Ένα νόστιμο γεύμα για να αξιοποιήσετε το κουνουπίδι στην εποχή του.
Με τον Νοέμβριο να έχει φέρει νέες επιλογές σε λαχανικά και φρούτα, το κουνουπίδι είναι από τα λαχταριστά λαχανικά που μπορείτε να απολαύσετε στο έπακρο αυτή την εποχή. Μια συνταγή που συνδυάζει τη γεύση του κουνουπιδιού με μια φρέσκια, λεμονάτη σάλτσα αναδεικνύει τη γεύση του φρέσκου αυτού λαχανικού. Δείτε μια πεντανόστιμη συνταγή και έναν εύκολο τρόπο για να απολαύσετε το φρέσκο και τραγανό κουνουπίδι, και να το εντάξετε στις γεύσεις του φθινοπώρου στην κουζίνα σας.
Συνταγή για κουνουπίδι με λεμονάτη σάλτσα
Θα χρειαστείτε:
- 1 κουνουπίδι
- Αλάτι
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 2 κ.σ. φρέσκο χυμό λεμονιού
- 2 κ.σ. φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό ή κόλιαντρο
- 1 κ.γ. μουστάρδα
Ας ξεκινήσουμε!
- Κόβουμε τα φύλλα από το κουνουπίδι και στη συνέχεια κόβουμε ένα μικρό κομμάτι σε σχήμα κώνου από τον κάτω μέρος. Περιχύνουμε με ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με αλάτι.
- Βάζουμε το μπρόκολο σ’ ένα ταψί και ψήνουμε στο φούρνο για 45 λεπτά έως 1 ώρα.
- Σ’ ένα μπολ, ανακατεύουμε όλα τα υπόλοιπα συστατικά και χύνουμε αργά πάνω στο ζεστό κουνουπίδι για να του επιτρέψουμε ν’ απορροφήσει τα υγρά.
- Κόβουμε σε τέταρτα και σερβίρουμε.
- Συνδυάστε το με λαζάνια!
Τip: Όταν βράζετε το κουνουπίδι….
Για να εξουδετερώσετε την μυρωδιά, βάλτε ένα πανί εμποτισμένο με ξίδι στο καπάκι τής κατσαρόλας, όση ώρα το βράζετε.
Βρείτε μερικές ακόμα συνταγές:
Τηγανίτες με κουνουπίδι, τυρί και γιαούρτι
Αγκινάρες αλά Πολίτα: Η συνταγή που θα κάνει τα παιδιά να τις λατρέψουν!
