαίων σε υψηλές θερμοκρασίες.
Ποιες ουσίες θεωρούνται επικίνδυνες για την υγεία
Η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων έχει καθορίσει ως ανεκτή ημερήσια πρόσληψη για τον 3-MCPD τα 2 μικρογραμμάρια ανά κιλό σωματικού βάρους. Αντίθετα, για τη γλυκιδόλη δεν υπάρχει ασφαλές όριο κατανάλωσης, με τους ειδικούς να συστήνουν τη μέγιστη δυνατή μείωση της παρουσίας της στα τρόφιμα.
Ποιο προϊόν αφορά η προειδοποίηση
Η ειδοποίηση αφορά συγκεκριμένα τα στιγμιαία νουντλς με γεύση κοτόπουλο καρμπονάρα της εταιρείας Samyang, σε συσκευασία 80 γραμμαρίων, με ημερομηνία λήξης 28 Αυγούστου 2026 και αριθμό παρτίδας HW3. Δεδομένης της ευρείας κατανάλωσης του προϊόντος, οι καταναλωτές καλούνται να ελέγξουν τα αποθέματά τους και να δώσουν ιδιαίτερη προσοχή στα στοιχεία της συσκευασίας.
Τι δείχνουν οι μελέτες για τον 3-MCPD και τη γλυκιδόλη
Το 3-MCPD και οι σχετικοί εστέρες του ανήκουν στους λεγόμενους βιομηχανικούς επιμολυντές, οι οποίοι εμφανίζονται σε τρόφιμα που περιέχουν φυτικά έλαια, όπως φοινικέλαιο, κραμβέλαιο, σόγια και καρύδα. Οι ουσίες αυτές μπορεί να εντοπιστούν σε πλήθος επεξεργασμένων τροφίμων, από μπισκότα έως βρεφικές τροφές και σάλτσες. Σύμφωνα με επιστημονικές αξιολογήσεις, θεωρούνται γονιδιοτοξικές και πιθανώς καρκινογόνες, καθώς ενδέχεται να επηρεάσουν το DNA. Παράλληλα, ο 3-MCPD έχει συσχετιστεί με βλάβες στα νεφρά και το αναπαραγωγικό σύστημα όταν υπερβαίνεται η ασφαλής πρόσληψη.
Μέτρα απόσυρσης και τι πρέπει να κάνουν οι καταναλωτές
Η ευρωπαϊκή νομοθεσία, μέσω του Κανονισμού 2023/915, θέτει αυστηρά όρια για την παρουσία αυτών των ουσιών στα τρόφιμα, και η υπέρβασή τους καθιστά το προϊόν μη ασφαλές. Ήδη σε χώρες όπως η Γερμανία και η Ολλανδία έχουν ληφθεί μέτρα όπως η απαγόρευση διάθεσης, η απόσυρση από τα ράφια και η ανάκληση από τους καταναλωτές. Οι αρχές συνιστούν σε όσους έχουν προμηθευτεί το συγκεκριμένο προϊόν να μην το καταναλώσουν και να το επιστρέψουν στο σημείο αγοράς, καθώς η επικινδυνότητα δεν εξαλείφεται με το μαγείρεμα. Η Ελλάδα συγκαταλέγεται στις χώρες που έχουν λάβει σχετική ειδοποίηση και παρακολουθούν την εξέλιξη της υπόθεσης.
Συναγερμός για νουντλς με επικίνδυνες ουσίες. Πωλούνται και στην Ελλάδα – Ποιο προϊόν αποσύρεται και τι πρέπει να προσέξετε
