Υπάρχουν φαγητά που μας θυμίζουν σπίτι, φροντίδα και οικογενειακό τραπέζι. Ο τραχανάς είναι σίγουρα ένα από αυτά. Αν όμως τον έχεις συνδέσει μόνο με «σούπα για τις κρύες μέρες», ήρθε η στιγμή να τον δεις αλλιώς.
Αν αναρωτιέσαι τι να μαγειρέψεις σήμερα, ο τραχανάς με κοτόπουλο και φέτα είναι ένα πλήρες, χορταστικό πιάτο, ιδανικό για μεσημεριανό ή ελαφρύ βραδινό. Έχει πρωτεΐνη, ασβέστιο, ήπια γεύση και υφή που αγαπούν τα παιδιά, χωρίς να χρειάζεται πολύς χρόνος στην κουζίνα.
3 πρωτότυπες συνταγές με τραχανά – Εκτός από σούπα!
Συνταγή: Τραχανάς με κοτόπουλο και φέτα
Υλικά (για 4 άτομα)
- 1 φλιτζάνι τραχανά (γλυκό ή ξινό)
- 300 γρ. φιλέτο κοτόπουλο, κομμένο σε μικρά κομμάτια
- 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 3–3½ φλιτζάνια ζεστό ζωμό κοτόπουλου ή νερό
- 100–120 γρ. φέτα, θρυμματισμένη
- Λίγο μοσχοκάρυδο (προαιρετικά)
- Λίγο αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
- Σε κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε ελαφρά το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει.
- Προσθέτουμε το κοτόπουλο και ανακατεύουμε μέχρι να αλλάξει χρώμα.
- Ρίχνουμε τον τραχανά, ανακατεύουμε και προσθέτουμε τον ζεστό ζωμό.
- Χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να σιγοβράσει για περίπου 10–12 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να χυλώσει.
- Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε τη φέτα και λίγο μοσχοκάρυδο. Ανακατεύουμε απαλά.
- Δοκιμάζουμε και προσθέτουμε αλάτι μόνο αν χρειάζεται, λόγω της φέτας.
Αν αναρωτιέσαι λοιπόν τι να μαγειρέψεις σήμερα, αυτός ο τραχανάς με κοτόπουλο και φέτα είναι μια σίγουρη λύση: σπιτικός, θρεπτικός και από εκείνα τα φαγητά που τελειώνουν χωρίς γκρίνια.
