Το καλοκαίρι τα παιδιά συνήθως προτιμούν πιο ελαφριά γεύματα, όμως δεν είναι πάντα εύκολο να καταναλώσουν τα λαχανικά που χρειάζονται. Με λίγη φαντασία και έξυπνους συνδυασμούς, μπορείτε να τα εντάξετε στο πιάτο τους χωρίς γκρίνια και πιέσεις.
Οι υψηλές θερμοκρασίες αυξάνουν την ανάγκη για γεύματα που είναι δροσερά, θρεπτικά και εύκολα στην κατανάλωση. Αν το παιδί σας αποφεύγει τα λαχανικά, δεν χρειάζεται να μετατρέψετε κάθε γεύμα σε… πεδίο μάχης. Συχνά, η διαφορά βρίσκεται στον τρόπο που θα τα παρουσιάσετε και στους συνδυασμούς που θα επιλέξετε.
Καλοκαιρινά γεύματα για παιδιά
1. Πολύχρωμα wraps με κοτόπουλο και «κρυμμένα» λαχανικά
Μια αραβική πίτα ή τορτίγια μπορεί να γίνει ένα πλήρες καλοκαιρινό γεύμα. Αλείψτε λίγο στραγγιστό γιαούρτι ή τυρί κρέμα και προσθέστε κοτόπουλο, γαλοπούλα ή τόνο.
Τα λαχανικά μπορούν να μπουν σε πολύ λεπτές λωρίδες ή τριμμένα, ώστε να αναμειχθούν με τη γέμιση χωρίς να κυριαρχούν στη γεύση. Τριμμένο καρότο, αγγούρι χωρίς τα σπόρια, κόκκινη πιπεριά ή λίγο μαρούλι αποτελούν καλές επιλογές.
Τυλίξτε το wrap και κόψτε το σε μικρές ροδέλες. Η εικόνα του γεύματος πολλές φορές κάνει τη διαφορά.
2. Σπιτικά κεφτεδάκια λαχανικών με πατάτες φούρνου
Αν το παιδί απορρίπτει τα βραστά ή τα ωμά λαχανικά, δοκιμάστε να τα ενσωματώσετε σε κεφτεδάκια.
Κολοκύθι, καρότο ή πιπεριά μπορούν να τριφτούν και να αναμειχθούν με κιμά κοτόπουλου ή γαλοπούλας, αυγό, βρόμη και λίγη παρμεζάνα. Ψήστε τα στον φούρνο αντί να τα τηγανίσετε και συνοδεύστε τα με πατάτες φούρνου ή γλυκοπατάτα.
Ένα δροσερό ντιπ με γιαούρτι μπορεί να κάνει το γεύμα ακόμη πιο ελκυστικό.
3. Κρύα σαλάτα ζυμαρικών που θυμίζει… πικ νικ
Οι κρύες σαλάτες ζυμαρικών είναι ιδανικές για το καλοκαίρι και μπορούν να προσαρμοστούν εύκολα στις προτιμήσεις κάθε παιδιού.
Χρησιμοποιήστε βίδες ή φιογκάκια ολικής άλεσης και προσθέστε τυρί, κοτόπουλο ή τόνο. Ανακατέψτε μικρά κομμάτια ντομάτας χωρίς σπόρια, καλαμπόκι, αγγούρι ή τριμμένο καρότο και δέστε όλα τα υλικά με λίγο ελαιόλαδο ή γιαούρτι.
Αν το παιδί δυσκολεύεται να δοκιμάσει νέα τρόφιμα, ξεκινήστε με μικρή ποσότητα λαχανικών και αυξήστε τη σταδιακά.
Μην πιέζετε το παιδί να φάει
Οι ειδικοί επισημαίνουν ότι η πίεση ή οι συνεχείς παραινέσεις σπάνια έχουν αποτέλεσμα. Αντίθετα, είναι προτιμότερο τα λαχανικά να εμφανίζονται συστηματικά στο οικογενειακό τραπέζι, χωρίς σχόλια ή υποχρεώσεις.
Η συμμετοχή του παιδιού στην επιλογή των υλικών, στο πλύσιμο των λαχανικών ή στην προετοιμασία του γεύματος μπορεί επίσης να αυξήσει τις πιθανότητες να δοκιμάσει νέες γεύσεις.
