Αρχική Infokids Συνταγές Καλαμάρι τηγανητό με φασόλια σαλάτα

Καλαμάρι τηγανητό με φασόλια σαλάτα

Από την ερχόμενη εβδομάδα μπαίνουμε στη Σαρακοστή και σιγά σιγά το διατροφολόγιο της οικογένειας θα διαφοροποιηθεί. Μια από τις συνταγές που αγαπούν τα παιδιά είναι αυτή με το καλαμάρι και τα φασόλια.

Υλικά:

700 γρ. καλαμάρι καθαρισμένο
1/3 φλυτζάνι τσαγιού καλαμποκάλευρο
1 φλυτζάνι τσαγιού αλεύρι σκληρό
καλαμποκέλαιο για τηγάνισμα

Για τη σαλάτα:

250 γρ. φασόλια
1 κουταλιά γλυκού αλάτι
3-4 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
2 κουταλιές γλυκού ξύδι μπαλσάμικο
1-2 κουταλιές σούπας χυμός λεμόνι
1 ½ κουταλιά σούπας άνηθος
4 φρέσκα κρεμμύδια

Εκτέλεση:

Βγάλτε τα καλαμάρια από τη συσκευασία και βάλτε τα σε τρυπητό σκεύος, πάνω από ένα βαθύ μπολ το οποίο θα μαζεύει τα υγρά.Σκεπάστε το σκεύος με μια βρεγμένη πετσέτα ή με μεμβράνη κατάλληλη για τρόφιμα και τοποθετήστε το στο θάλαμο συντήρησης του ψυγείου. Τα καλαμάρια έχουν αποψυχθεί πλήρως μόλις αποκτήσουν τη σχετική ελαστικότητά τους.Για τη σαλάτα: Ψιλοκόβετε τα φρέσκα κρεμμύδια, τον άνηθο και τα βάζετε σε μία γαβάθα με 250 γρ. φασόλια που έχετε βράσει και στραγγίσει.Προσθέτετε το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, το μπαλσάμικο και το αλάτι και ανακατεύετε καλά με τα υπόλοιπα υλικά. Καθαρίζετε τα καλαμάρια, κόβετε τριγωνικά την ουρά τους για να μη «σκάσει» στο τηγάνι, τα πλένετε και τα στεγνώνετε ταμποναριστά.Ετοιμάζετε το μίγμα για πανάρισμα που αποτελείται από το καλαμποκάλευρο και το σκληρό αλεύρι. Πανάρετε τα καλαμάρια, τα ξαπλώνετε προς την αντίθετη κατεύθυνση για να μην πιτσιλιστείτε, σε καλαμποκέλαιο που έχει «κάψει» και τα αφήνετε μέχρι να ροδίσουν (2’-3’ λεπτά η κάθε πλευρά).


Επικοινωνήστε μαζί μας:
Μύλων 75 104 41 Αθήνα
210 5121893

τηλεφωνήστε μας για οποιαδήποτε ερώτηση ή απορία

news@infokids.gr

για νέα, πληροφορίες, εκδηλώσεις ή Δελτία τύπου

info@infokids.gr

για ερωτήσεις και πληροφορίες σχετικά με το site μας

Το περιεχόμενο της ιστοθέσης είναι μόνο για ενημερωτικό σκοπό και δεν θα πρέπει να αντικαθιστά οποιαδήποτε ιατρική συμβουλή, διάγνωση ή και θεραπεία που χορηγείται από τον γιατρό σας ή από τον εξειδικευμένο επιστήμονα υγείας. Απαγορεύεται η αναπαραγωγή, μεταβίβαση, διανομή ή αποθήκευση μέρους ή του συνόλου του περιεχομένου σε οποιαδήποτε μορφή, χωρίς την προηγούμενη γραπτή συγκατάθεση του νομικού τμηματος του Infokids.