Όλοι γνωρίζουμε ότι το ψάρι αποτελεί σημαντικό στοιχείο της μεσογειακής διατροφής. Νέα, μεγάλη μελέτη, το αναγνωρίζει και ως στοιχείο της… καλής ανατροφής!
Τα ψάρια αποτελούν πλούσια πηγή ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, σεληνίου και ιωδίου – θρεπτικών στοιχείων που είναι ζωτικής σημασίας για την ανάπτυξη των παιδιών. Σύμφωνα με μια νέα μελέτη που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό περιοδικό European Journal of Nutrition, τα παιδιά που καταναλώνουν τακτικά ψάρια μπορεί να είναι πιο κοινωνικά και ευγενικά από τους συνομηλίκους τους.
Οι ερευνητές από το Πανεπιστήμιο του Μπρίστολ, που διεξήγαγε την έρευνα, διαπίστωσαν ότι η κατανάλωση ψαριών είναι «πιθανό να έχει θετική επίδραση στην ανάπτυξη των παιδιών». Τα θαλασσινά αποτελούν εξαιρετική πηγή ωμέγα-3, σεληνίου και ιωδίου, τα οποία παίζουν καθοριστικό ρόλο στην ανάπτυξη του εγκεφάλου και τη γνωστική λειτουργία.
Η έρευνα και τα ευρήματα
Οι επιστήμονες εξέτασαν δεδομένα από σχεδόν 6.000 παιδιά στην Αγγλία που συμμετείχαν στο ερευνητικό πρόγραμμα «Children of the ’90s», αναζητώντας πιθανή σχέση μεταξύ της κατανάλωσης ψαριών στην ηλικία των επτά ετών και τυχόν γνωστικών και συμπεριφορικών αλλαγών μέχρι την ηλικία των εννέα ετών.
Τα βασικά στοιχεία της μελέτης:
- Η μέση ποσότητα ψαριών που καταναλώνονταν εβδομαδιαία ήταν 123 γραμμάρια.
- Το 7,2% των παιδιών δεν έτρωγαν καθόλου ψάρι.
- Το 63,9% έτρωγαν από 1 έως 190 γραμμάρια την εβδομάδα.
- Το 28,9% κατανάλωναν περισσότερα από 190 γραμμάρια (πάνω από δύο μερίδες).
- Περίπου το 46% της συνολικής πρόσληψης θαλασσινών προερχόταν από επεξεργασμένα προϊόντα, όπως ψαροκροκέτες.
Η έρευνα έδειξε ότι τα παιδιά που δεν έτρωγαν καθόλου ψάρι είχαν περισσότερες πιθανότητες να παρουσιάσουν «μη βέλτιστη φιλοκοινωνική συμπεριφορά». Σύμφωνα με τους ψυχολόγους, ως φιλοκοινωνική συμπεριφορά ορίζονται φιλικές αλληλεπιδράσεις με τους άλλους, ο αλτρουισμός και η διάθεση για μοίρασμα.
Συγκεκριμένα:
- Τα επτάχρονα παιδιά που δεν κατανάλωναν ψάρι είχαν 35% περισσότερες πιθανότητες να εμφανίσουν χαμηλότερη φιλοκοινωνική συμπεριφορά σε σχέση με εκείνα που έτρωγαν τουλάχιστον 190 γραμμάρια την εβδομάδα.
- Το ποσοστό αυτό αυξήθηκε στο 43% στην ηλικία των εννέα ετών.
Ωστόσο, η έρευνα δεν διαπίστωσε σημαντικές διαφορές στη νοημοσύνη μεταξύ των παιδιών που έτρωγαν και αυτών που δεν έτρωγαν ψάρια.
Οι συστάσεις των ειδικών
Σύμφωνα με τους διατροφολόγους, μια ισορροπημένη διατροφή θα πρέπει να περιλαμβάνει τουλάχιστον δύο μερίδες ψαριού την εβδομάδα, εκ των οποίων η μία να είναι λιπαρό ψάρι (όπως σολομός, σκουμπρί ή σαρδέλες).
Σε κάθε περίπτωση, είτε ισχύει αυτό που λέει η έρευνα είτε όχι, αυτό που σίγουρα ισχύει είναι ότι το ψάρι είναι μια από τις πιο υγιεινές επιλογές στη διατροφή των παιδιών μας!
