Φέτος το γιορτινό τραπέζι “κοσμούν” τα τυρομπαλάκια που θα φτιάξουν τα παιδιά

Εμείς εδώ στην Ελλάδα έχουμε μάθει να καλοδεχόμαστε τους ανθρώπους μας στο  σπίτι μας, τους καλωσορίζουμε λοιπόν (έστω και τους φετινούς λίγους καλεσμένους μας) με αυτά τυρομπαλάκια  3 εκδοχών που μπορούν άνετα να τα φτιάξουν όλοι μέσα στο σπίτι. Πράγματι είναι το στολίδι του γιορτινού τραπεζιού, μόνο που η όμορφη εικὀνα έχει διάρκεια λίγων λεπτών μιας και γίνονται ανἀρπαστα ειδικά από τους λιλιπούτειους...

Σχετικά άρθρα: Χριστουγεννιάτικες τηγανίτες για το καλύτερο οικογενειακό πρωινό

Συστατικά
300 γρ. ροκφόρ
γάλα φρέσκο
150 γρ. τριμμένη καρυδόψιχα
300 γρ. κρεμώδες τυρί τύπου Φιλαδέλφεια
2 ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια,
2 κουταλιές σούπας γιαούρτι στραγγιστό
αλατοπίπερο
άνηθος
300 γρ. φέτα ημίσκληρη
100 γρ. κατίκι
πάπρικα
σουσάμι

 Εκτέλεση

Με ροκφόρ και καρύδια

Λιώνουμε με το πιρούνι 300 γρ. ροκφόρ με 3 κουταλιές σούπας γάλα φρέσκο. Βάζουμε το μίγμα στο ψυγείο για να σφίξει. Πλάθουμε μπαλάκια και τα ρολάρουμε πάνω σε 150 γρ. τριμμένη καρυδόψιχα. Αν θέλουμε μπορούμε πάνω σε κάθε μπαλάκι να βάλουμε ένα μικρό κομμάτι καρυδιού.

Με κρεμώδες τυρί και άνηθο
Ανακατεύουμε 300 γρ. κρεμώδες τυρί τύπου Φιλαδέλφεια, με 2 ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια, 2 κουταλιές σούπας γιαούρτι στραγγιστό και αλατοπίπερο. Βάζουμε το μίγμα στο ψυγείο για λίγο μέχρι να σφίξει. Ψιλοκόβουμε σχεδόν μισό ματσάκι άνηθο (χωρίς τα κοτσανάκια του). Πλάθουμε μπαλάκια και τα ρολάρουμε πάνω στον άνηθο.

Με φέτα και σουσάμι
Λιώνουμε με το πιρούνι 300 γρ. φέτα ημίσκληρη. Προσθέτουμε 100 γρ. κατίκι, πιπέρι και 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα. Ανακατεύουμε το μίγμα και το αφήνουμε για λίγο στο ψυγείο μέχρι να σφίξει. Καβουρντίζουμε 5 κουτ. σούπας σουσάμι σε αντικολλητικό τηγάνι χωρίς λάδι. Πλάθουμε μπαλάκια και τα ρολάρουμε πάνω στο σουσάμι.