Όλη η νοστιμιά σε ένα πιάτο.
Μια εύκολη συνταγή που θα φάνε απολαύσουν σχεδόν τα παιδιά. Ιδανική για ένα βράδυ με συνοδευτικό σαλάτας ή να πάρουν μαζί τους στο σχολείο.
Πατατοκροκέτες φούρνου
Υλικά
- 4 βρασμένες πατάτες
- 100γρ.κίτρινο σκληρό τυρί (κεφαλογραβιέρα ή παρμεζάνα)
- 1/2 κoυτ.γλυκού μοσχοκάρυδο
- 2 κουτ.σούπας μαϊντανό
- Αλάτι/ πιπέρι (προαιρετικά)
- 1 φλιτζ.τσαγιού φρυγανιά τριμμένη για το πανάρισμα
- 2 μεγάλα αβγά
- Λίγο ελαιόλαδο
Εκτέλεση.
- Πολτοποιούμε τις βρασμένες πατάτες. Προσθέτουμε το τριμμένο τυρί, το μοσχοκάρυδο, το αλάτι, το πιπέρι, τον μαϊντανό .
- Ανακατεύουμε καλά και ζυμώνουμε το μίγμα μας.
- Μόλις ομογενοποιήσουμε τα υλικά μας, τοποθετούμε το μίγμα στο ψυγείο για 30 λεπτά. Έτσι θα είναι πιο έυκολο να πλάσουμε τις κροκέτες μετά.
- Πλάθουμε μπαλίτσες ή χρησιμοποιούμε κουπατ για να δώσουμε πιο παιχνιδιάρικη όψη.
- Βουτάμε τις κροκέτες πρώτα στο μπολ με το άλλο αβγό.
- Ρολάρουμε έπειτα τις κροκέτες στη φρυγανιά που έχουμε βάλει σε ένα άλλο μπολ.
- Τοποθετούμε σε ταψί που έχουμε απλώσει λαδόκολλα και έχουμε αλείψει λίγο λάδι.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς 0C με αντιστάσεις πάνω κάτω για 10 λεπτά περίπου και μετά τα γυρίζουμε και τα ψήνουμε για άλλα 10-12 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.
tips: 1.Μπορούμε να βάλουμε και τριμμένα λαχανικά μέσα.
2.Αντί για τριμμένο τυρί, μπορούμε να βάλουμε κομματάκια τυριού στο κέντρο της κάθε κροκέτας.
Πηγή nutrischool.gr
