Μοιάζουν με ντόνατς και αποτελούν ένα από τα παραδοσιακά γλυκά της Νέας Ορλεάνης
Στα γαλλικά ονομάζονται beignets (μπενιέ), μοιάζουν με ντόνατς και αποτελούν ένα από τα παραδοσιακά γλυκά της Νέας Ορλεάνης, όπου διαδραματίζεται και η ιστορία της ταινίας «Η πριγκίπισσα και ο βάτραχος».
Αν θέλετε να δώσετε στα παιδάκια σας ένα σνακ με άρωμα… από ταινία της Ντίσνεϊ, δεν έχετε παρά να δοκιμάσετε αυτήν την υπέροχη συνταγή.
Τι θα χρειαστείτε
250 γρ. αλεύρι
100 ml γάλα
3 αυγά
60 γρ. βούτυρο
1 κ.γ. ξύσμα πορτοκαλιού
1 καψουλάκι βανίλια
1 φακελάκι μαγιά σε σκόνη
ελάχιστο αλάτι
σπορέλαιο για το τηγάνισμα
άχνη για το πασπάλισμα
Εκτέλεση
Ανακατεύουμε όλα τα ξηρά υλικά σε βαθύ σκεύος και προσθέτουμε το γάλα χλιαρό. Κατόπιν ρίχνουμε τα αυγα, ελαφρά χτυπημένα και το βούτυρο σε μαλακή μορφή. Οταν γίνει μια ζύμη ομοιογενής τη βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.
Σε αλευρωμένη επιφάνεια ανοίγουμε φύλλο πάχους 1/2 εκ. και το κόβουμε σε στενές λωρίδες, περίπου 10Χ3 εκ.
Τηγανίζουμε τα μπενιέ σε μπόλικο καυτό λάδι μέχρι να πάρουν χρυσαφί χρώμα. Τα ακουμπάμε σε απορροφητικό χαρτί και τα ραντίζουμε με άχνη ή με ανθόνερο.
