Τάρτα με μπρόκολο και κασέρι

Σήμερα φτιάχνουμε μια καλοκαιρινή τάρτα με μπρόκολο και κασέρι. Μπορείτε να εμπλουτίσετε τη συνταγή και με υλικά της δικής σας αρεσκείας. Ένας έξυπνος και διαφορετικός τρόπος για να φάνε όλοι το μπρόκολο στο σπίτι!

Μπρόκολο: Ένα λαχανικό «ασπίδα» για την υγεία

Πρόκειται για ένα τρόφιμο τονωτικό για όλα τα όργανα, επειδή βοηθά στην αποτοξίνωσή τους και γενικά στην “κάθαρση” του οργανισμού. Έχει επίσης θετική δράση στο καρδιαγγειακό ενώ ενδεχομένως να βοηθά και όσους έχουν αναιμία, καθώς περιέχει σίδηρο.

Όσο για το πώς θα απορροφηθεί καλύτερα ο σίδηρος από τον οργανισμό ισχύει ό,τι και με όλα τα φυτικά τρόφιμα, είναι καλύτερα δηλαδή να συνοδεύεται με βιταμίνη C. Ιδανικά με λεμόνι. όπως το σπανάκι και το λάχανο, διαθέτει πολλά καροτενοειδή, τα οποία ενισχύουν τη δράση του κατά του καρκίνου, κυρίως του πνεύμονα.

Η ουσία σουλφοραφάνη του μπρόκολου μπορεί να σκοτώνει το ελικοβακτηρίδιο του πυλωρού το οποίο είναι η αιτία του έλκους στο στομάχι. Επίσης έρευνες έχουν δείξει ότι δρά κατά του καρκίνου του προστάτη, του μαστού και όχι μόνο

Υλικά

2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
2 κουταλιές της σούπας φρέσκο βούτυρο
1 ½ ποτήρι ζεστό γάλα
2 αυγά
800 γραμμάρια μπρόκολο
2 ντομάτες κομμένες σε κυβάκια
2 φλιτζάνια τσαγιού κασέρι τριμμένο
1 πρέζα μοσχοκάρυδο
Αλάτι
Πιπέρι

Εκτέλεση

Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο βούτυρο και ρίχνουμε μέσα το αλεύρι. Το σοτάρουμε καλά και αδειάζουμε μέσα 1 ½ ποτήρι ζεστό γάλα ανακατεύοντας συνέχεια μέχρι να δημιουργηθεί μια ελαφριά πηχτή μπεσαμέλ.

Μόλις γίνει πηχτή, την αποσύρουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε μέσα 2 αυγά ανακατεύοντας συνέχεια.
Προσθέτουμε 1 πρέζα μοσχοκάρυδο και το πιπέρι και αμέσως μετά το τριμμένο κασέρι. Ρίχνουμε λίγο αλάτι. Κόβουμε τα μπρόκολα σε μικρές φούντες, τις ντομάτες σε κυβάκια και τα ζεματάμε σε μια κατσαρόλα για 5-7 λεπτά.

Κατόπιν τα βγάζουμε, τα σουρώνουμε με ένα σουρωτήρι ώστε να φύγουν τα νερά και τα τοποθετούμε σε ένα ταψί φούρνου. Ρίχνουμε πάνω από τα μπρόκολα τη μπεσαμέλ που φτιάξαμε.Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά περίπου.

Διαβάστε επίσης:

Μπαστουνάκια κολοκυθιού σαν τηγανητές πατάτες

Σουφλέ τόνου

Κριθαρότο με γαλοπούλα και μπρόκολο