Μια υγιεινή και vegan δροσερή συνταγή.
Σήμερα σας προτείνουμε μια συνταγή δροσερή αλλά και vegan, δεν έχει κρέας αλλά έχει μανιτάρια που το αντικαθιστούν επάξια σε πολλά γεύματα. Θα φτιάξουμε μανιτάρια στο φούρνο με κρεμμύδι σκόρδο και ελαιόλαδο στο φούρνο. Θα το αγαπήσετε γιατί είναι εύκολο και καλοκαιρινό.
Υλικά:
400g, κομμένα σε φέτες
2 κουταλιές της σούπας φρέσκο θυμάρι
200g 1 ολόκληρος βολβός σκόρδου κομμένος για να αποκαλυφθούν οι σκελίδες ένα ψιλοκομμένο κρεμμύδι μία κουταλιά της σούπας κρέμα αλάτι πιπέρι και ελαιόλαδο.
Ζυμαρικά 400 γρ. και προσθέτετε αν θέλετε 200 γρ σπανάκι.
Εκτέλεση:
Προθερμάνετε το φούρνο: Ρυθμίστε το φούρνο σας στους 180°C
Προετοιμάστε τα μανιτάρια:
Τοποθετήστε τα μανιτάρια σε φέτες σε ένα ταψί.
Πασπαλίστε με θυμάρι, αλάτι και πιπέρι.
Περιχύστε με ελαιόλαδο και ανακατέψτε τα για να καλυφθούν ομοιόμορφα.
Προσθέστε το Vegan Cream Cheese και το σκόρδο:
Ανακατέψτε το τυρί κρέμα να πάει παντου στα μανιτάρια.
Τοποθετήστε ολόκληρο το βολβό σκόρδου, με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω, στο ταψί.
Περιχύστε το σκόρδο με λίγο ελαιόλαδο.
Ψήστε:
Καλύψτε το ταψί με αλουμινόχαρτο.
Ψήστε για 30-40 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει το σκόρδο και να μαλακώσουν τα μανιτάρια.
Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά:
Ενώ τα μανιτάρια και το σκόρδο ψήνονται, μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Βεβαιωθείτε ότι είναι έτοιμα όταν είναι έτοιμα τα μανιτάρια.
Συνδυάστε τα πάντα:
Μετά το ψήσιμο, πιέστε τις ψημένες σκελίδες σκόρδου σε ένα μπολ και λιώστε τις.
Προσθέστε το σκόρδο, το baby σπανάκι και τα μαγειρεμένα ζυμαρικά στο ταψί με τα μανιτάρια.
Ανακατέψτε τα πάντα καλά για να συνδυαστούν.
Σερβίρετε και απολαύστε:
Σερβίρετε το ζεστό πιάτο και απολαύστε κάθε νόστιμη μπουκιά!
