Αυτές τις μέρες το ρόδι πρωταγωνιστεί σε σαλάτες και ορεκτικά. Κι ενώ όλοι το αγαπάμε, υπάρχει μια δυσκολία να το καθαρίσουμε.
Το ρόδι είναι ο κρυμμένος θησαυρός των γιορτινών πιάτων. Λαμπερό, αρωματικό και γεμάτο μικρούς σπόρους γεμάτους αντιοξειδωτικά, εκτός από θρεπτικό έχει και ισχυρό συμβολισμό ευημερίας και τύχης. Γι’ αυτό και κάποτε οι οικογένειες το έσπαγαν στην πόρτα την Πρωτοχρονιά για καλό ποδαρικό. Σήμερα το βρίσκουμε περισσότερο μέσα σε σαλάτες, ορεκτικά ή γλυκά, συχνά όμως διστάζουμε να το ανοίξουμε γιατί νομίζουμε ότι θα γίνει χαμός στην κουζίνα. Υπάρχουν όμως δύο τεχνικές που κάνουν το καθάρισμά του παιχνιδάκι.
Γιατί σπάμε το ρόδι την Πρωτοχρονιά; Τι συμβολίζει και πού πρωτοεμφανίστηκε αυτό το έθιμο;
Μέθοδος 1: Η γρήγορη λύση για να καθαρίσουμε το ρόδι
Προτού ξεκινήσετε, κυλήστε το ρόδι με ελαφριά πίεση πάνω στον πάγκο ώστε να χαλαρώσουν οι σπόροι. Κόψτε το προσεκτικά στη μέση και κρατήστε κάθε κομμάτι πάνω από ένα μπολ με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω. Με μια ξύλινη κουτάλα χτυπήστε το πίσω μέρος του καρπού. Οι σπόροι θα πέσουν εύκολα χωρίς να χρειαστεί να τους ξεκολλήσετε ένας ένας.
Ρόδι: Βάλτε το στη διατροφή σας
Μέθοδος 2: Καθαρίζουμε ρόδι χωρίς λεκέδες
Χαράξτε το φλούδι σε τμήματα και βυθίστε ολόκληρο το ρόδι σε ένα μεγάλο μπολ με νερό. Ανοίξτε το μέσα στο νερό και απομακρύνετε τις μεμβράνες. Τα κομμάτια της φλούδας θα ανέβουν στην επιφάνεια ενώ οι σπόροι θα μείνουν στον πάτο. Μαζέψτε τους με ένα σουρωτήρι και είναι έτοιμοι για χρήση.
Για να μείνουν φρέσκοι, φυλάξτε τους σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο. Διατηρούνται περίπου για τρεις με τέσσερις ημέρες και μπορείτε να τους ρίξετε σε γιαούρτι, σαλάτες ή να τους προσθέσετε σε χριστουγεννιάτικα γλυκά.
