Όταν οι θερμοκρασίες του Ιουλίου χτυπούν κόκκινο, το πρώτο πράγμα που ζητούν επίμονα τα παιδιά μόλις γυρίσουν από τη θάλασσα ή το παιχνίδι είναι –τι άλλο;– ένα παγωτό. Τα έτοιμα παγωτά του εμπορίου, όμως, είναι γεμάτα ζάχαρη, λιπαρά και τεχνητά χρώματα.
Αν ψάχνετε ένα απόλυτα δροσερό, υγιεινό και θρεπτικό σνακ που θα τα αναζωογονήσει στη στιγμή, αξιοποιώντας τα πιο γλυκά φρούτα που έχουμε αυτή την εποχή στο ψυγείο μας, σας έχουμε την τέλεια λύση: Σπιτικά παγωτίνια γιαουρτιού με καρπούζι, πεπόνι ή ώριμα ροδάκινα. Φτιάχνονται μέσα σε 5 λεπτά και προσφέρουν όλο το ασβέστιο του γιαουρτιού και τις βιταμίνες των καλοκαιρινών φρούτων.
Τα υλικά που θα χρειαστείτε:
- 200 γρ. στραγγιστό γιαούρτι (πλήρες ή ελαφρύ, κατά προτίμηση με γεμάτη υφή).
- 1 φλιτζάνι φρούτα του Ιουλίου:
- Επιλογή Α: Ώριμο, γλυκό ροδάκινο ή νεκταρίνι (ψιλοκομμένο ή λιωμένο).
- Επιλογή Β: Καρπούζι ή πεπόνι (αφού έχουμε αφαιρέσει σχολαστικά όλα τα κουκούτσια).
- 1-2 κουταλιές της σούπας μέλι ή σιρόπι αγαύης (αν τα φρούτα είναι ήδη πολύ ώριμα και γλυκά, μπορείτε να το παραλείψετε εντελώς). Σημείωση: Το μέλι επιτρέπεται μόνο για παιδιά άνω του 1 έτους.
- ½ κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας (για υπέροχο άρωμα).
Πώς θα τα φτιάξετε:
- Αν επιλέξετε ροδάκινο/νεκταρίνι: Λιώνετε το φρούτο με ένα πιρούνι σε ένα μπολ (ή το περνάτε για λίγο από το multi αν το παιδί δεν θέλει καθόλου κομματάκια). Ανακατεύετε καλά με το γιαούρτι, το μέλι και τη βανίλια.
- Αν επιλέξετε καρπούζι/πεπόνι: Επειδή έχουν πολύ νερό, τα χτυπάτε στο μπλέντερ μαζί με το γιαούρτι και το μέλι μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές, απαλό και δροσερό ρόφημα (σαν smoothie).
Πώς τα παγώνετε:
- Σε θήκες για γρανίτες: Μοιράζετε το μείγμα σε ειδικές πλαστικές θήκες για ξυλάκια παγωτού, τοποθετείτε τα στικς και τα βάζετε στην κατάψυξη για τουλάχιστον 3-4 ώρες.
- Η μέθοδος των «Frozen Bites» (ιδανικό για το μείγμα με ροδάκινο): Στρώστε αντικολλητικό χαρτί σε ένα δίσκο. Με ένα κουταλάκι, πάρτε μικρές δόσεις από το παχύρρευστο μείγμα γιαουρτιού-ροδάκινου και αφήστε τες πάνω στο χαρτί, σχηματίζοντας μικρές μπουκίτσες. Βάλτε τον δίσκο στην κατάψυξη. Μόλις παγώσουν, ξεκολλάνε πανεύκολα και τα παιδιά μπορούν να τα φάνε με το χέρι σαν καραμελίτσες παγωτού!
Αν θέλετε να κάνετε το σνακ ακόμη πιο ελκυστικό, μπορείτε να ρίξετε πάνω από τις μπουκίτσες ή μέσα στις θήκες μερικές σταγόνες σοκολάτας χωρίς ζάχαρη ή λίγο τριμμένο μπισκότο ολικής άλεσης. Θα γίνει η αγαπημένη τους δροσιά για όλο τον Ιούλιο!
